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現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)管理

現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)管理

定  價(jià):24 元

叢書(shū)名:高等學(xué)校規(guī)劃教材

        

  • 作者:秦遠(yuǎn)好
  • 出版時(shí)間:2007/1/1
  • ISBN:9787562139577
  • 出 版 社:西南大學(xué)出版社
  • 中圖法分類(lèi):F719.2 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:
  • 版次:1版
  • 開(kāi)本:
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本書(shū)全面闡述了飯店行業(yè)的發(fā)展歷程和未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)、飯店經(jīng)營(yíng)管理的理論基礎(chǔ)、經(jīng)營(yíng)管理思想與方法以及飯店經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)與任務(wù)的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)討論了飯店主營(yíng)業(yè)務(wù)部門(mén)——房務(wù)部、餐飲部和康樂(lè)部的經(jīng)營(yíng)管理理論與方法體系,探討了飯店安全、服務(wù)質(zhì)量、營(yíng)銷(xiāo)和客戶關(guān)系等綜合職能管理的理論與實(shí)踐。
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