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漫話飲食文化 
定 價：39 元 叢書名：中等教育中餐烹飪專業(yè)教材
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張毅主編的《漫話飲食文化》是一本獨具特色的飲食文化教材。全書共分11章，詳盡地介紹了薈萃精華的美食盛宴、膾炙人口的詩文典故、精彩紛呈的飲食流派、承傳文明的食制食禮、中華傳統(tǒng)的飲食養(yǎng)生、茶文化、酒文化以及文學名著里的飲食故事。并特設(shè)章節(jié)，指導學生賞讀烹飪文學作品，學習寫作各類以飲食為素材的文章。
本書富有趣味性、知識性、實用性和濃厚的文化特色。設(shè)定了合理有效的學習目標，合作探究和活動體驗的學習模式，靈活有趣的創(chuàng)意話題等板塊指導學習，具有深入淺出、寓教于樂和可操作性的特點，適合中等職業(yè)學校食品、旅游、烹飪、民俗、飯店等專業(yè)的學生學習使用，也可作為飲食文化愛好者閱讀參考資料。
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