曹川，博士，副教授，全國糧食和物資儲備技能大師，安徽省教學名師，安徽省教壇新秀，榮獲安徽省教學成果一等獎1項，國家教材獎二等獎1項，全國職業(yè)院校技能大賽教學能力比賽二等獎1項，擔任全國糧食職業(yè)教育教學指導委員會糧油購銷與物流專業(yè)委員會委員，主要從事糧油儲藏與食品檢測及食品加工、碳水化合物的結構及其改性、食品體系相變與品質控制、谷類營養(yǎng)與安全評價等方面的教學與研究。先后主持全國糧食和物資儲備技能大師工作室，安徽省高校自然科學重大項目，安徽省質量工程項目，安徽省高校優(yōu)秀拔尖人才培育資助項目等教科研項目10余項，發(fā)表SCI論文6篇，中文核心論文20余篇。主編《糧油質量檢驗》教材一本，副主編十三五國家規(guī)劃教材《食品營養(yǎng)與健康》，十四五國家規(guī)劃教材《食品微生物檢驗技術》。授權發(fā)明和實用新型專利7項。