曾楚杰、羅志輝主編的《儀器分析實驗》是為高等院�；瘜W、化工、環(huán)境、應(yīng)用化學、材料化學、食品等專業(yè)編寫的儀器分析實驗教材。全書共七章，涵蓋34個教學實驗，內(nèi)容包括紫外—可見吸收光譜、紅外吸收光譜、分子熒光光譜、原子吸收光譜、原子發(fā)射光譜、原子熒光光譜、氣相色譜、氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用、高效液相色譜、高效毛細管電泳、伏安法與極譜法、核磁共振、掃描電鏡、x射線衍射和熱分析等內(nèi)容，每一種分法方法重點介紹其基本原理、儀器構(gòu)造、操作說明以及學生實驗內(nèi)容。
本書可以作為高等院�；瘜W及相關(guān)專業(yè)本科生的實驗教材，也可作為科研工作者和技術(shù)人員的參考用書。
第一章 緒論
第二章 光譜法實驗
第一節(jié) 紫外—可見吸收光譜法
實驗2.1 紫外吸收光譜法測定水中總酚的含量
實驗2.2 紫外—可見分光光度法測定維生素B2的含量
實驗2.3 紫外分光光度法測定魚肝油中維生素A的含量
實驗2.4 粉末樣品的紫外漫反射光譜（UV—Vis）測定
第二節(jié) 紅外吸收光譜法
實驗2.5 苯甲酸紅外吸收光譜的測定——KBr晶體壓片法制樣
實驗2.6 食品包裝袋紅外光譜的測定及結(jié)構(gòu)分析
實驗2.7 液體樣品紅外吸收光譜的測定及結(jié)構(gòu)分析
第三節(jié) 分子熒光光譜法
實驗2.8 分子熒光光度法測定熒光素鈉的含量
實驗2.9 熒光分光光度法測定維生素B2（核黃素）的含量
實驗2.10 熒光淬滅法測定食品中硼砂的殘留量
第四節(jié) 原子吸收光譜法
實驗2.11 火焰原子吸收光譜法測定鉛含量
實驗2.12 氫化物發(fā)生—火焰原子吸收光譜法測定砷含量
實驗2.13 石墨爐原子吸收光譜法測定水樣中的鈷含量
第五節(jié) 原子發(fā)射光譜法
實驗2.14 MPT原子發(fā)射光譜法測定水中的鈣、鎂離子
實驗2.15 原子發(fā)射光譜定性、半定量分析
第六節(jié) 原子熒光光譜法
實驗2.16 氫化物發(fā)生—冷原子熒光光譜法測定汞的含量
實驗2.17 氫化物發(fā)生—原子熒光光譜法測定砷的含量
第三章 色譜分析法實驗
第一節(jié) 氣相色譜
實驗3.1 氣相色譜法分離乙酸乙酯、乙酸和乙醇
實驗3.2 氣相色譜法測定食品中的苯甲酸鈉含量
第二節(jié) 氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用
實驗3.3 氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用檢測綠茶中的咖啡因
第三節(jié) 高效液相色譜
實驗3.4 高效液相色譜法基本訓(xùn)練
實驗3.5 高效液相色譜法測定阿司匹林的含量
第四章 電化學分析法實驗
第一節(jié) 高效毛細管電泳
實驗4.1 高效毛細管電泳分析雪碧中的鄰苯二甲酸鈉、苯甲酸
實驗4.2 高效毛細管電泳用于檢測中藥枸杞中的果糖和葡萄糖
第二節(jié) 伏安法與極譜法
實驗4.3 線性掃描極譜法測定水樣中的鎘含量
實驗4.4 微分脈沖極譜法測定果汁中維生素c的含量
實驗4.5 循環(huán)伏安法測定電極反應(yīng)參數(shù)
實驗4.6 陽極溶出伏安法同時測定鉛和鎘
第五章 核磁共振波譜法實驗
實驗5.1 核磁共振氫譜實驗
實驗5.2 核磁共振碳譜實驗
第六章 掃描電鏡與X射線衍射分析實驗
第一節(jié) 掃描電鏡
實驗6.1 掃描電鏡分析實驗
第二節(jié) X射線衍射分析法
實驗6.2 X射線粉末衍射實驗
實驗6.3 X射線粉末衍射法物相分析
第七章 熱分析法
實驗7.1 綜合熱分析儀實驗
參考文獻
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