本書基于葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，以中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)新征程、新要求為起篇，分析中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)競爭力、葡萄酒市場新格局，解析葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興新模式，提出中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展的新趨勢、新路徑及投資建議，介紹我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)理論、技術(shù)進(jìn)展和發(fā)展實(shí)踐。本書的出版，可供葡萄與葡萄酒組織、相關(guān)單位及愛好者開展學(xué)習(xí)交流使用，有利于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)向生態(tài)化、綠色化、智慧化、智能化、信息化發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村興，提升鄉(xiāng)村發(fā)展的內(nèi)生活力。

了解中國葡萄酒的歷史和現(xiàn)狀，展望葡萄酒產(chǎn)業(yè)的未來，促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，提升鄉(xiāng)村發(fā)展的內(nèi)生活力，為人們美化生活提供葡萄酒大產(chǎn)業(yè)樣板。書中分析的我國葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)面對(duì)的市場現(xiàn)狀、介紹的未來發(fā)展的新路徑的內(nèi)容對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有指導(dǎo)意義。

習(xí)近平總書記十分關(guān)心 鄉(xiāng)村特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 作出一系列重要指示。 2022年7月，習(xí)近平總書記 在新疆考察時(shí)指出，要加快 經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，培育壯大 特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，增強(qiáng)吸納就 業(yè)能力。2022年10月，習(xí) 近平總書記在陜西考察時(shí)強(qiáng) 調(diào)，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的 重中之重，要堅(jiān)持精準(zhǔn)發(fā)力 ，立足特色資源，關(guān)注市場 需求，發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，促進(jìn) 一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，更多 更好惠及農(nóng)村農(nóng)民。2023 年4月，習(xí)近平總書記在廣 東考察時(shí)要求，發(fā)展特色產(chǎn) 業(yè)是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要途 徑，要著力做好土特產(chǎn)文 章，以產(chǎn)業(yè)振興促進(jìn)鄉(xiāng)村全 面振興。黨的二十大報(bào)告指 出，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓 寬農(nóng)民增收致富渠道。鞏固 拓展脫貧攻堅(jiān)成果，增強(qiáng)脫 貧地區(qū)和脫貧群眾內(nèi)生發(fā)展 動(dòng)力。 為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書 記的重要指示和黨的二十大 精神，圍繞國之大者，按 照確保重要農(nóng)產(chǎn)品供給和樹 立大食物觀的要求，中國鄉(xiāng) 村發(fā)展志愿服務(wù)促進(jìn)會(huì)認(rèn)真 總結(jié)脫貧攻堅(jiān)期間產(chǎn)業(yè)扶貧 經(jīng)驗(yàn)，啟動(dòng)實(shí)施鄉(xiāng)村特色 優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)培育工程，選擇 油茶、核桃、油橄欖、雜交 構(gòu)樹、釀酒葡萄，青藏高原 青稞、牦牛，新疆南疆核桃 、紅棗9個(gè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)進(jìn) 行重點(diǎn)培育。這9個(gè)產(chǎn)業(yè)， 都事關(guān)國計(jì)民生，經(jīng)過多年 的努力特別是脫貧攻堅(jiān)期間 的工作，具備了加快發(fā)展的 基礎(chǔ)和條件，不失時(shí)機(jī)地促 進(jìn)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，不僅是 必要的，而且是可行的。中 國鄉(xiāng)村發(fā)展志愿服務(wù)促進(jìn)會(huì) 動(dòng)員和聚合社會(huì)力量，促進(jìn) 發(fā)展木本油料，向山地要油 料，加快補(bǔ)齊糧棉油中油 的短板，是國之大者。促進(jìn) 發(fā)展核桃、雜交構(gòu)樹等，向 植物要蛋白，加快補(bǔ)齊肉蛋 奶中奶的短板，是國之大 者。發(fā)展青藏高原青稞、牦 牛和新疆南疆核桃、紅棗， 加快發(fā)展西北地區(qū)葡萄酒產(chǎn) 業(yè)，是脫貧地區(qū)鞏固拓展脫 貧攻堅(jiān)成果和實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè) 振興的需要，也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民 特別是脫貧群眾增收的重要 措施。通過培育重點(diǎn)企業(yè)、 強(qiáng)化科技支撐、擴(kuò)大市場銷 售、對(duì)接金融資源、發(fā)布藍(lán) 皮書等工作，服務(wù)和促進(jìn)9 個(gè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展， 努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、企業(yè)盈 利、消費(fèi)者受益的目標(biāo)。 