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本書(shū)作者懷著深厚的感情，歷數(shù)了武漢小吃及名店名菜（也兼及周邊地區(qū)）的歷史、特點(diǎn)，從中可體味到具有武漢地方特色的飲食文化及歷史掌故，讀來(lái)使人心馳神往。

　　我是武漢伢七十年前，母親在靠近集家嘴的漢水邊生下了我，在一陣撕心裂肺的疼痛叫喊聲中，我降臨人世。因無(wú)錢(qián)請(qǐng)產(chǎn)婆，母親自己咬斷了臍帶，故我的乳名叫“咬臍”。武漢的親戚們都知道我的小名，但同學(xué)和朋友極少知道或叫我的。相反，讀中學(xué)后，乃至參加了工作，叫我“胖子”的人倒多了起來(lái)。其實(shí)，我并非很胖，按現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)，很難把我推進(jìn)肥胖兒童之列。因?yàn)樾轮袊?guó)成立伊始，祖國(guó)的“花朵”們都比較瘦弱，跟國(guó)家的命運(yùn)一樣。而我之所以“胖”，是因?yàn)槲沂仟?dú)子，在我之前，我的五個(gè)哥哥姐姐皆因病夭折，而且都是四歲左右，想來(lái)令人心痛不已！父母有了我之后，自然是百般呵護(hù)，疼愛(ài)有加，傾其所有。
　　雖是“獨(dú)苗”，那時(shí)候既沒(méi)有獨(dú)生子女的福利政策，也沒(méi)有因?yàn)樘矶《尲易迮d旺起來(lái)。只是父親肩頭的擔(dān)子更沉重了，為了養(yǎng)家糊口，做點(diǎn)小生意，早出晚歸，風(fēng)雨無(wú)阻。母親更是用近乎乞討的方式，讓我吃上百家飯，因?yàn)槟挲g大，沒(méi)有母乳，舍棄尊嚴(yán)，向乳水過(guò)剩的產(chǎn)婦討來(lái)一小杯人乳讓我喝，那甘甜而苦澀的乳汁，至今還滴在我的心頭。所以說(shuō)，母親為了，兒女，刀山火海，吃苦受罪，在所不惜，此言不謬。
　　“胖”自然跟飲食有關(guān)。民以食為天，一日三餐，山珍海味也罷、粗茶淡飯也罷，總得吃。所以有人說(shuō)，老百姓不怕窮、不怕苦、不怕累、甚至不怕死，就怕餓。好在解放了，父親有了一份正式職業(yè)，母親在居委會(huì)謀了一個(gè)“委員”差事，一家三口，雖不富裕，倒也吃穿不愁。
　　我家先是住在漢正街與漢中路之間的吳家正巷，利濟(jì)路與武勝路毗鄰東西兩側(cè)，后來(lái)又搬到聞名中外的漢正街，這個(gè)地段是老漢口的一個(gè)縮影。用武漢話說(shuō)，它的高頭（漢水上段，指研口往上地區(qū)），是平民百姓居住。集中的地方，它的底下（漢水下段）是商業(yè)繁華地區(qū)，指六渡橋乃至江漢路一帶。因此，生存環(huán)境決定了生活質(zhì)量�？梢哉f(shuō)，我們家四周一公里以內(nèi)，飯館、早點(diǎn)鋪、流動(dòng)小吃攤，如星羅棋布，一出門(mén)就可以感到裹著食品香味的熱氣撲面而來(lái)。還可以說(shuō)得時(shí)髦些，就是武漢小吃的常年展銷會(huì)，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候，武昌的戶部巷還未成氣候。
　　在我的記憶中，老字號(hào)的“談炎記”就在利濟(jì)路口，著名的“大江酒樓”在漢正街，對(duì)面是“永康副食店”和“文化電影院”，可樂(lè)的是，燒餅巷就在我家對(duì)面。著名的“滿春茶園”和利濟(jì)路的“清香茶園”，不僅是漢劇的“戲窩子”，還是戲迷和市民們宵夜的好去處。
　　“過(guò)早”是武漢人吃早飯?zhí)赜械拿~，非常生動(dòng)和貼切�！斑^(guò)早有”比“你好”來(lái)得實(shí)在和熱忱，因?yàn)椤澳愫谩�、“我好”不一定真的好，“過(guò)早有”里就含有邀請(qǐng)你過(guò)早的意思，下一句就是，“走，吃碗熱干面”。
　　“過(guò)早”是武漢人對(duì)生活的樂(lè)觀和智慧的體現(xiàn)，一年之計(jì)在于春，一天之計(jì)在于晨，早餐吃得舒服，一天都有精神。健康和養(yǎng)生的飲食之道，都把早餐置于重要的地位。武漢人的“過(guò)早”習(xí)俗，連神仙都有些羨慕和嫉妒。
　　一種小吃，一種情愫。當(dāng)各種洋外餐紛紛涌人中國(guó)時(shí)，我們確實(shí)有些早餐陣地在失守，而大武漢既包容又在堅(jiān)守，不失中國(guó)“早餐之都”的風(fēng)度和本色。
　　我是武漢伢，在“過(guò)早”聲中長(zhǎng)大。

　　《六書(shū)坊：舌尖上的漢味》：
　　
　　五芳齋于清咸豐八年始創(chuàng)于上海，以經(jīng)營(yíng)江浙一帶甜食點(diǎn)心為主。1946年，上海人倪錦才攜家?guī)Э趤?lái)到武漢，租下門(mén)面，打出了商號(hào)為“上海五芳齋”的招牌，也是經(jīng)營(yíng)江浙一帶的風(fēng)味菜肴和小吃。新中國(guó)成立初期，乃至“文革”前，武漢人對(duì)上海的東西是很感興趣的，從服裝到電器都比較信賴。對(duì)于吃的東西，就有那么一點(diǎn)點(diǎn)排斥，口味偏重偏咸的武漢人不太喜歡偏甜的飲食和菜肴。確實(shí)，我在上海和南京都吃過(guò)小籠包，甜的。所以，這位倪老板膽子夠大的，敢在武漢這個(gè)碼頭闖江湖，沒(méi)點(diǎn)真本事還真站不住腳。
