目錄
第五版前言
第四版前言
第三版前言
上篇基本有機(jī)化學(xué)
第1章緒論3
1.1有機(jī)化學(xué)和有機(jī)化合物3
1.1.1有機(jī)化學(xué)3
1.1.2有機(jī)化合物與元素周期表3
1.1.3有機(jī)化合物的特點(diǎn)5
1.2醫(yī)學(xué)和藥學(xué)中的有機(jī)化學(xué)7
1.2.1有機(jī)化學(xué)與醫(yī)學(xué)7
1.2.2有機(jī)化學(xué)與藥學(xué)7
1.3有機(jī)化合物的來源與分類8
1.3.1有機(jī)化合物的來源8
1.3.2有機(jī)化合物的分類9
1.4有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)式及其表示方法11
1.4.1分子式和構(gòu)造式11
1.4.2化合物的構(gòu)型和構(gòu)型式12
1.5有機(jī)化合物中的化學(xué)鍵——共價(jià)鍵13
1.6有機(jī)化學(xué)中的酸和堿16
1.6.1布朗斯特酸和布朗斯特堿16
1.6.2路易斯酸和路易斯堿17
1.7共價(jià)鍵的斷裂和反應(yīng)類型18
1.7.1均裂18
1.7.2異裂18
1.7.3有機(jī)化合物的反應(yīng)類型19
1.8有機(jī)化學(xué)的昨天、今天和明天19
關(guān)鍵詞20
小結(jié)21
習(xí)題21
第2章鏈烴23
2.1鏈烴的結(jié)構(gòu)、異構(gòu)現(xiàn)象和命名23
2.1.1鏈烴的結(jié)構(gòu)23
2.1.2共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)28
2.1.3鏈烴的異構(gòu)現(xiàn)象28
2.1.4鏈烴的命名34
2.2鏈烴的性質(zhì)41
2.2.1鏈烴的物理性質(zhì)41
2.2.2鏈烴的化學(xué)性質(zhì)43
2.3電子效應(yīng)和鏈烴的反應(yīng)歷程52
2.3.1誘導(dǎo)效應(yīng)和共軛效應(yīng)52
2.3.2反應(yīng)歷程55
關(guān)鍵詞59
小結(jié)59
主要反應(yīng)總結(jié)60
習(xí)題62
第3章環(huán)烴65
3.1脂環(huán)烴65
3.1.1脂環(huán)烴的分類和命名65
3.1.2環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)67
3.1.3脂環(huán)烴的性質(zhì)72
3.2芳香烴73
3.2.1苯的結(jié)構(gòu)74
3.2.2苯的共振式和共振論簡介76
3.2.3苯的同系物的異構(gòu)現(xiàn)象和命名78
3.2.4苯及其同系物的性質(zhì)80
3.2.5苯環(huán)上親電取代反應(yīng)的歷程86
3.2.6苯環(huán)上親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律88
3.2.7苯及其主要同系物93
3.3多環(huán)芳香烴94
3.3.1萘94
3.3.2蒽和菲96
3.3.3致癌芳香烴97
3.4非苯型芳香烴和休克爾規(guī)則98
3.4.1環(huán)丙-2-烯-1-基正離子99
3.4.2環(huán)戊-2，4-二烯-1-基負(fù)離子99
3.4.3環(huán)庚-2，4，6-三烯-1-基正離子99
3.4.4環(huán)丁-3-烯-1，2-叉基雙正離子與環(huán)辛-3，5，7-三烯-1，2-叉基雙負(fù)離子99
3.4.5薁100
3.4.6輪烯100
關(guān)鍵詞101
小結(jié)102
主要反應(yīng)總結(jié)103
習(xí)題104
第4章立體化學(xué)108
4.1物質(zhì)的旋光性108
4.1.1平面偏振光108
4.1.2旋光性和比旋光度109
4.2化合物的旋光性與其結(jié)構(gòu)的關(guān)系110
4.2.1鏡像、手性及對映體110
4.2.2分子的對稱性111
4.2.3不對稱碳原子113
4.3對映異構(gòu)體的構(gòu)型114
4.3.1費(fèi)歇爾投影式114
4.3.2絕對構(gòu)型和相對構(gòu)型115
4.3.3構(gòu)型的表示方法116
4.4含多個(gè)手性碳原子的分子119
4.4.1非對映體119
4.4.2外消旋體119
4.4.3內(nèi)消旋體120
4.4.4含兩個(gè)以上手性碳原子的分子121
4.4.5不含手性碳原子的手性分子121
4.5手性化合物的制備124
4.5.1通過化學(xué)途徑獲得手性化合物124
4.5.2通過生物途徑獲得手性化合物——酶催化合成126
