喝茶,很多人都喜歡。茶之道,卻不是人人盡知。作者講茶道,不講茶,先講水;龍井、碧螺春、香片、鐵觀音等名茶盡出東南,然茶卻誕生在西南之云南,茶業(yè)、茶文化的搖籃卻是巴蜀之地;茶之“芳名”,或因形得名,如珍眉、瓜片,或因地得名,如龍井,均名如其茶,可謂二美具,但“龍井43”就讓人想到了滿是試管的實驗室。讀者還可以跟著作者去品嘗碧螺春、老君眉、鐵觀音、白毫,去看見識茶禮、茶規(guī)、茶宴、茶會,去欣賞名目繁多的茶具。當一杯香在手時,讀茶詩,讀茶人茶事……看作者道有關茶的各種道道兒,真好像是被茶醉得飄飄欲仙,那您就真的得。
梅花上的雪
茶之初
花是花,茶是茶
一聲“茶發(fā)芽”
敢問佳人芳名
鑒別力神話
茶之雅稱、戲稱和貶稱
飲茶之宜
且慢驕傲,冷水在此
真香無敵
茶洗葫蘆茶洗錢
香·味·韻
小娘子,葉底花
吃茶,真的吃?
如今到處亂定親
何處天下第一泉
茶與飯
何物茶粥?
二娘子家書
千古清逸《苦筍帖》
一聲漸兒茶,雙淚落君前
茶人與茶鬼
……
陸羽八歲就學習烹茶,后因不愿削發(fā)為僧,十三歲時逃離寺院,投身戲班,充當丑角,并開始創(chuàng)作,寫下《謔談》等滑稽劇本;生活經歷的不幸常常使他“獨行野中,誦詩擊木,徘徊不得意,或慟哭而歸”。后有幸遇上河南州官李物齊,李氏送他到虎門山攻讀,陸羽從此就有機會通讀圣賢之書,博學觀覽,為其詩文的修養(yǎng)奠定了良好的基礎。后又回竟陵天門山潛心讀書,然后拜師訪友,與當時的名流之士如李白、杜甫、顏真卿、張志和等人都有交往,于是文名日盛。
陸羽十分愛茶,為了研究茶的品種和特性,游歷天下,遍嘗各地出產之茶和各地之水,常要親身攀葛附藤,深入產地采茶制茶。朝廷聽說陸羽很有學問,就拜他為太子文學,不久又徙太常寺太祝。但陸羽都未就職,而隱居苕溪(今浙江湖州)專心著述。他積多年經驗終于寫出了《茶經》這部中國第一亦是世界最早的研究茶的專著。全書三卷十篇,記述詳備,將茶的性狀、品質、產地、種植、采制加工、享飲方法及用具等皆盡論及!胺虿柚鴷,自羽始。其用于世,亦自羽始。羽誠有功于茶者也!”(宋陳師道《重刻茶經序》)可見陸羽對茶業(yè)的開創(chuàng)之功。因此,陸羽就被尊為“茶圣”、“茶神”。
唐代李肇的《國史補》中就記載:“江南有驛吏,以干事自任。典君者初至,吏白日:‘驛中已理,請一閱之!淌纺送跻娨皇,署云酒庫,諸釀畢熟,其外畫一神,刺史問:‘何也?’答日:‘杜康。’刺史日:‘公有余也。’又一室,署云茶庫,諸茗畢貯,復有一神,問日:‘何?’日:‘陸鴻漸也!淌芬嗌浦!边@位驛吏在酒庫里供奉杜康,在茶庫里供奉陸羽,而且得到了刺史的贊賞,可見在唐代陸羽就被當作茶神崇尚了。
茶庫里供茶神,主要出于一種敬意。茶作坊、茶店、茶館供奉陸羽,則有明確的功利目的了。唐趙磷在《因話錄》中說,當時賣茶的人家,做了陸羽的陶瓷的小偶人,“置于煬器之間”,說可以讓生意興隆多獲利潤。這種小偶人還被作為贈品:“鞏縣陶者,多為瓷偶人,號陸鴻漸,買數十茶器,得一鴻漸。”《國史補》如此種種。無可厚非。但是,“市人沽茗不利,輒灌注之”。
……