本教材由世界技能大賽酒店接待項目國家牽頭集訓(xùn)基地教練團(tuán)隊按照上海市教委教學(xué)研究室世賽項目轉(zhuǎn)化教材研究團(tuán)隊提出的總體編寫理念和教材結(jié)構(gòu)設(shè)計要求共同編著。教材內(nèi)容涵蓋預(yù)訂、入住、在店、退房和后臺五大模塊。根據(jù)世賽酒店接待項目技能標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)訂、入住、退房模塊均包括一般客人接待和特殊客人接待兩類任務(wù)；在店模塊包括投訴處理、突發(fā)情況處理、旅游推薦、酒店設(shè)施與服務(wù)的問詢四項任務(wù)；后臺模塊包括核算關(guān)鍵數(shù)據(jù)和信函寫作兩項任務(wù)。教材編寫符合學(xué)生學(xué)習(xí)特點和教學(xué)規(guī)律，內(nèi)容與酒店真實工作場景及競賽內(nèi)容密切相關(guān)。