劉光德主編的《蕎麥產(chǎn)業(yè)技術與發(fā)展(精)》總共分為十章，本著具參考性和實用性的原則，編者通過搜集大量的資料，首先對蕎麥歷史與文化、蕎麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、蕎麥的特性與功能方面作了詳細的介紹，可以幫助讀者更加充分地認識蕎麥及蕎麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其次，分別對蕎麥生產(chǎn)與開發(fā)過程中所涉及的各種技術做了深入的介紹，包括蕎麥的兩種繁育技術、輕簡高產(chǎn)栽培技術、病蟲害及其防治技術、蕎麥加工與產(chǎn)品開發(fā)技術等，并首次提出和闡述了蔬菜蕎麥、觀賞蕎麥的概念及開發(fā)應用技術。此外，本書還初步總結(jié)了目前我國栽培的主要蕎麥品種，并以附錄的形式介紹了蕎麥的相關標準與技術規(guī)程。