　　斗轉(zhuǎn)星移，位于漢口最繁華地段中山大道713號(hào)的“五芳齋”，如今已是“鳥(niǎo)槍換炮”，今非昔比了。
　　如今的“五芳齋”已是年銷售額幾千萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，是江岸區(qū)稅利大戶。被國(guó)家內(nèi)貿(mào)部授予“中華老字號(hào)”、有關(guān)部門(mén)授予“中華餐飲名店”、“全國(guó)餐飲綠色食品企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)�！拔宸箭S”的特色食品湯圓、粽子，連續(xù)數(shù)年被評(píng)為“中國(guó)名點(diǎn)”，其商品商標(biāo)，均是“湖北省著名商標(biāo)”。更讓人欣喜的是，“五芳齋”的湯圓和粽子競(jìng)香飄海外，在美國(guó)注冊(cè)了服務(wù)商標(biāo)和商品商標(biāo)，中國(guó)的月亮在大洋彼岸升起來(lái)了。
　　一條芳香的五彩路是怎樣踏出來(lái)的？曾經(jīng)有一段時(shí)期，武漢僅存的幾家老字號(hào)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊中，有的折戟沉沙、有的撞礁擱淺、有的迎風(fēng)破浪，“五芳齋”尚能艱難前行，實(shí)屬奇跡。
　　“五芳齋”經(jīng)營(yíng)者的頭腦是清醒的，認(rèn)識(shí)到如不改革創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，那就等著被浪潮推到“避風(fēng)塘”去歇業(yè)了。他們說(shuō)“痛痛快快地死，瀟瀟灑灑地活與不死不活地拖著”，三者選一，那就選瀟瀟灑灑地活著。2001年企業(yè)改制成功，使得“五芳齋”得以鳳凰涅巢一樣的新生。隨后，職工們自籌資金數(shù)百萬(wàn)元，支持企業(yè)更新設(shè)備和技術(shù)改造，徹底告別了舊式作坊生產(chǎn)方式。
　　“五芳齋”的湯圓、粽子聞名遐邇，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，他們千方百計(jì)保名牌，在創(chuàng)新上做文章�，F(xiàn)在，“五芳齋”的餐飲品種已近百種，拳頭產(chǎn)品，如糯米吊漿粉、湯圓芯、速凍湯圓等數(shù)十種，為弘揚(yáng)老字號(hào)的品牌做出了貢獻(xiàn)。
　　既為老字號(hào)，人們不禁要問(wèn)：“何為五芳？”答：早年間上海、浙江、蘇州、乃至武漢的“五芳齋”的五芳為金花、銀花、銅花、鐵花和桂花。其小吃香氣襲人，味道芳香。如今武漢的“五芳齋”的“五芳”更講究，以粽子為例，是恩施五峰的粽葉，應(yīng)城的糯米，羅田的板栗，洪湖的菱角，武漢的豆沙。此粽名為“楚粽”。2012年5月，國(guó)家工商總局正式批準(zhǔn)了“楚粽”的商標(biāo)。
　　“楚粽”問(wèn)世，是武漢“五芳齋”很漂亮的大手筆。在經(jīng)歷了與浙江“五芳齋”從訴訟到聯(lián)合，不是冤家不聚頭的喜劇過(guò)程，武漢“五芳齋”終于為自己鋪開(kāi)了一條寬廣、踏實(shí)的芳香五彩路。
　　“五芳齋”的兩大著名產(chǎn)品，湯圓和粽子，都是時(shí)令食品，包攬了兩大中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日：元宵節(jié)和端午節(jié)，每逢佳節(jié)倍思親，其市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)力何等勁爆！而“楚粽”則是實(shí)至名歸。端午節(jié)原本是紀(jì)念偉大愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原的節(jié)日，他是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚國(guó)人，因憂國(guó)憂民，出走楚紀(jì)南城，經(jīng)溆浦，踏沅水，走江夏，行吟江畔，留下《離騷》千古名詩(shī)后，奔洞庭投淚羅江自沉。幾千年來(lái)，百姓們?yōu)榧o(jì)念他，吃粽子、劃龍舟、喝雄黃烈酒，以寄托對(duì)這位詩(shī)人的哀思。
　　“楚粽”之名起得好，既秉承了飲食文化的傳統(tǒng)，也為楚文化增添了一道亮麗的色彩。
　　有人說(shuō)，漢陽(yáng)歸元寺的香火有多旺，“五芳齋”的人氣就有多旺。
　　如果“五芳齋”門(mén)口又排起了長(zhǎng)龍，即是一個(gè)節(jié)日快到了。
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