一家新開的烤串店,一開始顧客絡(luò)繹不絕,不久后生意卻一落千丈?吹礁浇囊患胰帐骄泳莆菀詴r(shí)尚前衛(wèi)的店面設(shè)計(jì)和耳目一新的菜單積攢了很多人氣,烤串店老板不由得動(dòng)了心思:看來還是要從女顧客身上做文章啊。于是把自家店鋪重新裝修成咖啡館風(fēng)格,還增加了時(shí)尚甜品。重裝開業(yè)后,上座率高了很多,但是好景不長(zhǎng),最終這家店還是關(guān)門大吉。
一家老牌CD店,專賣傳統(tǒng)演歌和歌謠類CD。前來光顧的顧客越來越少了。店老板開始考慮關(guān)店。但是次子卻主動(dòng)向父親請(qǐng)求接管生意?吹礁舯诘淖孕熊噷Yu店在SNS社交網(wǎng)站上發(fā)布新品展銷資訊與顧客之間展開積極的互動(dòng),銷售額節(jié)節(jié)攀升。次子也嘗試用同樣的方法,希望以此加強(qiáng)與顧客之間的溝通。但是收效甚微,而且運(yùn)營(yíng)費(fèi)用增加,導(dǎo)致店鋪運(yùn)營(yíng)進(jìn)一步惡化。
本書一開頭列舉的這兩個(gè)例子在生活中都很常見。這里有一個(gè)人們最容易犯的錯(cuò)誤,那就是:模仿成功案例的“模式“,而不是學(xué)習(xí)其“思路”。在經(jīng)濟(jì)不景氣的大環(huán)境下,依舊有賣得好的店鋪,他們的成功原因到底是什么。很多人以為自己領(lǐng)悟到了精髓,其實(shí)只學(xué)到了皮毛。
“銷售”是一切商業(yè)活動(dòng)的基礎(chǔ),這與行業(yè)、企業(yè)或個(gè)人都沒有任何關(guān)系。但僅僅擁有優(yōu)質(zhì)商品也未必能贏得顧客。于是,市場(chǎng)營(yíng)銷的重要性凸現(xiàn)出來。作者認(rèn)為,所謂市場(chǎng)營(yíng)銷,就是“構(gòu)建能自然暢銷的體制”。構(gòu)建暢銷公式,只需三步:商品、對(duì)象、渠道。
1、本書是東方出版社重點(diǎn)出版項(xiàng)目之一。鑒于國(guó)內(nèi)的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量與堪稱服務(wù)大國(guó)的日本有著明顯的差距,且在以擴(kuò)大內(nèi)需為主要經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向的時(shí)代,越來越需要靠服務(wù)的品質(zhì)來提升企業(yè)形象,提高利潤(rùn),所以,學(xué)習(xí)借鑒日本的服務(wù)是國(guó)內(nèi)企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。為此,在經(jīng)濟(jì)管理領(lǐng)域著名的出版商?hào)|方出版社實(shí)施了針對(duì)制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的“雙百工程”戰(zhàn)略,本套“服務(wù)的細(xì)節(jié)”叢書正是此戰(zhàn)略之下的一套出版叢書。本套叢書計(jì)劃出版100本,全部引進(jìn)日本近幾年內(nèi)出版的服務(wù)領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)圖書。現(xiàn)在已經(jīng)出版的有《賣得好的陳列》、《為何顧客會(huì)在店里生氣》、《完全餐飲店》、《完全商品陳列115例》、《讓顧客愛上店鋪1——東急手創(chuàng)館》、《如何讓顧客的不滿產(chǎn)生利潤(rùn)》、《新川服務(wù)圣經(jīng)》、《讓顧客愛上店鋪2——三宅一生》、《摸過顧客的腳,才能賣對(duì)鞋》、《繁榮店的問卷調(diào)查術(shù)》、《菜鳥餐飲店30天繁榮記》、《*勾引顧客的招牌》、《會(huì)切西紅柿就能做餐飲》、《制造型零售業(yè):7—ELEVEn的服務(wù)