4.6立體異構(gòu)體與生物活性126
關(guān)鍵詞127
小結(jié)127
習(xí)題128
第5章鹵代烴131
5.1鹵代烴的分類和命名131
5.1.1鹵代烴的分類131
5.1.2鹵代烴的命名132
5.2鹵代烴的物理性質(zhì)133
5.3鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)134
5.3.1親核取代反應(yīng)134
5.3.2β-消除反應(yīng)137
5.3.3與金屬反應(yīng)生成有機(jī)金屬化合物138
5.4親核取代反應(yīng)歷程138
5.4.1雙分子親核取代反應(yīng)歷程（SN2）139
5.4.2單分子親核取代反應(yīng)歷程（SN1）140
5.4.3鹵代烴的類型與鹵原子的種類對反應(yīng)活性的影響141
5.5β-消除反應(yīng)歷程142
5.5.1雙分子消除反應(yīng)歷程(E2)142
5.5.2單分子消除反應(yīng)歷程（E1）143
5.5.3消除反應(yīng)與取代反應(yīng)的競爭144
5.6重要的鹵代烴145
5.6.1三氯甲烷145
5.6.2二氯二氟甲烷145
5.6.3氟烷145
5.6.4四氟乙烯145
5.6.5三氯殺蟲酯146
關(guān)鍵詞146
小結(jié)146
主要反應(yīng)總結(jié)147
習(xí)題148
第6章有機(jī)波譜學(xué)150
6.1紫外-可見光譜150
6.1.1基本原理和基本概念150
6.1.2紫外光譜在有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)分析中的應(yīng)用152
6.2紅外光譜153
6.2.1分子振動和紅外光譜的產(chǎn)生153
6.2.2紅外光譜圖154
6.2.3某些特性基團(tuán)在紅外譜圖中的位置155
6.2.4紅外光譜的解析156
6.3核磁共振譜158
6.3.1核磁共振基本原理158
6.3.2屏蔽效應(yīng)和化學(xué)位移159
6.3.3影響化學(xué)位移的因素160
6.3.4吸收峰的面積與氫原子數(shù)目161
6.3.5自旋偶合與自旋裂分162
6.3.6核磁共振譜的應(yīng)用163
6.3.7磁共振成像技術(shù)在臨床醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用166
6.3.8電子順磁共振譜166
6.4質(zhì)譜167
6.4.1基本原理167
6.4.2質(zhì)譜圖168
6.4.3有機(jī)化合物裂解的一般規(guī)律168
6.4.4質(zhì)譜的應(yīng)用169
6.4.5色譜-質(zhì)譜聯(lián)機(jī)170
關(guān)鍵詞170
小結(jié)171
習(xí)題172
第7章醇、酚和醚175
7.1醇175
7.1.1醇的分類和命名176
7.1.2醇的物理性質(zhì)178
7.1.3醇的化學(xué)性質(zhì)180
7.1.4重要的醇188
7.2酚189
7.2.1酚的分類和命名189
7.2.2酚的物理性質(zhì)190
7.2.3酚的化學(xué)性質(zhì)191
7.2.4重要的酚195
7.3醚196
7.3.1醚的分類和命名196
7.3.2醚的物理性質(zhì)197
7.3.3醚的化學(xué)性質(zhì)198
7.3.4重要的醚201
關(guān)鍵詞202
小結(jié)202
主要反應(yīng)總結(jié)203
習(xí)題206
第8章醛、酮和醌209
8.1醛和酮209
8.1.1醛和酮的結(jié)構(gòu)及
分類209
8.1.2醛和酮的命名210
8.1.3醛和酮的物理性質(zhì)211
8.1.4醛和酮的化學(xué)性質(zhì)215
8.1.5α,β-不飽和醛、酮236
8.1.6重要的醛和酮240
8.2醌242
8.2.1醌的結(jié)構(gòu)242
8.2.2醌的性質(zhì)242
8.2.3α-萘醌243
8.2.4蒽醌244
關(guān)鍵詞244
小結(jié)245
主要反應(yīng)總結(jié)245
習(xí)題249
第9章羧酸及取代羧酸253
9.1羧酸253
9.1.1羧酸的分類與來源253
9.1.2羧酸的命名254
9.1.3羧酸的物理性質(zhì)255
9.1.4羧酸的結(jié)構(gòu)258
9.1.5羧酸的化學(xué)性質(zhì)258
9.1.6羧酸的制備265
9.1.7重要的羧酸266
9.2羥基酸267
9.2.1羥基酸的結(jié)構(gòu)及分類267
9.2.2羥基酸的命名267
9.2.3羥基酸的物理性質(zhì)268
