定 價(jià)：59 元
叢書名：高職高專園藝專業(yè)系列規(guī)劃教材
- 作者：陳光蓉 主編
- 出版時(shí)間：2013/10/1
- ISBN：9787562477181
- 出 版 社：重慶大學(xué)出版社
- 中圖法分類：S63
- 頁碼：487
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：大16開
陳光蓉主編的《蔬菜生產(chǎn)》以蔬菜園藝工國家職 業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為框架，以職業(yè)能力為體系，以項(xiàng)目任務(wù)為載 體，以工學(xué)結(jié)合為模式，按照“教、學(xué)、做”一體化 編寫。全書共分4個(gè)模塊，模塊1為蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)，包 括蔬菜的分類及識(shí)別、生產(chǎn)蔬菜所需的設(shè)施；模塊2 為蔬菜生產(chǎn)基本技能，包括蔬菜種子播前處理、整地 、施肥、作畦、蔬菜育苗和露地播種、蔬菜定植及蔬 菜田間管理、產(chǎn)量估測、采收及采后處理、包裝等； 模塊3為蔬菜生產(chǎn)，包括生產(chǎn)計(jì)劃的制訂，茄果類、 瓜類、豆類、白菜類、根菜類、綠葉菜類、蔥蒜類、 薯蕷類、水生蔬菜、多年生及雜菜類蔬菜生產(chǎn)和蔬菜 的無土生產(chǎn)；模塊4為蔬菜生產(chǎn)參考資料。
《蔬菜生產(chǎn)》實(shí)用性強(qiáng)、項(xiàng)目任務(wù)明確具體、可 操作性強(qiáng)、注重學(xué)生生產(chǎn)能力培養(yǎng)，并且與職業(yè)資格 標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，更加符合職業(yè)教育的教材需求。
本書適于高職高專院校蔬菜、園藝、農(nóng)學(xué)及植保 等專業(yè)的《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》或《蔬菜栽培技術(shù)》課程 教學(xué)用書，也可作為農(nóng)村工作者、蔬菜從業(yè)者和愛好 者的參考用書。
陳光蓉主編的《蔬菜生產(chǎn)》按照由單項(xiàng)技能到綜合生產(chǎn)、初級(jí)到高級(jí)的認(rèn)知編寫，貼近生產(chǎn)，可直接指導(dǎo)和用于生產(chǎn)。適于我國南方各省涉農(nóng)的高職高專院校蔬菜、園藝、農(nóng)學(xué)及植保等專業(yè)的《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》或《蔬菜栽培技術(shù)》類課程教學(xué)用書，也可作為農(nóng)村工作者、蔬菜從業(yè)者和愛好者的參考用書。本書在具體內(nèi)容編排上，完全按項(xiàng)目任務(wù)和生產(chǎn)實(shí)際情境編寫。教材中的案例針對(duì)性強(qiáng)，可直接用于一個(gè)地區(qū)或季節(jié)的生產(chǎn)。本書將蔬菜園藝工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入本書，使書中內(nèi)容與行業(yè)發(fā)展和社會(huì)職業(yè)崗位準(zhǔn)確對(duì)接。
模塊1 蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)
項(xiàng)目1 蔬菜識(shí)別與分類
任務(wù)1．1 蔬菜識(shí)別與分類
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目2 蔬菜栽培設(shè)施
任務(wù)2．1 簡易栽培設(shè)施制作
任務(wù)2．2 越夏栽培設(shè)施搭建
任務(wù)2．3 塑料拱棚的搭建
任務(wù)2．4 溫室
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
模塊2 蔬菜生產(chǎn)基本技能
項(xiàng)目3 蔬菜種子播前處理
任務(wù)3．1 蔬菜種子識(shí)別 模塊1 蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)
項(xiàng)目1 蔬菜識(shí)別與分類
任務(wù)1．1 蔬菜識(shí)別與分類
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目2 蔬菜栽培設(shè)施
任務(wù)2．1 簡易栽培設(shè)施制作
任務(wù)2．2 越夏栽培設(shè)施搭建
任務(wù)2．3 塑料拱棚的搭建
任務(wù)2．4 溫室
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
模塊2 蔬菜生產(chǎn)基本技能
項(xiàng)目3 蔬菜種子播前處理
任務(wù)3．1 蔬菜種子識(shí)別
任務(wù)3．2 播種前工作準(zhǔn)備
任務(wù)3．3 種子播前處理
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目4 整地、施肥、作畦
任務(wù)4．1 整地、施肥、作畦
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目5 蔬菜露地播種
任務(wù)5. 1 播種
任務(wù)5．2 毒餌
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目6 蔬菜育苗
任務(wù)6．1 營養(yǎng)土配制
任務(wù)6．2 蔬菜苗床、營養(yǎng)缽和穴盤播種
任務(wù)6．3 蔬菜育苗期管理
任務(wù)6．4 嫁接、扦插育苗
任務(wù)6．5 工廠化育苗
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目7 蔬菜定植
任務(wù)7．1 蔬菜定植
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目8 蔬菜田間管理
任務(wù)8．1 追肥
任務(wù)8．2 灌溉與排水
任務(wù)8. 3 植株調(diào)整
任務(wù)8．4化學(xué)調(diào)控
任務(wù)8．5 中耕、除草與培土
任務(wù)8．6 病蟲防治
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目9 蔬菜產(chǎn)量與蔬菜采收
任務(wù)9．1 蔬菜產(chǎn)量測定
任務(wù)9．2 蔬菜品質(zhì)及分級(jí)
任務(wù)9．3 蔬菜采收及采后處理
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
模塊3蔬菜生產(chǎn)
項(xiàng)目10 蔬菜生產(chǎn)計(jì)劃的制訂
任務(wù)10．1 蔬菜生產(chǎn)環(huán)境調(diào)查
任務(wù)10．2 蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃
任務(wù)10．3 蔬菜產(chǎn)業(yè)狀況調(diào)查
任務(wù)10．4 制訂蔬菜生產(chǎn)計(jì)劃
案例10．1 制訂某蔬菜基地生產(chǎn)計(jì)劃
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目11 茄果類蔬菜生產(chǎn)
任務(wù)11．1 茄果類蔬菜生產(chǎn).
