本書以文化人類學(xué)的視覺,重新架構(gòu)茶文化的基本內(nèi)涵,闡述茶的多維屬性、人文特質(zhì)和多元一體、和而不同的文化價值和哲學(xué)意義,在人類健康和禮俗、藝術(shù)、社會、生態(tài)、信仰、哲學(xué)等領(lǐng)域的文化形態(tài)及其特點、功能、價值和意義,以及茶在人類社會歷史進程中的重要角色和關(guān)鍵作用和在未來發(fā)展的展望。提高讀者對茶和茶文化與人類生活、文明進步、社會發(fā)展、生態(tài)環(huán)境等方面內(nèi)在關(guān)系的認識,有利于超越茶文化研究停留于文化現(xiàn)象學(xué)的記錄和描述的局限性,提升茶文化研究的學(xué)術(shù)品格和理論水平。
自從2009年我擔任中國
國際茶文化研究會會長以來
,陸陸續(xù)續(xù)結(jié)識了許多茶界
人士,鮑志成同志就是其中
之一。
志成是在那次換屆大會
上被推選為理事的。其實,
在此之前他就參與了研究會
的一些宣傳、學(xué)術(shù)方面工作
,還承擔了浙江省機關(guān)事務(wù)
管理局老龍井御茶園規(guī)劃建
設(shè)中歷史文化和文物古跡研
究的任務(wù),提供了不少參考
意見和建議。后來他又對西
湖龍井茶的歷史文化做了深
入研究,撰寫發(fā)表了長篇論
文《關(guān)于西湖龍井茶起源的
若干問題》,出版了《龍井
問史》,參與了西湖區(qū)政協(xié)
《龍井問茶——西湖龍井茶
事錄》一書的編撰工作。可
見,他入會擔任理事,是水
到渠成的事。后來,志成又
兼任研究會的學(xué)術(shù)委員會委
員、學(xué)術(shù)與宣傳部副部長、
東方茶道與藝術(shù)研創(chuàng)中心主
任,為茶文化研究和普及做
了許多工作,尤其在茶歷史
、茶文化的學(xué)術(shù)研究和智庫
建言方面取得了可喜成果。
我對志成的真正了解,
是從《杭州茶文化發(fā)展史》
開始的。2014年8月,杭州
市茶文化研究會組織編寫的
《杭州茶文化發(fā)展史》通過
了專家評審,有關(guān)方面要我
寫一個序言。這部杭州乃至
全省第一部地方性茶文化專
門史,正是杭州市茶文化研
究會聘請著名青年文化學(xué)者
鮑志成先生主持編撰,歷時
三年、數(shù)易其稿完成的。該
書以史為綱,史志結(jié)合,結(jié)
構(gòu)宏大,分類合理,志書史
實,層次分明,縱貫歷史,
橫跨現(xiàn)狀,史料翔實,觀點
新穎,立論有據(jù),表述充分
,體例規(guī)范,文風(fēng)清通,上
下兩冊,洋洋120萬字,可
使人們追尋杭州八千年茶文
化歷史發(fā)展的演變軌跡,窺
見五千年中華文明尤其是江
南文化發(fā)展史的基本脈絡(luò),
洞察兩千多年來杭州城鄉(xiāng)變
遷與茶文化興衰的內(nèi)在關(guān)聯(lián)
。尤其令人欣喜的是,這部
書還以將近一半的篇幅記述
了新中國成立以來六十多年
的杭州茶科研、生產(chǎn)、消費
和茶文化的發(fā)展進程,梳理
了海量的文獻資料和豐富信
息,為當今茶文化研究集存
了寶貴的史料。眾所周知,
杭州茶文化歷史悠久,影響
深遠,遺存豐富,底蘊深厚
,古今存續(xù),弘揚創(chuàng)新,“
杭為茶都”實至名歸。而《
杭州茶文化發(fā)展史》的編撰
,不僅首次為杭州悠久的茶
文化起源與發(fā)展歷史著書立
史,而且在理念、體例、內(nèi)
容和方法上,都堪稱當今中
華茶文化史研究中的佼佼者
,是中華茶文化研究工作的
一項重大成果。在不久后舉
行的出版發(fā)行座談會上,與
會專家學(xué)者對該書的整體質(zhì)
量和出版發(fā)行給予高度肯定
,對承擔主要編撰任務(wù)的志
成表示贊賞。記得研究會的
副會長、杭州市委原副書記
楊招棣同志在發(fā)言時幽默地
說:“志成的學(xué)問沒有五車
,至少也有四車!”引得大
家哄堂大笑。我在講話時指
出,《杭州茶文化發(fā)展史》
的出版,不僅為正在打造的
“杭為茶都”提供歷史依據(jù),
同時大大豐富了中華茶文化
寶庫的鮮活內(nèi)容,也對各地
茶文化史編寫工作具有一定
的示范作用和指導(dǎo)意義。在
其后一段時間,我在各種茶
界論壇、會議上,都一再推
介這套書,無論開展茶史文
化研究著作還是從事茶文化
普及促進工作,都值得一讀
。
從那以后,志成積極參
與茶文化學(xué)術(shù)研究和社會活
動,十多年來研究會里的不
少重要成果,都有志成的努
力和付出。2015年,為了
讓中國茶文化更好地走向世
界,在我的提議下擬啟動中
華茶文化申報世界文化遺產(chǎn)
工作,經(jīng)研究會研究決定,