升級(jí)》、《店鋪防盜》、《中小企業(yè)自媒體集客術(shù)》、《敢挑選顧客的店鋪才能賺錢》、《餐飲店投訴應(yīng)對(duì)術(shù)》、《大數(shù)據(jù)時(shí)代的社區(qū)小店》、《線下體驗(yàn)店》《醫(yī)患糾紛解決術(shù)》《迪士尼店長(zhǎng)心法》女裝服務(wù)圣經(jīng)》《醫(yī)師接診藝術(shù)》《《超人氣餐飲店促銷大全》《服務(wù)的初心》《*強(qiáng)導(dǎo)購(gòu)成交術(shù)》《帝國(guó)酒店——恰到好處的服務(wù)》《漫畫餐飲店經(jīng)營(yíng)》《店鋪服務(wù)體驗(yàn)師報(bào)告》《餐飲店超低風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略》《零售現(xiàn)場(chǎng)力》等,深受讀者喜愛。2、暢銷商品、人氣旺鋪的銷售秘密到底在哪里?跟風(fēng)式銷售、盲目模仿的結(jié)果往往慘不忍睹。成功案例無一例外都是獨(dú)創(chuàng)的產(chǎn)物,要學(xué)的是“思路”,而不是“模式”。3、很多人會(huì)有這樣的想法:我既不搞業(yè)務(wù),也不跑市場(chǎng) ,市場(chǎng)營(yíng)銷和我有什么關(guān)系?“銷售”是一切商業(yè)活動(dòng)的前提。正因?yàn)殇N售如此重要,所以它不僅僅是銷售部門自己的事情。作者希望這本書除了企業(yè)的市場(chǎng)部,銷售部、人事行政、財(cái)會(huì)等所有部門都能人手一本。雖然即使學(xué)了市場(chǎng)營(yíng)銷,人們?nèi)粘5墓ぷ鲀?nèi)容也不會(huì)改變。 但是,當(dāng)你掌握了市場(chǎng)營(yíng)銷的思維方式后就會(huì)發(fā)現(xiàn):你對(duì)工作的理解將變得更加深刻,更容易接近顧客的判斷。還是那句話,要改變的是“思路”。 1、本書是東方出版社重點(diǎn)出版項(xiàng)目之一。鑒于國(guó)內(nèi)的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量與堪稱服務(wù)大國(guó)的日本有著明顯的差距,且在以擴(kuò)大內(nèi)需為主要經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向的時(shí)代,越來越需要靠服務(wù)的品質(zhì)來提升企業(yè)形象,提高利潤(rùn),所以,學(xué)習(xí)借鑒日本的服務(wù)是國(guó)內(nèi)企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。為此,在經(jīng)濟(jì)管理領(lǐng)域著名的出版商?hào)|方出版社實(shí)施了針對(duì)制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的“雙百工程”戰(zhàn)略,本套“服務(wù)的細(xì)節(jié)”叢書正是此戰(zhàn)略之下的一套出版叢書。本套叢書計(jì)劃出版100本,全部引進(jìn)日本近幾年內(nèi)出版的服務(wù)領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)圖書,F(xiàn)在已經(jīng)出版的有《賣得好的陳列》、《為何顧客會(huì)在店里生氣》、《完全餐飲店》、《完全商品陳列115例》、《讓顧客愛上店鋪1——東急手創(chuàng)館》、《如何讓顧客的不滿產(chǎn)生利潤(rùn)》、《新川服務(wù)圣經(jīng)》、《讓顧客愛上店鋪2——三宅一生》、《摸過顧客的腳,才能賣對(duì)鞋》、《繁榮店的問卷調(diào)查術(shù)》、《菜鳥餐飲店30天繁榮記》、《*勾引顧客的招牌》、《會(huì)切西紅柿就能做餐飲》、《制造型零售業(yè):7—ELEVEn的服務(wù)升級(jí)》、《店鋪防盜》、《中小企業(yè)自媒體集客術(shù)》、《敢挑選顧客的店鋪才能賺錢》、《餐飲店投訴應(yīng)對(duì)術(shù)》、《大數(shù)據(jù)時(shí)代的社區(qū)小店》、《線下體驗(yàn)店》《醫(yī)患糾紛解決術(shù)》《迪士尼店長(zhǎng)心法》女裝服務(wù)圣經(jīng)》《醫(yī)師接診藝術(shù)》《《超人氣餐飲店促銷大全》《服務(wù)的初心》《*強(qiáng)導(dǎo)購(gòu)成交術(shù)》《帝國(guó)酒店——恰到好處的服務(wù)》《漫畫餐飲店經(jīng)營(yíng)》《店鋪服務(wù)體驗(yàn)師報(bào)告》《餐飲店超低風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略》《零售現(xiàn)場(chǎng)力》等,深受讀者喜愛。2、暢銷商品、人氣旺鋪的銷售秘密到底在哪里?跟風(fēng)式銷售、盲目模仿的結(jié)果往往慘不忍睹。成功案例無一例外都是獨(dú)創(chuàng)的產(chǎn)物,要學(xué)的是“思路”,而不是“模式”。3、很多人會(huì)有這樣的想法:我既不搞業(yè)務(wù),也不跑市場(chǎng) ,市場(chǎng)營(yíng)銷和我有什么關(guān)系?“銷售”是一切商業(yè)活動(dòng)的前提。正因?yàn)殇N售如此重要,所以它不僅僅是銷售部門自己的事情。作者希望這本書除了企業(yè)的市場(chǎng)部,銷售部、人事行政、財(cái)會(huì)等所有部門都能人手一本。雖然即使學(xué)了市場(chǎng)營(yíng)銷,人們?nèi)粘5墓ぷ鲀?nèi)容也不會(huì)改變。 但是,當(dāng)你掌握了市場(chǎng)營(yíng)銷的思維方式后就會(huì)發(fā)現(xiàn):你對(duì)工作的理解將變得更加深刻,更容易接近顧客的判斷。還是那句話,要改變的是“思路”。
【日】理央周
原名:兒玉洋典。 Marketing Aichi株式會(huì)社董事長(zhǎng)。日本關(guān)西學(xué)院大學(xué)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略研究科副教授。
1962年生于名古屋市,畢業(yè)于靜岡大學(xué)人文學(xué)部經(jīng)濟(jì)學(xué)系。畢業(yè)后在某大型制造企業(yè)任職,后于美國(guó)印第安納州立大學(xué)經(jīng)營(yíng)研究院獲得MBA學(xué)位。曾在日本亞馬遜、萬事達(dá)卡(MasterCard)等企業(yè)擔(dān)任市場(chǎng)部主管一職。2010年開始擔(dān)任現(xiàn)職,從事市場(chǎng)咨詢、研修、經(jīng)營(yíng)講座等工作。2013年9月起在關(guān)西大學(xué)執(zhí)教。
前言
銷售只需要抓住三點(diǎn) /
銷售的必要性
一個(gè)無法用日語(yǔ)回答的糾結(jié)問題
不是“銷售”商品,而是使其“暢銷”
“暢銷公式”只需三步
“跟風(fēng)式銷售”的結(jié)果是做無用功
“后置理論”的優(yōu)點(diǎn)
MBA基礎(chǔ)其實(shí)并不難
第1章 向顧客推薦“天婦羅烏冬面”
——選擇“商品” /
烏冬面館失敗的“建議式推銷”
顧客買的是“價(jià)值”,而不是“功能”
天婦羅烏冬面的價(jià)值是口感、營(yíng)養(yǎng)和話題性
鐵路公司的任務(wù)是運(yùn)送旅客
宜家賣的不是家具
價(jià)格不是制勝的唯一因素
酒廠賣酒,也賣梯田
藍(lán)海在哪里
并非新生事物的全新娛樂形式
“草莓大!钡膭(chuàng)新
消費(fèi)者并不知道自己想要什么
從消費(fèi)者身上尋找答案無益于催生暢銷品
顧客的想法永遠(yuǎn)是“信口拈來”
和500日元的咖啡相比,為什么1200日元的咖啡更好喝?