案例11．1 大棚春茬番茄生產(chǎn)
案例11．2 地膜辣椒生產(chǎn)
案例11. 3 大棚春茬茄子生產(chǎn)
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目12 瓜類蔬菜生產(chǎn)
任務(wù)12. 1 瓜類蔬菜生產(chǎn)
案例12．1 早春黃瓜生產(chǎn)
案例12．2 西瓜生產(chǎn)
案例12．3 冬瓜生產(chǎn)
案例12．4 甜瓜生產(chǎn)
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目13 豆類蔬菜生產(chǎn)
任務(wù)13．1 豆類蔬菜生產(chǎn)
案例13．1 秋菜豆生產(chǎn)
案例13．2 春豇豆生產(chǎn)
案例13. 3 秋豌豆生產(chǎn)
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目14 白菜類蔬菜生產(chǎn)
任務(wù)14．1 白菜類蔬菜生產(chǎn)
案例14．1 榨菜生產(chǎn)
案例14．2 秋季大白菜生產(chǎn)
案例14．3 秋季結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)
案例14．4 花椰菜生產(chǎn)
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目15 根菜類蔬菜生產(chǎn)
任務(wù)15．1 根菜類蔬菜生產(chǎn)
案例15．1 冬春蘿卜生產(chǎn)
案例15．2 胡蘿卜生產(chǎn)
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目16 綠葉菜類蔬菜生產(chǎn)
任務(wù)16．1 綠葉菜類蔬菜生產(chǎn)
案例16．1 冬萵筍生產(chǎn)
案例16．2 早秋芹菜生產(chǎn)
案例16．3 早秋菠菜生產(chǎn)
案例16．4 蕹菜生產(chǎn)
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目17 蔥蒜類蔬菜生產(chǎn)
任務(wù)17．1 蔥蒜類蔬菜生產(chǎn)
案例17．1 大蒜生產(chǎn)
案例17．2 食花品種蓮花韭菜生產(chǎn)
案例17．3 綠色蔬菜(洋蔥)生產(chǎn)
案例17．4 其他蔥蒜類蔬菜生產(chǎn)
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目18 薯芋類蔬菜生產(chǎn)
任務(wù)18．1 薯芋類蔬菜生產(chǎn)
案例18．1 馬鈴薯生產(chǎn)
案例18．2 生姜生產(chǎn)
案例18．3 芋頭生產(chǎn)
案例18．4 山藥生產(chǎn)
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目19 水生蔬菜生產(chǎn)
任務(wù)19．1 水生蔬菜生產(chǎn)
案例19．1 蓮藕生產(chǎn)
案例19．2 雙季茭白生產(chǎn)
案例19．3 荸薺生產(chǎn)
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目20 多年生蔬菜生產(chǎn)
任務(wù)20．1 多年生蔬菜生產(chǎn)
案例20．1 黃花菜生產(chǎn)
案例20．2香椿生產(chǎn)
案例20．3 蘆筍生產(chǎn)
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目21 無土生產(chǎn)
任務(wù)21．1 芽苗菜生產(chǎn)
案例21．1 豌豆芽生產(chǎn)
案例21．2 香椿苗生產(chǎn)
任務(wù)21．2 無土基質(zhì)蔬菜生產(chǎn)
案例21．3 溫室黃瓜有機(jī)生態(tài)型無土栽培
案例21．4 生菜水培生產(chǎn)
項(xiàng)目小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
模塊4 蔬菜生產(chǎn)參考資料
資料1 蔬菜育苗常見問題的原因及預(yù)防措施
資料2 蔬菜主要生理障礙成因及防治
2．1 根菜類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2．2 白菜類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2．3 瓜菜類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2．4 茄果類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2．5 豆類蔬菜落花落莢的原因與防治
資料3 蔬菜園藝工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
3．1 職業(yè)概況
3．2 基本要求
3．3 工作要求
3．4 比重表
參考文獻(xiàn)
書單推薦
