第1講 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)概念
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本概念
第2講 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證
一、安全食品新概念
二、有機(jī)食品、無公害食品與綠色食品有何區(qū)別
第3講 無公害農(nóng)藥安全使用常識
一、施藥方法
二、發(fā)展無公害蔬菜不應(yīng)一概拒絕農(nóng)藥
三、無公害蔬菜農(nóng)藥使用原則——嚴(yán)格、準(zhǔn)確、適量
第4講 水果蔬菜的農(nóng)藥殘留問題
一、果蔬農(nóng)藥殘留排行榜
二、國內(nèi)果蔬農(nóng)殘狀況
三、蔬菜各生長部位農(nóng)殘狀況
四、農(nóng)藥殘留危害
五、正確挑選放心菜
六、果蔬去毒方法
七、食物中毒后的急救措施
八、減少蔬菜農(nóng)藥殘留對健康的危害
第5講 食品藥品監(jiān)管體制改革
一、落實食品藥品監(jiān)督管理責(zé)任
二、確保食品藥品監(jiān)督管理體制改革有序推進(jìn)
第6講 轉(zhuǎn)基因技術(shù)——基因工程
一、技術(shù)應(yīng)用
二、轉(zhuǎn)基因食品
三、轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)之間的關(guān)系
四、轉(zhuǎn)基因植物
五、轉(zhuǎn)基因水稻爭議
六、轉(zhuǎn)基因玉米
第7講 轉(zhuǎn)基因大豆農(nóng)藥殘留
一、轉(zhuǎn)基因大豆技術(shù)的原理
第8講 食品添加劑
一、抗氧化劑
二、漂白劑
三、著色劑
四、護(hù)色劑
五、酶制劑
六、增味劑
七、防腐劑
八、甜味劑
第9講 三鹿毒奶粉事件
第10講 瘦肉精非法添加劑
一、瘦肉精對人的危害
二、全國首例獸藥非法添加“瘦肉精”案件透視
第11講 禽流感疫情
第12講 排入農(nóng)田的工業(yè)廢水
第13講 我國農(nóng)產(chǎn)品出口受阻情況
第14講 我國臺灣地溝油事件
第15講 奶粉企業(yè)反壟斷處罰單
第16講 面粉中非法添加劑
第17講 假蜂蜜假蜂膠案件
第18講 河南省毒豆芽案件
第19講 毒腐竹案件
第20講 “紅櫻子”高粱事件
第21講 雙孢菇菌無公害栽培技術(shù)
第22講 黃秋葵無公害種植技術(shù)
附錄1 山西省人民政府辦公廳關(guān)于全面加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的意見
附錄2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法
附錄3 中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
參考文獻(xiàn)