格斗與相撲,不兼容的規(guī)則
吹噓“自己什么都能干”的人其實(shí)什么都干不了
高端品牌的方向是打造副線品牌
看似脫離行業(yè)、實(shí)則緊密相連的思路
一舉解決面包保質(zhì)期短問題的新商品
把真正想賣的東西作為“商品”提供
第2章 不要把中學(xué)生作為自行車的銷售對(duì)象
——鎖定“對(duì)象” /
暢銷品是消費(fèi)者的最愛
失敗的圖書植入廣告案例
顧客分兩種類型
開發(fā)新顧客難,重視VIP維護(hù)
人人都能掌握的大數(shù)據(jù)分析
揭開潛在顧客的“面紗”
中學(xué)生代步自行車不賣給中學(xué)生
看清顧客“面具”下的真實(shí)面孔
顧客并非真的“喜歡古典音樂”
你希望贏得什么樣的消費(fèi)者
想讓自行車暢銷,先去時(shí)尚咖啡館喝咖啡
僅靠口頭傳播銷量即突破千萬
糖果店的目標(biāo)顧客不是兒童
商品也有人生
率先走在前沿的人只有25%
跨越阻礙產(chǎn)品銷路的顧客群之間的“鴻溝”
為什么要重視敏感受眾
釀酒廠的目標(biāo)顧客是不喝酒的女性消費(fèi)者
對(duì)“對(duì)象”展開全方位分析
第3章 提到優(yōu)質(zhì)咖啡,你能馬上說出哪家的名字嗎
——探究“渠道” /
別太把自己當(dāng)回事
說到“好喝的茶飲料”,你會(huì)想到什么牌子
加入或不加入SNS的理由其實(shí)很簡(jiǎn)單
最好的信息“載體”是什么
同是洗發(fā)水,宣傳方式卻截然不同
靈活運(yùn)用媒介,但不要“捏造事實(shí)”
打造“了解—購(gòu)買—再購(gòu)買”循環(huán)
不標(biāo)托運(yùn)貨量和價(jià)格的搬家公司
啟用外國(guó)模特的廣告為何叫好不叫座
對(duì)產(chǎn)品太熟悉,反而容易遺漏某些細(xì)節(jié)
發(fā)一次傳單,電動(dòng)車銷量增加14倍
顧客吃的不是“特色食材”,而是“大間產(chǎn)金槍魚”
把最想傳遞的信息放在左上角
優(yōu)秀廣告語(yǔ)的設(shè)計(jì)要點(diǎn)只有一個(gè)
提到咖啡好喝的店,你能馬上說出店名嗎
SNS社交網(wǎng)站上傳播慢的名字火不了
特色商品不需要積分卡
量販店不賣家電賣什么
在室內(nèi)設(shè)計(jì)展廳體驗(yàn)芳香療法
高端產(chǎn)品打造“體驗(yàn)式”營(yíng)銷
集客優(yōu)惠券與雨天優(yōu)惠券的本質(zhì)區(qū)別
“歡迎光臨”錯(cuò)誤,“您好”正確
銷售額由老顧客創(chuàng)造
大到耐克,小到酒館,都使用大規(guī)模訂制戰(zhàn)略
給予一線員工全部權(quán)限的電商企業(yè)
未經(jīng)許可的電子郵件廣告
newsletter營(yíng)銷的特點(diǎn)是不宣傳
核心是沖擊力和使用頻率
第4章 顧客真的想要這件商品嗎
——從顧客的角度出發(fā) /
市場(chǎng)的操盤手只有3個(gè)人
要想立于不敗之地,必須在競(jìng)爭(zhēng)中找準(zhǔn)自己的位置
日本酒的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不是日本酒,那么圖書的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是什么
手游,幾家歡喜幾家愁
由兩名員工組成的小微企業(yè)反而更幸運(yùn)
