本書結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的現(xiàn)狀，圍繞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理措施編寫而成。本書共八章，分別為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本概念、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證及品牌建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的質(zhì)量安全控制、農(nóng)產(chǎn)品加工過程的質(zhì)量安全控制、農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢驗檢測與可追溯體系、我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及問題、最新政策法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)案例。