本書以技術(shù)技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)及學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律為依據(jù)，每一章的章前有導(dǎo)讀、學(xué)習(xí)目標(biāo)、關(guān)鍵詞以及案例引入，章后有小結(jié)、復(fù)習(xí)思考題，正文中穿插了豐富的“知識(shí)拓展”“資料鏈接”“小思考”“典故傳說(shuō)”“小知識(shí)”等內(nèi)容，在每一章，根據(jù)教學(xué)需要，結(jié)合相關(guān)知識(shí)，安排相關(guān)技能訓(xùn)練，將知識(shí)與技能有機(jī)結(jié)合。教材在內(nèi)容的組織與編排上既尊重教學(xué)規(guī)律，又注重實(shí)際需要，既注重理論知識(shí)的傳授，又注重操作技能的訓(xùn)練，具有知識(shí)性、針對(duì)性、實(shí)效性和實(shí)用性。本教材還配套了相應(yīng)的視頻錄像，以便于學(xué)生更直觀、形象地學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)操作技能。