由志成來起草方案草案。他
曾在文博部門工作,參與過
大運河、西湖申遺的有關(guān)研
究,經(jīng)過思考分析,很快提
交了《中華茶文化申遺方案
》草案。經(jīng)研究會領(lǐng)導(dǎo)和有
關(guān)專家討論,志成吸收大家
意見和建議,進一步擬就了
《中國(陸羽)茶文化申遺
工作方案(路線圖)》,形
成了初步方案。為有效對接
、爭取支持,全國政協(xié)文史
委、國家文物局工作組專程
來杭,在省政協(xié)召開中國茶
文化申報世界文化遺產(chǎn)專家
座談會,邀請茶界著名學(xué)者
參會。會上,志成匯報介紹
了方案起草過程和主旨、內(nèi)
容、思路、步驟等,大家各
抒己見,提出許多中肯意見
和建議。在此基礎(chǔ)上,三易
其稿,完成正式申遺工作報
告,經(jīng)我審定簽批后于
2016年上報全國政協(xié)文史
委和國家文物局。由于申遺
項目繁多和時間安排緊張,
這個申遺工作未能馬上開展
,但為今后茶文化申遺工作
打下了良好基礎(chǔ)。
2017年黨的十九大召開
前夕,根據(jù)多年來研究和調(diào)
研積累的認知和成果,志成
撰寫了有關(guān)振興茶產(chǎn)業(yè)、繁
榮茶文化的思考和建議,與
資深茶學(xué)學(xué)者姚國坤先生的
建議一起被新華社采納綜合
后,于8月29日分別編輯成
兩期《新華社經(jīng)濟分析報告
》,即第1134期(題為《
以供給側(cè)改革破解中國茶“
大而不強”困局》)和第
1135期(題為《以“茶”為用
講好中國故事打造中華文化
“新名片”》),連續(xù)兩期上
報中央最高決策層領(lǐng)導(dǎo)。這
件事引起大家高度關(guān)注,事
后會里推薦,在“浙江在線”
推送了專題報道。2018年
春節(jié)前后,經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)
院茶葉研究所推薦,志成受
農(nóng)業(yè)部國際合作司委托,參
與起草了擬提交聯(lián)合國大會
審議的《國際飲茶日倡議書
》的重要部分
鮑志成,筆名沙舟、蘇葉嘉,別署仰蘇正文,歷史學(xué)碩士,浙江旅游職業(yè)學(xué)院/浙江省文化和旅游發(fā)展研究院研究員,浙江省文史研究館館員,浙江省知聯(lián)會、省新型智庫研究會等理事,國家高端智庫浙江大學(xué)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展研究中心、中國西部發(fā)展研究院兼職研究員,中國國際茶文化研究會學(xué)術(shù)委員,杭州市科技發(fā)展研究會副理事長兼科技與人文專委會主任等。研究方向歷史文化、文化智庫,主要涉及中外關(guān)系史、絲綢之路和“一帶一路”、宗教文化史、美術(shù)史論、絲瓷茶文化和浙江(杭州)地方文史等領(lǐng)域。已出版著作29部,發(fā)表學(xué)術(shù)論文、智庫策論200多篇,其中多篇(部)論著獲省市社科、社聯(lián)獎,10多篇智庫建言獲省領(lǐng)導(dǎo)批示或國家智庫采納。
序言
正本定向構(gòu)建新時代茶文化研究大格局(代前言)
茶藥同源異流考
儒釋道與茶文化淵源散論
陸羽“精行儉德”茶德思想探源
論東方茶文化的人文特質(zhì)
禪茶淵源及禪茶文化探賾
從“絲路精神”看中華茶道思想
葛玄天臺茶事與中華“和合文化”
論“茶祖神農(nóng)文化”及其傳承與創(chuàng)新
茶的“熱飲”與“火食”
神農(nóng)氏“嘗百草”發(fā)現(xiàn)茶傳說的再認識
徐福東渡求仙采藥與早期東北亞藥茶的傳播
陸羽隱居苕溪和《茶經(jīng)》著地的研究及存在的問題
杭州茶事起源及西湖龍井“茶祖”之我見
“桐君采藥”傳說及茶藥文化傳承
杭州早期茶史的若干問題
大唐詩國杭州茶詩賞析
論兩宋杭州茶文化的繁榮
“茶宴”的由來和“徑山茶宴”的起源
論“徑山茶宴”及其傳承與流變
密庵咸杰與“徑山茶湯會”
圓爾辨圓與徑山茶禮移植日本
“徑山茶宴”上的茶品、湯藥和茶食
南宋“北苑試新”及宮廷茶禮
徑山禪茶文物史跡考略
徑山禪茶文化的研究與保護
“天目臺”雜考
南宋官窯青瓷茶具考略
兩宋杭州的茶詩詞
趙孟煩茶事書畫述略
虞集、鄧文原游龍井品茶唱和考述
明清時期杭州的茶館及其社交文娛功能
美國駐寧波領(lǐng)事法勒與西湖龍井茶籽傳入美國
近代中國茶業(yè)三題
晚清民國時期杭州的茶葉外銷
晚清民國時期余杭(徑山)的茶葉生產(chǎn)和茶行貿(mào)易
“茶都”“茶港”及其他
哲學(xué)視域下的茶文化研究及茶藝表演
新時代中國茶人應(yīng)有新?lián)敽托伦鳛?br>后記