前言
第一部分 實驗原理
一、層析技術(shù)
二、電泳技術(shù)
三、離心技術(shù)
四、光譜技術(shù)
五、質(zhì)譜技術(shù)
六、色譜技術(shù)
七、核酸提取原理及測序
八、蛋白質(zhì)提取與測序技術(shù)
九、PCR擴增技術(shù)
十、分子標記技術(shù)
十一、免疫化學(xué)技術(shù)
十二、細胞培養(yǎng)技術(shù)

第二部分 基礎(chǔ)實驗技術(shù)
實驗一 糖類的顏色反應(yīng)和還原反應(yīng)
實驗二 總糖的提取和測定
實驗三 血糖的含量測定
實驗四 粗脂肪的提取和定量測定
實驗五 血清總膽固醇的含量測定
實驗六 總蛋白質(zhì)的提取
實驗七 蛋白質(zhì)的含量測定方法
實驗八 蛋白質(zhì)的性質(zhì)測定方法
實驗九 蛋白質(zhì)的分離與純化方法
實驗十 氨基酸分離與鑒定——紙層析法
實驗十一 酶活性測定方法
實驗十二 DNA的提取與鑒定
實驗十三 RNA的提取與鑒定
實驗十四 核酸的擴增和電泳
實驗十五 DNA的回收與重組
實驗十六 核酸分子雜交實驗——Southein雜交
實驗十七 維生素A定量測定
實驗十八 維生素C的定量測定
實驗十九 動物食品抗生素生物含量測定
實驗二十 不同生理期淀粉酶活力的比較分析
實驗二十一 血清鈣含量的測定（EDTA二鈉滴定法）
實驗二十二 肌糖原的酵解
實驗二十三 血清丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶測定
實驗二十四 酶聯(lián)免疫吸附測定——ELISA
實驗二十五 蛋白質(zhì)免疫印跡
實驗二十六 非變性聚丙烯酰胺凝膠的SSR標記分析
實驗二十七 變性聚丙烯酰胺凝膠的AFLP標記分析

第三部分 綜合性實驗
實驗一 采用RT—PCR法對植物病毒的測定與分析
實驗二 蛋白質(zhì)雙向電泳
實驗三 葡萄糖異構(gòu)酶基因的克隆、表達及純化鑒定

第四部分 研究性實驗
實驗一 利用分子標記技術(shù)分析植物群體的遺傳多樣性
實驗二 植物特異性基因的克隆與測序
附錄
參考文獻