星巴克、麥當(dāng)勞和便利店有哪些不同
打造“個(gè)性”,先從共性找起
哈雷摩托是機(jī)動(dòng)車,但更像“人”
兩種方法探究顧客心理
把“您滿意嗎”改成“您對(duì)什么不滿意”
從消費(fèi)者的觀點(diǎn)出發(fā)其實(shí)不難
讓W(xué)ii暢銷的“原點(diǎn)力”
第5章 了解“暢銷公式”的人
——先學(xué)習(xí),后實(shí)踐 /
100個(gè)人里有10個(gè)人會(huì)去實(shí)踐,而成功的只有1人
做出成績(jī)的人有三個(gè)共同點(diǎn)
不要盲目效仿成功案例
普通人也能運(yùn)用MBA思維
每個(gè)人都應(yīng)該了解“暢銷公式”
交給市場(chǎng)營(yíng)銷部單方運(yùn)作負(fù)擔(dān)過重
用顧客視角改變企業(yè)
后記/
譯后感/
消費(fèi)者并不知道自己想要什么
那么,怎樣對(duì)原有的生產(chǎn)要素進(jìn)行重新排列組合,創(chuàng)造出新事物和新價(jià)值呢?
在思考這個(gè)問題之前,首先需要注意一點(diǎn)。
其實(shí)消費(fèi)者并不知道自己需要什么。
蘋果之父史蒂夫喬布斯(Steve Jobs)有一句名言:“消費(fèi)者并不知道自己想要什么”。
蘋果系列是在綜合電話、網(wǎng)絡(luò)和iPod三種原有產(chǎn)品功能的基礎(chǔ)上誕生的。這種新生事物通過將原有產(chǎn)品進(jìn)行重新排列組合,向消費(fèi)者推出一種全新的被命名為“智能手機(jī)”的新生代產(chǎn)品。
早在iPhone未被開發(fā)出來之前,我們當(dāng)然不知道這種產(chǎn)品。但是,隨著這款新生代“黑馬”正式投放上市,在消費(fèi)者第一次看到它后,很快就變成一種人人都渴望擁有一部的暢銷商品。
喬布斯所做的,就是把消費(fèi)者沒有覺察的潛在需求轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí),搶先一步看到這一需求市場(chǎng)的存在并投入產(chǎn)品研發(fā)。
在參加我舉辦的研討會(huì)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者中,經(jīng)常有人問下面的問題:“我們企業(yè)準(zhǔn)備開發(fā)一款新產(chǎn)品,目前正就消費(fèi)者的需求意向展開問卷調(diào)查……”。但是,在你的企業(yè)計(jì)劃推出一款新產(chǎn)品或提供一種新服務(wù)之前,不要把重心全部放在傾聽消費(fèi)者的心聲上。
原因很簡(jiǎn)單,因?yàn)橄M(fèi)者并不知道自己需要什么。
從消費(fèi)者身上尋找答案無助于催生暢銷品
——您希望購(gòu)買的車型是什么?
當(dāng)汽車制造商對(duì)消費(fèi)者發(fā)起類似的問卷調(diào)查時(shí),受訪者通常只會(huì)根據(jù)“時(shí)下流行車型”回答廠商的問題。因此,可以說問卷調(diào)查對(duì)于催生具有劃時(shí)代意義的創(chuàng)新型產(chǎn)品幫助不大。
當(dāng)我得出以上結(jié)論時(shí),一定有人結(jié)合實(shí)際情況提出質(zhì)疑:“但是,確實(shí)有企業(yè)通過顧客問卷調(diào)查成功地提升了銷售業(yè)績(jī)?”