9.2.4羥基酸的化學(xué)性質(zhì)268
9.2.5重要的羥基酸271
9.3羰基酸272
9.3.1羰基酸的結(jié)構(gòu)及命名272
9.3.2羰基酸的化學(xué)性質(zhì)273
9.3.3互變異構(gòu)現(xiàn)象274
9.3.4重要的羰基酸275
關(guān)鍵詞276
小結(jié)276
主要反應(yīng)總結(jié)277
習(xí)題280
第10章羧酸衍生物282
10.1羧酸衍生物的命名282
10.2羧酸衍生物的物理性質(zhì)284
10.2.1羧酸衍生物的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)和溶解度284
10.2.2羧酸衍生物的光譜學(xué)特征285
10.3羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)288
10.3.1�；�親核取代反應(yīng)288
10.3.2還原反應(yīng)291
10.3.3克萊森酯縮合反應(yīng)292
10.4碳酸衍生物293
10.4.1光氣293
10.4.2脲293
10.4.3胍294
關(guān)鍵詞294
小結(jié)294
主要反應(yīng)總結(jié)295
習(xí)題296
第11章含氮有機(jī)化合物298
11.1硝基化合物298
11.1.1硝基化合物的分類、命名、結(jié)構(gòu)298
11.1.2硝基化合物的性質(zhì)299
11.2胺301
11.2.1胺的分類和命名301
11.2.2胺的結(jié)構(gòu)303
11.2.3胺的物理性質(zhì)304
11.2.4胺的化學(xué)性質(zhì)306
11.3季銨鹽和季銨堿313
11.3.1季銨鹽313
11.3.2季銨堿314
11.4重氮和偶氮化合物315
11.4.1芳香族重氮鹽的制備——重氮化反應(yīng)315
11.4.2芳香族重氮鹽的性質(zhì)315
11.4.3偶氮化合物317
關(guān)鍵詞318
小結(jié)318
主要反應(yīng)總結(jié)319
習(xí)題320
下篇生物活性化合物
第12章雜環(huán)化合物及生物堿325
12.1雜環(huán)化合物325
12.1.1雜環(huán)化合物的分類325
12.1.2雜環(huán)化合物的命名326
12.1.3五元雜環(huán)化合物329
12.1.4六元雜環(huán)化合物332
12.1.5稠雜環(huán)化合物333
12.1.6重要的含氮雜環(huán)化合物及其衍生物334
12.2生物堿336
12.2.1生物堿的概念336
12.2.2生物堿的分類和
命名336
12.2.3生物堿的性質(zhì)337
12.2.4重要的生物堿338
關(guān)鍵詞341
小結(jié)341
習(xí)題342
第13章含硫、含磷及含砷有機(jī)化合物344
13.1含硫有機(jī)化合物344
13.1.1硫醇344
13.1.2硫醚347
13.1.3磺酸及其衍生物350
13.2含磷、含砷有機(jī)化合物353
13.2.1含磷有機(jī)化合物353
13.2.2含砷有機(jī)化合物357
關(guān)鍵詞358
小結(jié)359
習(xí)題359
第14章脂類、甾族和萜類化合物361
14.1油脂361
14.1.1油脂的組成、結(jié)構(gòu)與
命名361
14.1.2油脂的物理性質(zhì)363
14.1.3油脂的化學(xué)性質(zhì)364
14.2磷脂和糖脂366
14.2.1磷脂366
14.2.2糖脂369
14.3甾族化合物370
14.3.1甾族化合物的結(jié)構(gòu)370
14.3.2重要的甾族化合物372
14.4萜類化合物379
14.4.1萜類化合物的結(jié)構(gòu)379
14.4.2單萜類化合物380
14.4.3青蒿素及其衍生物382
關(guān)鍵詞383
小結(jié)383
習(xí)題384
第15章氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)386
15.1氨基酸386
15.1.1氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名386
15.1.2氨基酸的性質(zhì)389
15.2肽393
15.2.1肽的分類和命名393
15.2.2肽鏈序列的測定394
15.2.3多肽的合成395
15.2.4生物活性肽397
15.3蛋白質(zhì)399
15.3.1蛋白質(zhì)的元素組成399
15.3.2蛋白質(zhì)的分類399
15.3.3蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)399
