本書內容一方面提供不同人群營養(yǎng)教育的核心信息，另一方面有助于確定營養(yǎng)教育的策略（靶人群、靶目標）；營養(yǎng)素養(yǎng)是影響個體飲食行為的主要因素。本書內容可為國內同行提供統(tǒng)一的研究工具，而且便于結果的比較。全書共四部分，部分主要介紹營養(yǎng)素養(yǎng)的概念框架，及營養(yǎng)素養(yǎng)評價的意義；、三部分介紹項目團隊基于科學方法建立的營養(yǎng)素養(yǎng)核心信息和

本書以中國農(nóng)村地區(qū)的留守兒童為研究對象,利用中國健康與營養(yǎng)調查(CHNS)和中國家庭追蹤調查(CFPS)兩個大型微觀數(shù)據(jù)庫,綜合運用描述性統(tǒng)計、多元線性回歸分析以及結構方程模型等方法,重點研究留守兒童的營養(yǎng)健康狀況及其影響干預機制,以期為改善留守兒童營養(yǎng)健康狀況的干預措施提供參考。

"本書共三個模塊，七個項目，分別是：營養(yǎng)基礎篇——營養(yǎng)素分析，營養(yǎng)評價篇——食品營養(yǎng)價值評價，膳食調查與評價，營養(yǎng)配餐篇——一般人群食譜設計，特定人群食譜設計，特殊環(huán)境人群食譜設計，慢性病人群食譜設計，本教材采用校企合作共同開發(fā)，其中楊慶偉負責整本教材框架設計，并與李達，李曉陽一起負責項目四、五、六、七的編寫，廖振宇負

本書在簡述我國植物性農(nóng)產(chǎn)品質量安全的現(xiàn)狀及已采取的對策和措施的基礎上，系統(tǒng)介紹了植物性農(nóng)產(chǎn)品有害物的種類、樣品的采集和處理技術，總結了當前如農(nóng)藥及多環(huán)芳烴等有機污染物、重金屬及硝酸鹽等無機污染物、致病性微生物等有害物的控制技術，歸納了最新的有害物管理法規(guī)、有害物限量標準、有害物監(jiān)督監(jiān)測管理辦法、有害物風險性評價等內容。

本書結合了臨床測試、營養(yǎng)研究的最新數(shù)據(jù)、為期兩周的飲食計劃以及超級食物清單，收錄健康飲食與健康生活所需的一切。內容包括：免疫力是身體抵抗病毒的第一道防線；35種超級食物，吃出超級免疫力；30天營養(yǎng)師私房食單，吃出強大抗病力等。

本書主要內容包括公共營養(yǎng)師職業(yè)指南、課程體系、課程規(guī)范、培訓要求、培訓機構設置指南、考核規(guī)范等。開發(fā)過程中,主要以公共營養(yǎng)師國家職業(yè)技能標準為基礎,對公共營養(yǎng)師行業(yè)進行調研,了解行業(yè)崗位的實際需求,考慮職業(yè)培訓的實際情況開發(fā),突出體現(xiàn)對學員職業(yè)技能的培養(yǎng),做到對應課程內容與崗位無縫鏈接,以期起到規(guī)范職業(yè)培訓過程,提高培

本書根據(jù)日本營養(yǎng)師會會長中村丁次先生自身的體驗及考察，對日本營養(yǎng)的過去，現(xiàn)在，以及未來進行了敘述，對中國營養(yǎng)學的發(fā)展具有重大參考價值。本書總共含有11章，70節(jié)。章題如下。第1章:靠營養(yǎng)預防、治療疾病第2章:營養(yǎng)的誕生和學問的體系化第3章:日本營養(yǎng)改善的歷史第4章:向人類營養(yǎng)學的變革第5章:小組醫(yī)療和多職業(yè)合作教育第6

本書共兩部分18章,以老年人營養(yǎng)學為主線,結合國內外最新的研究和循證指南,從衰老生理基礎、各種營養(yǎng)素需求,到老年人各系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療,均做了詳細闡述。每章節(jié)起始配有提綱和學習目標,部分章節(jié)配有營養(yǎng)師用于評估、診斷、干預和隨訪的標準化醫(yī)療記錄格式模板,便于讀者掌握老年人營養(yǎng)治療的標準化流程。

本書緊扣最新餐飲類專業(yè)人才培育標準和崗位工作內容，形成了五大模塊布局，突顯餐飲類職業(yè)崗位的核心工作內容；15個項目由學習任務和訓練任務組成，充分體現(xiàn)理論知識與實踐應用相結合，學以致用。本書內容和形式多樣，配有圖表、圖片、視頻、案例等，掃描書內二維碼可在線答題，觀看視頻，實現(xiàn)了線上線下融合學習。本書既可以作為高等職業(yè)學校

本書作為一本培訓教材,主要分為四篇:營養(yǎng)學、健康教育、食品衛(wèi)生學和公共衛(wèi)生專業(yè)基礎知識。根據(jù)營養(yǎng)指導人員的需求,以基礎知識和基本技能為核心進行了編寫。