當(dāng)然,企業(yè)對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品或服務(wù)進(jìn)行改善或希望進(jìn)一步提升產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量時(shí),可以向消費(fèi)者征求建議。
市場(chǎng)營(yíng)銷理論對(duì)征詢消費(fèi)者意見、產(chǎn)品改良設(shè)計(jì)的定義是“持續(xù)式創(chuàng)新”。對(duì)破壞傳統(tǒng)商品價(jià)值,創(chuàng)造新價(jià)值的定義是“破壞式創(chuàng)新”。
例如:餐飲服務(wù)業(yè)應(yīng)盡量避免出現(xiàn)如“××店的菜肴味道不錯(cuò),就是衛(wèi)生狀況有點(diǎn)糟糕”、“××店的服務(wù)態(tài)度極差”之類的惡評(píng)。
另外,對(duì)于售出的產(chǎn)品,生產(chǎn)企業(yè)必須參考買方提出的例如——“機(jī)械設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)噪聲太大”、“電池續(xù)航能力不足”等評(píng)價(jià)。
如上所述,企業(yè)以“持續(xù)創(chuàng)新”打造核心競(jìng)爭(zhēng)力時(shí),必須通過多渠道了解消費(fèi)者的需求,解決問題,留住他們的忠誠(chéng)。
相反,企業(yè)以“破壞式創(chuàng)新”打造核心競(jìng)爭(zhēng)力時(shí),就不能過度依賴消費(fèi)者的觀點(diǎn)。因?yàn)樗鼈儚南M(fèi)者身上找不到想要的答案。
當(dāng)然,那些對(duì)其他企業(yè)的產(chǎn)品抱著“誰會(huì)掏錢買那種東西”之類自命不凡的企業(yè)及其產(chǎn)品則不在此列。
但是,至于什么樣的產(chǎn)品能夠激發(fā)消費(fèi)者的潛在購(gòu)買欲?或者讓消費(fèi)者心甘情愿掏腰包?則需要研發(fā)人員好好開動(dòng)腦筋,發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力尋找。
顧客的想法永遠(yuǎn)是“信口拈來”
話雖如此,在新產(chǎn)品研發(fā)階段,通過問卷調(diào)查等途徑征求用戶意見的企業(yè)無論在路邊街頭,還是虛擬的網(wǎng)絡(luò)世界都司空見慣。
大型企業(yè)發(fā)布新產(chǎn)品或推出新服務(wù)時(shí),面臨龐大的預(yù)算支出,必須采取措施盡量規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)于企業(yè)來說,新產(chǎn)品開發(fā)過程必然涉及產(chǎn)品的虛擬設(shè)計(jì)分析、模擬、測(cè)評(píng)……,為了對(duì)各種產(chǎn)品模擬、測(cè)評(píng)進(jìn)行前期調(diào)研和可行性排除,如果經(jīng)過可行性研究認(rèn)為有必要實(shí)施問卷調(diào)查,實(shí)施當(dāng)然沒有問題。
也就是說,“新產(chǎn)品開發(fā)過程中征求消費(fèi)者意見”和事先“進(jìn)行前期調(diào)研”的思路行不通。
舉個(gè)例子,下面的案例可能有些極端。某街有一家壽司店,該店新近推出一項(xiàng)問卷調(diào)查,內(nèi)容是“您希望我們店提供什么樣的新菜品?”結(jié)果,以年輕女顧客為主的受眾的結(jié)論是“烤薄餅”。
如果這家壽司店把上述據(jù)調(diào)查結(jié)果視為“客戶期望”,并急著在本店的壽司菜單上增加“草莓烤薄餅”、“巧克力烤薄餅”等新款甜品,就一定能贏得顧客心嗎?