15.3.4蛋白質(zhì)的性質(zhì)402
關(guān)鍵詞405
小結(jié)405
主要反應(yīng)總結(jié)406
習(xí)題407
第16章糖類409
16.1單糖409
16.1.1單糖的結(jié)構(gòu)410
16.1.2單糖的性質(zhì)416
16.1.3重要的單糖及其衍生物420
16.2低聚糖422
16.2.1二糖的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)423
16.2.2重要的二糖423
16.3多糖425
16.3.1多糖的結(jié)構(gòu)425
16.3.2重要的多糖425
16.4苷430
16.4.1性質(zhì)430
16.4.2重要的糖苷431
關(guān)鍵詞432
小結(jié)433
主要反應(yīng)總結(jié)433
習(xí)題434
第17章核酸436
17.1核酸的分類和組成436
17.1.1分類436
17.1.2核酸的化學(xué)組成437
17.2核苷和核苷酸的結(jié)構(gòu)及命名439
17.2.1核苷的結(jié)構(gòu)及命名439
17.2.2核苷酸的結(jié)構(gòu)及命名440
17.3核酸的結(jié)構(gòu)442
17.3.1核酸的一級結(jié)構(gòu)442
17.3.2DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)443
17.3.3RNA的二級結(jié)構(gòu)446
17.4核酸的性質(zhì)447
17.4.1核酸的物理性質(zhì)447
17.4.2核酸的兩性電離及凝膠電泳447
17.4.3核酸的變性和復(fù)性447
17.4.4核酸的雜交448
關(guān)鍵詞448
小結(jié)448
習(xí)題449
第18章維生素和輔酶450
18.1維生素450
18.1.1維生素的分類450
18.1.2維生素的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)450
18.2輔酶459
18.2.1輔酶的分類459
18.2.2輔酶的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)460
關(guān)鍵詞466
小結(jié)466
習(xí)題466
參考文獻(xiàn)468
第1章緒論3
1.1有機(jī)化學(xué)和有機(jī)化合物3
1.1.1有機(jī)化學(xué)3
1.1.2有機(jī)化合物與元素周期表3
1.1.3有機(jī)化合物的特點(diǎn)5
1.2醫(yī)學(xué)和藥學(xué)中的有機(jī)化學(xué)7
1.2.1有機(jī)化學(xué)與醫(yī)學(xué)7
1.2.2有機(jī)化學(xué)與藥學(xué)7
1.3有機(jī)化合物的來源與分類8
1.3.1有機(jī)化合物的來源8
1.3.2有機(jī)化合物的分類9
1.4有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)式及其表示方法11
1.4.1分子式和構(gòu)造式11
1.4.2化合物的構(gòu)型和構(gòu)型式12
1.5有機(jī)化合物中的化學(xué)鍵——共價(jià)鍵13
1.6有機(jī)化學(xué)中的酸和堿16
1.6.1布朗斯臺德酸和布朗斯臺德堿16
1.6.2路易斯酸和路易斯堿17
1.7共價(jià)鍵的斷裂和反應(yīng)類型18
1.7.1均裂18
1.7.2異裂18
1.7.3有機(jī)化合物的反應(yīng)類型19
1.8有機(jī)化學(xué)的昨天、今天和明天19
關(guān)鍵詞20
小結(jié)21
習(xí)題21
第2章鏈烴23
2.1鏈烴的結(jié)構(gòu)、異構(gòu)現(xiàn)象和命名23
2.1.1鏈烴的結(jié)構(gòu)23
2.1.2共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)28
2.1.3鏈烴的異構(gòu)現(xiàn)象29
2.1.4鏈烴的命名34
2.2鏈烴的性質(zhì)41
2.2.1鏈烴的物理性質(zhì)41
2.2.2鏈烴的化學(xué)性質(zhì)43
2.3電子效應(yīng)和鏈烴的反應(yīng)歷程52
2.3.1誘導(dǎo)效應(yīng)和共軛效應(yīng)52
2.3.2反應(yīng)歷程55
關(guān)鍵詞59
小結(jié)59
主要反應(yīng)總結(jié)59
習(xí)題61
第3章環(huán)烴65
3.1脂環(huán)烴65
