第一章　飯店人力資源管理概述
　第一節(jié)　人力資源與人力資源管理
　第二節(jié)　飯店人力資源管理概述
　第三節(jié)　飯店人力資源部的組織結(jié)構(gòu)與主要職責(zé)
第二章　飯店人力資源規(guī)劃
　第一節(jié)　飯店人力資源規(guī)劃概述
　第二節(jié)　飯店人力資源規(guī)劃的程序和影響因素
　第三節(jié)　飯店人力資源規(guī)劃過程
第三章　飯店工作分析與員工招聘
　第一節(jié)　飯店工作分析
　第二節(jié)　飯店員工招聘與錄用
第四章　飯店員工培訓(xùn)管理
　第一節(jié)　飯店員工培訓(xùn)管理概述
　第二節(jié)　飯店員工培訓(xùn)流程與實施
　第三節(jié)　飯店員工培訓(xùn)的形式與方法

第一章　飯店人力資源管理概述
　第一節(jié)　人力資源與人力資源管理
　第二節(jié)　飯店人力資源管理概述
　第三節(jié)　飯店人力資源部的組織結(jié)構(gòu)與主要職責(zé)
第二章　飯店人力資源規(guī)劃
　第一節(jié)　飯店人力資源規(guī)劃概述
　第二節(jié)　飯店人力資源規(guī)劃的程序和影響因素
　第三節(jié)　飯店人力資源規(guī)劃過程
第三章　飯店工作分析與員工招聘
　第一節(jié)　飯店工作分析
　第二節(jié)　飯店員工招聘與錄用
第四章　飯店員工培訓(xùn)管理
　第一節(jié)　飯店員工培訓(xùn)管理概述
　第二節(jié)　飯店員工培訓(xùn)流程與實施
　第三節(jié)　飯店員工培訓(xùn)的形式與方法
第五章　飯店員工職業(yè)生涯管理
　第一節(jié)　飯店員工職業(yè)生涯管理概述
　第二節(jié)　飯店職業(yè)生涯管理的理論基礎(chǔ)
　第三節(jié)　飯店員工職業(yè)生涯管理
第六章　飯店績效管理
　第一節(jié)　飯店績效管理概述
　第二節(jié)　飯店績效計劃與實施
　第三節(jié)　飯店績效評估與應(yīng)用
第七章　飯店薪酬管理一
　第一節(jié)　飯店薪酬與薪酬管理
　第二節(jié)　飯店薪酬體系設(shè)計
　第三節(jié)　飯店薪酬形式
第八章　飯店員工激勵管理
　第一節(jié)　飯店員工激勵概述
　第二節(jié)　激勵理論及其在飯店中的應(yīng)用
　第三節(jié)　飯店有效激勵的原則和方法
第九章　飯店人力資源保護
　第一節(jié)　飯店勞動關(guān)系
　第二節(jié)　飯店勞動保護
　第三節(jié)　飯店社會保障
第十章　飯店團隊建設(shè)
　第一節(jié)　團隊與飯店團隊
　第二節(jié)　飯店團隊建設(shè)的基本階段與途徑
　第三節(jié)　飯店團隊精神的塑造
參考文獻(xiàn)