其實(shí),商家最好的方式應(yīng)該是反其道而行之。比如對(duì)調(diào)查問卷的問題設(shè)置進(jìn)行以下改動(dòng),如“現(xiàn)在烤薄餅最具人氣,如果本店在菜單中增加這款甜品,您認(rèn)為會(huì)影響我們的形象嗎……”
采用上述以假設(shè)驗(yàn)證為目的的調(diào)查問卷設(shè)計(jì),才能保證方向不失之偏頗。只要根據(jù)結(jié)果驗(yàn)證所作的假設(shè)是否正確,自然會(huì)找到解決的方法。
“客戶心聲是上帝的聲音”是另一種觀點(diǎn)。當(dāng)然,我們不排除一些忠誠(chéng)客戶從商家角度出發(fā)提出一些中肯的意見和建議的可能性。但是,面對(duì)商家意見征詢時(shí),絕大多數(shù)受眾以敷衍態(tài)度了事。
另外,關(guān)于面向哪些消費(fèi)者發(fā)起問卷調(diào)查的問題,企業(yè)必須按照問卷的要求嚴(yán)格選擇調(diào)查對(duì)象。
舉個(gè)例子,某食品廠計(jì)劃就一種新推的休閑零食干吃面進(jìn)行消費(fèi)者抽樣問卷調(diào)查。假設(shè)受訪者中,75歲以上不吃零食的高齡人群占15%,調(diào)查結(jié)果會(huì)如何呢?結(jié)論可能存在較大誤差。
造成調(diào)查結(jié)果產(chǎn)生誤差的原因可歸納為以下幾種。除了受訪者的年齡,還有性別、職業(yè)、居住地、價(jià)值觀、企業(yè)與消費(fèi)者關(guān)系以及問題設(shè)計(jì)等。
所以,實(shí)施問卷調(diào)查切忌盲目。決定進(jìn)行問卷調(diào)查之前必須綜合各種因素慎重進(jìn)行。
和500元的咖啡相比,為什么1200元的咖啡更好喝?
許多企業(yè)通過不懈努力深受消費(fèi)者信賴,或者在經(jīng)營(yíng)中把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài),推出暢銷產(chǎn)品,使企業(yè)經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。但是,企業(yè)在發(fā)展過程中總會(huì)遇到瓶頸。比如受實(shí)力雄厚的企業(yè)搶占使市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于惡化,因外部經(jīng)濟(jì)不景氣或通貨緊縮影響陷入價(jià)格戰(zhàn),結(jié)果導(dǎo)致企業(yè)的發(fā)展空間遭到擠壓,
即便如此,也不能背離企業(yè)宗旨。因?yàn)楸畴x自己的宗旨,必然導(dǎo)致顧客流失。
舉個(gè)例子,假設(shè)某車站附近有一家咖啡館。這家小店的獨(dú)特之處是環(huán)境幽靜,處處散發(fā)著昭和時(shí)代獨(dú)有的氣息,讓來這里喝咖啡的客人流連忘返(譯者注:昭和是日本天皇裕仁在位期間使用的年號(hào),時(shí)間為1926~1989年)。這家店的店名暫且叫“理央咖啡店”。其主打品牌是藍(lán)山咖啡,每杯售價(jià)1200日元。盡管這家店的咖啡定價(jià)偏高,但咖啡的品質(zhì)和口感均屬上乘,前來消費(fèi)的老顧客很多。
不久前,距離“理央咖啡”不遠(yuǎn)的地方新開了一家連鎖咖啡店。為了搶奪客源,隔壁的24H便利店也推出一種新式滴漏咖啡(drip coffee)。連鎖咖啡店的咖啡每杯售價(jià)280日元,24H便利店的咖啡每杯售價(jià)100日元!袄硌肟Х取钡纳馐艿搅瞬恍〉臎_擊。
現(xiàn)在,“理央咖啡”怎么做才能吸引客人呢?