3.1.1脂環(huán)烴的分類和命名65
3.1.2環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)67
3.1.3脂環(huán)烴的性質(zhì)71
3.2芳香烴73
3.2.1苯的結(jié)構(gòu)74
3.2.2苯的共振式和共振論的簡介76
3.2.3苯的同系物的異構(gòu)現(xiàn)象和命名78
3.2.4苯及其同系物的性質(zhì)80
3.2.5苯環(huán)上親電取代反應(yīng)的歷程86
3.2.6苯環(huán)上親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律88
3.2.7苯及其主要同系物93
3.3多環(huán)芳香烴94
3.3.1萘94
3.3.2蒽和菲96
3.3.3致癌芳香烴97
3.4非苯型芳香烴和休克爾規(guī)則98
3.4.1環(huán)丙-2-烯-1-基正離子99
3.4.2環(huán)戊-2，4-二烯-1-基負(fù)離子99
3.4.3環(huán)庚-2，4，6-三烯-1-基正離子99
3.4.4環(huán)丁-3-烯-1，2-叉基雙正離子與環(huán)辛-3，5，7-三烯-1，2-叉基雙負(fù)離子99
3.4.5薁100
3.4.6輪烯100
關(guān)鍵詞101
小結(jié)102
習(xí)題102
第4章立體化學(xué)104
4.1物質(zhì)的旋光性104
4.1.1平面偏振光104
4.1.2旋光性和比旋光度105
4.2化合物的旋光性與其結(jié)構(gòu)的關(guān)系106
4.2.1鏡像、手性及對映體106
4.2.2分子的對稱性107
4.2.3不對稱碳原子109
4.3對映異構(gòu)體的構(gòu)型110
4.3.1費(fèi)歇爾投影式110
4.3.2絕對構(gòu)型和相對構(gòu)型111
4.3.3構(gòu)型的表示方法112
4.4含多個(gè)手性碳原子的分子115
4.4.1非對映體115
4.4.2外消旋體115
4.4.3內(nèi)消旋體116
4.4.4含兩個(gè)以上手性碳原子的分子117
4.4.5不含手性碳原子的手性分子117
4.5手性化合物的制備120
4.5.1通過化學(xué)途徑獲得手性化合物120
4.5.2通過生物途徑獲得手性化合物——酶催化合成122
4.6立體異構(gòu)體與生物活性123
關(guān)鍵詞123
小結(jié)124
習(xí)題125
第5章鹵代烴127
5.1鹵代烴的分類和命名127
5.1.1鹵代烴的分類127
5.1.2鹵代烴的命名128
5.2鹵代烴的物理性質(zhì)129
5.3鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)130
5.3.1親核取代反應(yīng)130
5.3.2β-消除反應(yīng)133
5.3.3與金屬反應(yīng)生成有機(jī)金屬化合物134
5.4親核取代反應(yīng)歷程134
5.4.1雙分子親核取代反應(yīng)歷程（SN2）134
5.4.2單分子親核取代反應(yīng)歷程（SN1）136
5.4.3鹵代烴的類型與鹵原子的種類對反應(yīng)活性的影響137
5.5β-消除反應(yīng)歷程138
5.5.1雙分子消除反應(yīng)歷程(E2)138
5.5.2單分子消除反應(yīng)歷程139
5.5.3消除反應(yīng)與取代反應(yīng)的競爭140
5.6重要的鹵代烴141
5.6.1三氯甲烷141
5.6.2二氯二氟甲烷141
5.6.3氟烷141
5.6.4四氟乙烯141
5.6.5三氯殺蟲酯141
關(guān)鍵詞142
小結(jié)142
主要反應(yīng)總結(jié)143
習(xí)題143
第6章有機(jī)波譜學(xué)146
6.1紫外-可見光譜146
6.1.1基本原理和基本概念146
6.1.2紫外光譜在有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)分析中的應(yīng)用148
6.2紅外光譜149
6.2.1分子振動和紅外光譜的產(chǎn)生149
6.2.2紅外光譜圖150
6.2.3某些特性基團(tuán)在紅外譜圖中的位置151
6.2.4紅外光譜的解析152
6.3核磁共振譜154
6.3.1核磁共振基本原理154
6.3.2屏蔽效應(yīng)和化學(xué)位移155
6.3.3影響化學(xué)位移的因素156
6.3.4吸收峰的面積與氫原子數(shù)目157
6.3.5自旋偶合與自旋裂分158
6.3.6核磁共振譜的應(yīng)用159
6.3.7磁共振成像技術(shù)在臨床醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用162