發(fā)布藍(lán)皮書是培育工程 的一項(xiàng)重要內(nèi)容，也是一項(xiàng) 新的工作。旨在普及產(chǎn)業(yè)知 識(shí)，記錄產(chǎn)業(yè)發(fā)展軌跡，反 映產(chǎn)業(yè)狀況，推廣良種良法 ，介紹全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的經(jīng)驗(yàn) 做法，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行預(yù)測 和展望。營造產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良 好社會(huì)氛圍，加快實(shí)現(xiàn)高質(zhì) 量發(fā)展。2023年藍(lán)皮書的 出版發(fā)行，得到了社會(huì)各界 的廣泛認(rèn)可，并被有關(guān)部門 列入鄉(xiāng)村振興好書薦讀書 目。 2024年，為進(jìn)一步提高 藍(lán)皮書的編撰質(zhì)量，使其更 具知識(shí)性、史料性、權(quán)威性 ，促進(jìn)會(huì)提早著手、統(tǒng)籌謀 劃，統(tǒng)一編寫思想和體例， 提出數(shù)據(jù)采集要求，召開了 編寫提綱討論會(huì)、編寫調(diào)度 會(huì)、專家評(píng)審研討會(huì)等。經(jīng) 過半年多努力，現(xiàn)付梓面世 。叢書的出版發(fā)行，得到了 各方面的大力支持。我們誠 摯感謝所有參加藍(lán)皮書編寫 的人員及支持單位，感謝在 百忙之中參加評(píng)審的專家， 感謝為叢書出版提供支持的 出版社和編輯。雖然是第二 年編寫藍(lán)皮書，但因?yàn)閷?duì)有 些產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新數(shù)據(jù)掌握 不全，加之水平有限，謬誤 在所難免，歡迎廣大讀者批 評(píng)指正。 2024年4月23日，習(xí)近平 總書記在重慶主持召開的新 時(shí)代推動(dòng)西部大開發(fā)座談會(huì) 上強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持把發(fā)展特色 優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)作為主攻方向，因 地制宜發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)，加快 西部地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。習(xí) 近平總書記的重要指示，進(jìn) 一步堅(jiān)定了我們繼續(xù)編寫特 色產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書的決心和信心 。下一步，我們將認(rèn)真學(xué)習(xí) 貫徹習(xí)近平總書記重要指示 精神，密切跟蹤九大特色產(chǎn) 業(yè)發(fā)展軌跡，關(guān)注分析國內(nèi) 外相關(guān)情況，加強(qiáng)編寫隊(duì)伍 ，爭取把本叢書做精做好， 做成品牌。 叢書編委會(huì) 2024年5月

習(xí)近平總書記在2015年中央扶貧開發(fā)工作會(huì)議上指出：我國社會(huì)不缺少扶貧濟(jì)困的愛心和力量，缺的是有效可信的平臺(tái)和參與渠道。為落實(shí)總書記重要指示精神，在全社會(huì)形成人人愿為、人人可為、人人能為的社會(huì)扶貧新局面，助力打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，經(jīng)國家有關(guān)部門批準(zhǔn)，2016年4月成立中國扶貧志愿服務(wù)促進(jìn)會(huì)�！∶撠毠�堅(jiān)戰(zhàn)取得全面勝利后，黨的三農(nóng)工作重心由脫貧攻堅(jiān)轉(zhuǎn)入鄉(xiāng)村振興。根據(jù)新形勢新任務(wù)新要求，促進(jìn)會(huì)更名為中國鄉(xiāng)村發(fā)展志愿服務(wù)促進(jìn)會(huì)，積極調(diào)整主要工作，努力實(shí)現(xiàn)有效銜接。一是將中國社會(huì)扶貧網(wǎng)更名為中國社會(huì)幫扶網(wǎng)，進(jìn)行機(jī)構(gòu)重組、業(yè)務(wù)重構(gòu)，將原有業(yè)務(wù)版塊調(diào)整為數(shù)字鄉(xiāng)村平臺(tái)、公益幫扶四方平臺(tái)和消費(fèi)幫扶四方平臺(tái)。二是將光明扶貧工程更名為光明工程·白內(nèi)障復(fù)明項(xiàng)目，繼續(xù)開展工作。三是持續(xù)實(shí)施學(xué)前學(xué)會(huì)普通話行動(dòng)，并向中小學(xué)階段延伸。四是將強(qiáng)直性脊柱炎健康扶貧工程更名為強(qiáng)直性脊柱炎健康鄉(xiāng)村項(xiàng)目，擴(kuò)大救治范圍。五是創(chuàng)新開展鄉(xiāng)村振興特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)培育工程和鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)帶頭人培養(yǎng)工程，助力中西部脫貧地區(qū)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展和人力資源提升。

緒論
第一節(jié) 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)新征程
第二節(jié) 中國葡萄酒市場新格局
第三節(jié) 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村振興新模式
第四節(jié) 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)新趨勢
第五節(jié) 本書編撰基礎(chǔ)及其結(jié)構(gòu)
第六節(jié) 2023年中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)生的重要變化
第一章 中國在世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)中的地位
第一節(jié) 葡萄種植面積
第二節(jié) 葡萄酒產(chǎn)量
第三節(jié) 葡萄酒消費(fèi)量
第四節(jié) 葡萄酒國際貿(mào)易
一、貿(mào)易量
二、貿(mào)易額
三、各類葡萄酒的國際貿(mào)易
第二章 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一節(jié) 釀酒葡萄種植
