文前
《有機化學實驗(第三版)》是根據(jù)化學、化工、醫(yī)學和藥學等專業(yè)教學大綱中有機化學課程實驗要求，結(jié)合高校中實際情況而編寫的。全書共選編了48個實驗，內(nèi)容有：有機化學實驗基礎(chǔ)知識、有機化學實驗技術(shù)、有機化學實驗基本操作、有機化合物的性質(zhì)、有機化合物的制備、綜合性和設(shè)計性實驗六大部分。本書在汲取國內(nèi)外同類教材精華的同時，充分考慮醫(yī)藥院校有機化學實驗的教學特點，力求突出“醫(yī)用”和“藥學”特色，注重科學性、系統(tǒng)性和實用性。
書末附有一些常用的數(shù)據(jù)表及有關(guān)知識。
《有機化學實驗(第三版)》可作為高等醫(yī)藥院校藥學、臨床藥學、藥物制劑、臨床醫(yī)學、預(yù)防醫(yī)學、口腔醫(yī)學、醫(yī)學影像學、化妝品科學與技術(shù)、護理、麻醉、檢驗等專業(yè)本科生的有機化學實驗教材，也可作為從事相應(yīng)專業(yè)科研人員的參考用書。
姚剛，湖北科技學院藥學院，副教授。
1990.7—2002.6湖北省咸寧糧食學校
2002.7—至今湖北科技學院藥學院
2006.4任湖北科技學院藥學院有機藥化教化研室主任
第一章有機化學實驗基礎(chǔ)知識1
第一節(jié)有機化學實驗室安全常識1
一、有機化學實驗室規(guī)則1
二、有機化學實驗室安全守則1
第二節(jié)有機化學實驗室事故的預(yù)防與處理2
一、防火2
二、防爆3
三、防中毒3
四、防灼傷3
五、防割傷4
六、用電安全4
第三節(jié)有機化學實驗的常用玻璃儀器4
一、標準磨口玻璃儀器的規(guī)格4
二、常用普通玻璃儀器5
三、常用標準磨口儀器5
四、常用微型磨口儀器5
五、有機化學實驗常用玻璃儀器的應(yīng)用范圍5
六、玻璃儀器使用注意事項7
第四節(jié)有機化學實驗常用玻璃儀器的洗滌和干燥7
一、玻璃儀器的洗滌7
二、玻璃儀器的干燥8
第五節(jié)有機化學實驗常用設(shè)備9
第六節(jié)有機化學實驗常用溶劑及國產(chǎn)試劑規(guī)格10
一、溶劑10
二、國產(chǎn)試劑規(guī)格10
第七節(jié)有機化學實驗常用資料文獻與網(wǎng)絡(luò)資源11
一、常用工具書12
二、常用期刊文獻14
三、網(wǎng)絡(luò)資源15
第八節(jié)有機化學實驗預(yù)習、記錄和實驗報告16
一、實驗預(yù)習16
二、實驗記錄17
三、實驗報告17
四、總結(jié)討論17
第二章有機化學實驗技術(shù)18
第一節(jié)化學繪圖軟件ChemDraw的使用18
一、ChemDraw軟件界面結(jié)構(gòu)18
二、化學結(jié)構(gòu)的繪制23
三、文本說明和原子標記25
四、繪制軌道和化學符號27
五、繪制箭頭、弧及其他圖形27
六、高級繪制技巧29
七、化合物名稱和結(jié)構(gòu)式相互轉(zhuǎn)化32
八、實驗儀器的繪制32
第二節(jié)加熱33
一、熱源34
二、加熱方法35
第三節(jié)冷卻35
第四節(jié)回流與氣體吸收36
第五節(jié)攪拌與攪拌器37
第六節(jié)干燥與干燥劑38
一、液體的干燥38
二、固體的干燥39
第七節(jié)塞子的鉆孔和簡單玻璃操作40
一、塞子的選擇和鉆孔40
二、簡單玻璃工操作41
實驗一簡單玻璃工操作實驗44
第三章有機化學實驗基本操作46
第一節(jié)有機化合物物理常數(shù)測定46
實驗二熔點的測定46
實驗三沸點的測定50
實驗四折射率的測定53
實驗五旋光度的測定57
第二節(jié)有機化合物的分離與純化60
液體有機化合物的分離與提純60
實驗六常壓蒸餾與沸點測定60
實驗七減壓蒸餾63
實驗八水蒸氣蒸餾66
實驗九分餾70
實驗十萃取72
固體有機化合物的分離與提純76
實驗十一重結(jié)晶與過濾76
實驗十二升華79
色譜分離技術(shù)81
實驗十三柱色譜81
實驗十四薄層色譜86
實驗十五紙色譜89
實驗十六高效液相色譜法92
第四章有機化合物的性質(zhì)95
實驗十七烴、鹵代烴、醇和酚的化學性質(zhì)95
實驗十八醛和酮的性質(zhì)97
實驗十九羧酸、取代羧酸、羧酸衍生物的化學性質(zhì)99
實驗二十胺類化合物的性質(zhì)102
實驗二十一糖類化合物的性質(zhì)104
實驗二十二氨基酸和蛋白質(zhì)的化學性質(zhì)106
實驗二十三分子模型作業(yè)110
第五章有機化合物的制備114
實驗二十四乙酰水楊酸的制備114
實驗二十五乙酰苯胺的制備117
實驗二十六乙酸乙酯的制備119
實驗二十七1-溴丁烷的制備121
實驗二十八甲基橙的制備123
實驗二十九苯甲酸的制備125
實驗三十肉桂酸的制備127
實驗三十一環(huán)己烯的制備129
實驗三十二無水乙醇和絕對無水乙醇的制備131
實驗三十三正丁醚的制備134
實驗三十四叔丁基氯的制備135
第六章綜合性和設(shè)計性實驗138
第一節(jié)綜合性實驗138
實驗三十五2-甲基咪唑的制備138
實驗三十六苯甲醇和苯甲酸的制備139
實驗三十七乙酰乙酸乙酯的制備141
實驗三十八從茶葉中提取咖啡因144
實驗三十九色譜法分離番茄紅素及β-胡蘿卜素146
實驗四十從牛乳中分離提取酪蛋白和乳糖149
實驗四十一從蛋黃中提取卵磷脂151
實驗四十二α-苯乙胺外消旋體的拆分153
實驗四十三對氨基苯磺酰胺(磺胺)的合成156
第二節(jié)設(shè)計性實驗158
實驗四十四水楊酸甲酯的制備158
實驗四十五撲炎痛的合成159
實驗四十六美沙拉嗪的合成160
實驗四十七透明皂的制備161
實驗四十八典型有機化合物鑒別設(shè)計161
附錄163
附錄一常用元素相對原子質(zhì)量163
附錄二常用有機溶劑的沸點、相對密度163
附錄三冷浴用的冰-鹽混合物164
附錄四熱浴用的液體介質(zhì)164
附錄五常見恒沸混合物的組成和恒沸點164
附錄六水的飽和蒸氣壓166
附錄七危險化學試劑的使用知識166
附錄八有機化學文獻和手冊中常見的英文縮寫169
附錄九常用試劑的配制171
參考文獻175
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