本教材是根據(jù)全國中醫(yī)藥高職高專教學的專業(yè)與課程設置編寫的國家規(guī)劃教材。全書分總論和各論，共十一章。第一至第八章為總論，主要介紹中藥加工、貯藏與養(yǎng)護的基本理論與技術；第九至第十一章為各論，分別介紹中藥材、中藥飲片、中成藥的加工、貯藏與養(yǎng)護方面的知識與技能。本書附錄中收載了中藥材貯藏安全水分表、28種毒性中藥材名單、42種國家重點保護的野生藥材名單、54種進口藥材名單、中藥商品貯藏條件與養(yǎng)護方法術語、植物油脂和提取物貯藏條件與養(yǎng)護方法表、中藥材貯藏條件與養(yǎng)護方法表、中藥飲片貯藏條件與養(yǎng)護方法表、中成藥貯藏條件與養(yǎng)護方法表，便于讀者在學習及工作中參考使用。