楊梅為楊梅科楊梅屬，常綠喬木。它雌雄異株，樹高可達(dá)十余米。楊梅又名龍睛、執(zhí)子、珠梅、圣僧梅等。楊梅是喜陰耐酸的果樹，果農(nóng)們常把它同酸性指示植物，如狼雞蕨、馬尾松、醉魚草等混栽。楊梅是長壽樹種，坐果期有100多年。楊梅是核果，呈球形。果肉由很多肉粒聚集而成，外表沒有皮，水靈靈、絨球狀的果實(shí)，很像節(jié)日夜空燃放的煙花，所以有人稱它為“煙花果”；它又像是古裝戲服飾上的纓球，又名“花果果”等。依據(jù)其果實(shí)成熟時(shí)的顏色，可分為四個(gè)種群：一種果實(shí)為白色或近于白色的稱水晶楊梅；一種果實(shí)為紅色的稱荔枝梅；一種果實(shí)是粉紅或淡紅色的稱為糖酸楊梅；還有一種其果實(shí)成熟前為紅色，成熟后為濃紫色或紫黑色的，稱之為烏楊梅。一般紅的比白的好，紫的比紅的更好。依其品種的不同，果實(shí)突起的刺也有尖、團(tuán)之分。尖刺的多為紅色，品質(zhì)稍差；團(tuán)刺的多為紫色楊梅，味道極好。白色的楊梅熟透時(shí)白如冰糖，亦為佳品，但其數(shù)量較少。
    楊梅不僅是江南佳果，還是一味可治療多種疾病的良藥。是一味藥用果品，其果、根、皮均可作藥用。楊梅是我國傳統(tǒng)的中藥材，中醫(yī)認(rèn)為其性溫，味甘、酸。具有生津解渴、和胃消食的功效。主治祛痰、止嘔、消食、痢疾、霍亂嘔吐、胃腸功能失調(diào)等癥。人們經(jīng)常在飯后、酒后吃上幾顆梅子，可以醒酒、消食。楊梅還具有止血生肌的功效，可治刀傷出血，各種燒燙傷。楊梅是一種很好的藥用水果，有實(shí)驗(yàn)研究表明，楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，還有收斂消炎的功能�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，楊梅提取物含楊梅黃色素及其甙，對(duì)腎臟有直接作用，又與路丁相似，能降低毛細(xì)血管脆性。
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