6.3.8電子順磁共振譜162
6.4質(zhì)譜163
6.4.1基本原理163
6.4.2質(zhì)譜圖163
6.4.3有機(jī)化合物裂解的一般規(guī)律164
6.4.4質(zhì)譜的應(yīng)用165
6.4.5色譜-質(zhì)譜聯(lián)機(jī)166
關(guān)鍵詞166
小結(jié)167
習(xí)題168
第7章醇、酚和醚171
7.1醇171
7.1.1醇的分類和命名172
7.1.2醇的物理性質(zhì)174
7.1.3醇的化學(xué)性質(zhì)176
7.1.4重要的醇184
7.2酚185
7.2.1酚的分類和命名185
7.2.2 酚的物理性質(zhì)186
7.2.3酚的化學(xué)性質(zhì)187
7.2.4重要的酚191
7.3醚192
7.3.1醚的分類和命名192
7.3.2醚的物理性質(zhì)193
7.3.3醚的化學(xué)性質(zhì)194
7.3.4重要的醚197
關(guān)鍵詞198
小結(jié)198
主要反應(yīng)總結(jié)199
習(xí)題202
第8章醛、酮和醌205
8.1醛和酮205
8.1.1醛和酮的結(jié)構(gòu)及分類205
8.1.2醛和酮的命名206
8.1.3醛和酮的物理性質(zhì)207
8.1.4醛和酮的化學(xué)性質(zhì)211
8.1.5α,β-不飽和醛、酮232
8.1.6重要的醛和酮236
8.2醌238
8.2.1醌的結(jié)構(gòu)238
8.2.2醌的性質(zhì)238
8.2.3α-萘醌239
8.2.4蒽醌240
關(guān)鍵詞240
小結(jié)241
主要反應(yīng)總結(jié)241
習(xí)題246
下篇生物活性化合物
第9章羧酸及取代羧酸250
9.1羧酸250
9.1.1羧酸的分類與存在250
9.1.2羧酸的命名251
9.1.3羧酸的物理性質(zhì)252
9.1.4羧酸的結(jié)構(gòu)255
9.1.5羧酸的化學(xué)性質(zhì)255
9.1.6羧酸的制備262
9.1.7重要的羧酸263
9.2羥基酸264
9.2.1羥基酸的結(jié)構(gòu)及分類264
9.2.2羥基酸的命名264
9.2.3羥基酸的物理性質(zhì)265
9.2.4羥基酸的化學(xué)性質(zhì)265
9.2.5重要的羥基酸268
9.3羰基酸269
9.3.1羰基酸的結(jié)構(gòu)及命名269
9.3.2羰基酸的化學(xué)性質(zhì)270
9.3.3互變異構(gòu)現(xiàn)象271
9.3.4重要的羰基酸272
關(guān)鍵詞273
小結(jié)273
主要反應(yīng)總結(jié)274
習(xí)題277
第10章羧酸衍生物279
10.1羧酸衍生物的命名279
10.2羧酸衍生物的物理性質(zhì)281
10.2.1羧酸衍生物的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)和溶解度281
10.2.2羧酸衍生物的光譜學(xué)特征282
10.3羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)285
10.3.1酰基親核取代反應(yīng)285
10.3.2還原反應(yīng)288
10.3.3克萊森酯縮合反應(yīng)289
10.4碳酸衍生物290
10.4.1光氣290
10.4.2脲290
10.4.3胍291
關(guān)鍵詞291
小結(jié)291
主要反應(yīng)總結(jié)292
習(xí)題293
第11章含氮有機(jī)化合物295
11.1硝基化合物295
11.1.1硝基化合物的分類、命名、結(jié)構(gòu)295
11.1.2硝基化合物的性質(zhì)296
11.2胺298
11.2.1胺的分類和命名298
11.2.2胺的結(jié)構(gòu)300
11.2.3胺的物理性質(zhì)和光譜性質(zhì)301
11.2.4胺的化學(xué)性質(zhì)303
11.3季銨鹽和季銨堿310
11.3.1季銨鹽310
11.3.2季銨堿311
11.4重氮和偶氮化合物312
11.4.1芳香族重氮鹽的制備——重氮化反應(yīng)312
11.4.2芳香族重氮鹽的
性質(zhì)312
11.4.3偶氮化合物314
關(guān)鍵詞315
小結(jié)315
主要反應(yīng)總結(jié)315
習(xí)題317
下篇生物活性化合物
第12章雜環(huán)化合物及生物堿321
12.1雜環(huán)化合物321
12.1.1雜環(huán)化合物的分類321
12.1.2雜環(huán)化合物的命名322