一、面積持續(xù)下滑
二、布局不斷優(yōu)化
三、品種更加多元化
四、栽培極簡化、生態(tài)化
第二節(jié) 葡萄酒
一、產(chǎn)量、消費(fèi)量雙雙下降
二、質(zhì)量不斷上升
三、結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化
四、定價(jià)策略市場化
五、市場反應(yīng)超預(yù)期
第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)新特征
一、三產(chǎn)融合發(fā)展
二、科技支撐發(fā)展
三、品質(zhì)化發(fā)展
四、酒莊集群化發(fā)展
五、品牌化發(fā)展
第三章 中國主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀
第一節(jié) 新疆產(chǎn)區(qū)
一、自然特征
二、產(chǎn)區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀
三、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢
四、存在問題
五、展望
第二節(jié) 寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)
一、自然特征
二、產(chǎn)區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀
三、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢
四、存在問題
五、展望
第三節(jié) 京津冀產(chǎn)區(qū)
一、自然特征
二、產(chǎn)區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀
三、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢
四、存在問題
五、展望
第四節(jié) 山東產(chǎn)區(qū)
一、自然特征
二、產(chǎn)區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀
三、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢
四、存在問題
五、展望
第五節(jié) 東北產(chǎn)區(qū)
一、自然特征
二、產(chǎn)區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀
三、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢
四、存在問題
五、展望
第六節(jié) 河西走廊產(chǎn)區(qū)
一、自然特征
二、產(chǎn)區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀
三、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢
四、存在問題
五、展望
第七節(jié) 其他產(chǎn)區(qū)
第四章 中國葡萄酒產(chǎn)銷渠道發(fā)展現(xiàn)狀
第一節(jié) 產(chǎn)銷體系建設(shè)
一、產(chǎn)區(qū)營銷起勢：從請(qǐng)進(jìn)來到走出去
二、酒莊：面向全國，走向國際
三、銷售端鏈接生產(chǎn)端：從被動(dòng)到主動(dòng)
四、市場培育：從教育到體驗(yàn)
第二節(jié) 區(qū)域市場發(fā)展特點(diǎn)
一、上海：渠道加速轉(zhuǎn)型，消費(fèi)以寵為美
二、深圳：市場風(fēng)向標(biāo)和橋頭堡
三、成都：增量空間巨大
四、杭州：高品質(zhì)小資情調(diào)市場
第三節(jié) 市場渠道發(fā)展特點(diǎn)
一、分銷代理制下的經(jīng)銷商生態(tài)
二、發(fā)力宴席市場，力圖破圈
三、小酒館盛行，把握新業(yè)態(tài)
四、專賣店化形，打造一千米消費(fèi)圈
五、新電商趨穩(wěn)，抓住直播帶貨紅利期
第五章 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與對(duì)策
第一節(jié) 葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù)測
一、釀酒葡萄栽培面積
二、葡萄酒產(chǎn)量
三、葡萄酒消費(fèi)量
四、葡萄酒進(jìn)口量
五、葡萄酒出口量
六、葡萄酒市場走勢
第二節(jié) 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題
一、市場競爭乏力
二、項(xiàng)目投入和產(chǎn)業(yè)增速逐年下滑
三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡不協(xié)調(diào)
四、產(chǎn)業(yè)融合效率效益低下
第三節(jié) 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題的原因分析
一、葡萄酒文化建設(shè)滯后
二、投人產(chǎn)出比下降
三、社會(huì)化服務(wù)體系不健全
四、成果轉(zhuǎn)化意識(shí)淡薄
五、產(chǎn)業(yè)鏈不完善
六、產(chǎn)業(yè)融合體制機(jī)制不靈活
第四節(jié) 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議
一、深耕產(chǎn)區(qū)，塑造不同產(chǎn)區(qū)多樣化的葡萄酒風(fēng)格特色
二、培育品牌，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心更加傾向市場和消費(fèi)
三、促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)向西部轉(zhuǎn)移，東西一體化協(xié)調(diào)發(fā)展
四、加強(qiáng)葡萄酒消費(fèi)文化體系建設(shè)
五、建設(shè)完善的社會(huì)化服務(wù)體系
六、加快科技成果轉(zhuǎn)化
七、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，加快完善全產(chǎn)業(yè)鏈
八、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型
九、加大幫扶力度
附錄1 2023年葡萄酒產(chǎn)業(yè)大事記
附錄2 葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)鄉(xiāng)村振興典型案例
參考文獻(xiàn)
后記