關(guān)于我們
書(shū)單推薦
新書(shū)推薦
|
果品及其制品質(zhì)量安全檢測(cè) 營(yíng)養(yǎng)和功能成分
隨著社會(huì)的進(jìn)步和生活水平的提高,果品及制品質(zhì)量安全日益受到生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者和政府主管部門的高度關(guān)注和重視。營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、功能成分、農(nóng)藥殘留、礦質(zhì)元素、真菌毒素、致病微生物、食品添加劑和過(guò)敏原果品成分是影響果品及制品質(zhì)量安全的主要因素,事關(guān)消費(fèi)者健康、安全。對(duì)于果品及制品,無(wú)論是生產(chǎn)、貯運(yùn)和貿(mào)易,還是研究、教學(xué)和監(jiān)管,質(zhì)量安全檢測(cè)均必不可少。編撰果品及制品質(zhì)量安全檢測(cè)工具書(shū)將提供重要的技術(shù)依據(jù)和參考。為此,組織中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所等有關(guān)單位專家編寫了本書(shū)。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都是公認(rèn)的技術(shù)規(guī)則,兼具科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性。本書(shū)是在收集240項(xiàng)現(xiàn)行有效的與果品及制品檢測(cè)有關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上,結(jié)合我國(guó)果品及制品檢測(cè)工作實(shí)際需要和編者多年的檢測(cè)工作經(jīng)驗(yàn)編寫的。全書(shū)共分五卷,卷一"營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、功能成分",卷二"農(nóng)藥殘留(上)",卷三"農(nóng)藥殘留(下)",卷四"元素、真菌毒素、致病微生物",卷五"食品添加劑、果品成分",共收錄檢測(cè)方法287種。
你還可能感興趣
我要評(píng)論
|