朱丹溪重視節(jié)飲食，特別強(qiáng)調(diào)茹淡飲食，認(rèn)為茹淡飲食是天所賦的自然沖和之味，最有養(yǎng)陰之功，以補(bǔ)人體之陰精，而助人長(zhǎng)壽。一是節(jié)飲食。丹溪日：“為口傷身，滔滔皆是……因縱口味，五味之過。疾病蜂起，病之生也。其機(jī)甚微，饞涎所牽，忽而不思，病之成也”。指出每日飲食要有節(jié)制，以免傷身。二是茹淡飲食，反對(duì)肥甘厚味。茹是吃之意，淡指自然清淡的食物。丹溪認(rèn)為飲食有養(yǎng)陰之功。《格致余論》云：“山野貧賤，淡泊是諳，動(dòng)作不衰，此身亦安。均氣同體，我獨(dú)多病”。究其原因，失在“為口傷生”，所以人們當(dāng)謹(jǐn)慎飲食。自然的食物中飽含天地之靈氣，而經(jīng)過人為加工的食物破壞了食物的天賦之性。朱丹溪“茹淡”飲食即是強(qiáng)調(diào)食物要選擇自然沖和之味，又要五味平衡。丹溪日：“子以為淡乎？安于沖和之味者，心之收，火之降也”，“天之所賦者，若谷、菽、菜、果，自然沖和之味，有食人補(bǔ)陰之功，此《黃帝內(nèi)經(jīng)》所謂味也”。指出：“大麥與栗之咸，粳米、山藥之甘，蔥、燕之辛之類，皆味也”。認(rèn)為五味不可太過，此外，丹溪認(rèn)為天賦之物，亦有五味之分，并非平和無殊。如海味之咸，谷物之甘，蔥韭之辛，瓜果之酸等。可見自然界中食物各具其性味，攝入五味均衡而調(diào)和，仍不違“茄淡”飲食原則，對(duì)辛辣香燥，油膩厚味，丹溪認(rèn)為：“以偏厚之味為安者，欲之縱火之勝也，何疑之有”：“人之所為者，皆烹飪調(diào)和偏厚之味，有致疾伐命之毒”。只有“谷與肥鮮同進(jìn)，厚味得谷為助，其積之也久，寧不助陰火而致毒乎？”朱丹溪還主張飲酒須節(jié)制，認(rèn)為酒性善行而喜升，大熱而有峻急之毒，多酒之人相火易動(dòng)，灼傷真陰。初期病淺，或?yàn)閲I吐，或自汗，或瘡痍，或鼻鼓，或自泄，或心脾痛；日久則病深矣，為消，為渴，為內(nèi)疸，為肺痿，為內(nèi)痔，為鼓脹，為失明，為喘哮，為勞嗽，為癲癇。丹溪告誡人們酒不可恣飲，且冷飲為宜，冬時(shí)為佳。