降價(jià)!這大概是一般人第一個(gè)想到的方法。當(dāng)然,降價(jià)這一招最簡(jiǎn)單也最容易實(shí)現(xiàn),換一張價(jià)目表就搞定。
但是,如果“理央咖啡”降低咖啡豆的品質(zhì),把本來售價(jià)1200日元一杯的咖啡變成500日元一杯的咖啡,結(jié)果會(huì)如何呢?
對(duì)經(jīng)常來這家店喝咖啡的老顧客來說,他們就是沖著“1200日元一杯的品質(zhì),優(yōu)雅舒適的環(huán)境”來的,F(xiàn)在怎么樣?如果老顧客感到“以前在這里能喝到1200日元一杯的咖啡,現(xiàn)在這家店降低門檻,成了一家500日元檔次的咖啡店”,情況就危險(xiǎn)了。
我的工作也是同樣的道理。假設(shè)目前我舉辦的研討會(huì)聽課費(fèi)是2萬日元/2h,其他講師是5000日元/2h。為了吸引學(xué)員,我把聽課費(fèi)減少到5000日元。那么或許有人會(huì)想:“理央周教授以前授課的內(nèi)容值2萬日元,現(xiàn)在身價(jià)和5000日元檔次的講師看齊了”。
當(dāng)然,我的意思并不是說打價(jià)格戰(zhàn)不好。商家只要在操作和購(gòu)買方式上下功夫,通過引進(jìn)創(chuàng)新,控制成本提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品,就能提升顧客價(jià)值。
相反,一旦陷入價(jià)格戰(zhàn),即使企業(yè)有意壓低單位產(chǎn)品成本,打薄利多銷牌,局勢(shì)對(duì)于利潤(rùn)更容易得到保證的實(shí)力雄厚的大企業(yè)來說顯然更有利。因此,理央咖啡勝算的機(jī)會(huì)不大。
另外,隨著價(jià)格調(diào)整,消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品價(jià)值的判斷發(fā)生變化是不爭(zhēng)的。這種現(xiàn)象被稱為暈輪效應(yīng)(halo effect)。該理論已經(jīng)被實(shí)驗(yàn)證實(shí)(譯者注:暈輪效應(yīng), 又稱“光環(huán)效應(yīng)”,屬于心理學(xué)范疇,最早由美國(guó)著名心理學(xué)家愛德華桑戴克于20世紀(jì)20年代提出。是指當(dāng)認(rèn)知者對(duì)一個(gè)人的某種特征形成好或壞的印象后,他還傾向于據(jù)此推論該人其他方面的特征。本質(zhì)上是一種以偏概全的認(rèn)知上的偏誤)。
暈輪效應(yīng)屬于心理學(xué)范疇,指人類傾向于根據(jù)事物的某種特征形成對(duì)其價(jià)值的判斷。比如,一般人總是習(xí)慣性地認(rèn)為畢業(yè)于名牌大學(xué)的人的人格更完美。盡管人們明知這種看法片面且毫無根據(jù),但仍然愿意相信它是正確的。
再以商品價(jià)格為例,例如:同一種葡萄酒,品嘗過它的人之間存在意見分歧。有的人認(rèn)為這種酒品質(zhì)低劣,有的人認(rèn)為這種酒品質(zhì)上乘。對(duì)此,大多數(shù)人傾向于認(rèn)為“價(jià)格高的就口感比價(jià)格低的酒口感好”。
當(dāng)然,消費(fèi)者選購(gòu)商品時(shí),“價(jià)格公道”是最重要的選擇因素之一。所以,盡管價(jià)格戰(zhàn)非常殘酷,但并不意味著價(jià)格高會(huì)失去顧客,價(jià)格低會(huì)贏得顧客,這一點(diǎn)必須理解。