本書以培養(yǎng)學生能夠從事綠色食品認證、有機產(chǎn)品認證及農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記工作為目標，結合品質量的新政策，從我品質量認證與質量管理工作崗位的崗位需求出發(fā)，圍繞農(nóng)產(chǎn)品三品一標的認證和管理，根據(jù)實際工作需要，將本書的內容整理編撰成4個項目：農(nóng)產(chǎn)品質量管理基礎知識、綠色食品認證與管理、有機產(chǎn)品認證與管理、地理標志產(chǎn)品登記，對農(nóng)產(chǎn)品認證的有關知識及申報事項予以詳細解讀，以幫助學生了解和掌握農(nóng)產(chǎn)品質量認證和管理工作。

本書以真實的認證案例引導學生完成農(nóng)產(chǎn)品質量認證文件編制，在項目執(zhí)行過程中學農(nóng)產(chǎn)品質量認證與管理的相關知識，形成農(nóng)產(chǎn)品質量認證管理的工作能力。