12.1.3五元雜環(huán)化合物325
12.1.4六元雜環(huán)化合物328
12.1.5稠雜環(huán)化合物329
12.1.6重要的含氮雜環(huán)化合物及其衍生物330
12.2生物堿332
12.2.1生物堿的概念332
12.2.2生物堿的分類和
命名332
關(guān)鍵詞337
小結(jié)337
習(xí)題338
第13 章含硫、含磷及含砷有機(jī)化合物340
13.1含硫有機(jī)化合物340
13.1.1硫醇340
13.1.2硫醚343
13.1.3磺酸及其衍生物346
13.2含磷、含砷有機(jī)化合物349
13.2.1含磷有機(jī)化合物349
13.2.2含砷的有機(jī)化合物353
關(guān)鍵詞354
小結(jié)355
習(xí)題355
第14章脂類、甾族和萜類化合物357
14.1油脂357
14.1.1油脂的組成、結(jié)構(gòu)與命名357
14.1.2油脂的物理性質(zhì)359
14.1.3油脂的化學(xué)性質(zhì)360
14.2磷脂和糖脂362
14.2.1磷脂362
14.2.2糖脂365
14.3甾族化合物366
14.3.1甾族化合物的結(jié)構(gòu)366
14.3.2重要的甾族化合物368
14.4萜類化合物375
14.4.1萜類化合物的結(jié)構(gòu)375
14.4.2單萜類化合物376
14.4.3青蒿素378
關(guān)鍵詞379
小結(jié)379
習(xí)題380
第15章氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)382
15.1氨基酸382
15.1.1氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名382
15.1.2氨基酸的性質(zhì)385
15.2肽389
15.2.1肽的分類和命名389
15.2.2肽鏈序列的測定390
15.2.3多肽的合成391
15.2.4生物活性肽393
15.3蛋白質(zhì)395
15.3.1蛋白質(zhì)的元素組成395
15.3.2蛋白質(zhì)的分類395
15.3.3蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)395
15.3.4蛋白質(zhì)的性質(zhì)398
關(guān)鍵詞401
小結(jié)401
主要反應(yīng)總結(jié)402
習(xí)題403
第16章糖類405
16.1單糖405
16.1.1單糖的結(jié)構(gòu)406
16.1.2單糖的性質(zhì)412
16.1.3重要的單糖及其衍生物416
16.2低聚糖418
16.2.1二糖的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)419
16.2.2重要的二糖419
16.3多糖421
16.3.1多糖的結(jié)構(gòu)421
16.3.2重要的多糖421
16.4苷426
16.4.1性質(zhì)426
16.4.2重要的糖苷427
關(guān)鍵詞428
小結(jié)429
主要反應(yīng)總結(jié)429
習(xí)題430
第17章核酸432
17.1核酸的分類和組成432
17.1.1分類432
17.1.2核酸的化學(xué)組成433
17.2核苷和核苷酸的結(jié)構(gòu)及命名435
17.2.1核苷的結(jié)構(gòu)及命名435
17.2.2核苷酸的結(jié)構(gòu)及命名436
17.3核酸的結(jié)構(gòu)438
17.3.1核酸的一級結(jié)構(gòu)438
17.3.2DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)439
17.3.3RNA的二級結(jié)構(gòu)442
17.4核酸的性質(zhì)442
17.4.1核酸的物理性質(zhì)442
17.4.2核酸的兩性電離及凝膠
電泳443
17.4.3核酸的變性和復(fù)性443
17.4.4核酸的雜交444
關(guān)鍵詞444
小結(jié)444
習(xí)題445
第18章維生素和輔酶446
18.1維生素446
18.1.1分類446
18.1.2結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)446
18.2輔酶455
18.2.1分類455
18.2.2結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)456
關(guān)鍵詞462
小結(jié)462
習(xí)題462
參考文獻(xiàn)464
致謝465