好吃到爆的各種西點：蛋糕、面包、餅干、糖果、蛋撻、派……本書為您一網(wǎng)打盡受吃貨喜愛的各式西點，烘焙大師親自教您制作，看美食在自己手中誕生，一定別有一番成就感。

《實用醬鹵·涼拌技法全圖解》主要介紹了醬鹵和涼拌的基本知識和常見醬鹵涼拌制品制作技法，而醬汁、醬料、鹵汁、涼拌等常用涼菜的烹制和配比方法，一直是中餐廚師比較關注的問題。作者將多年來的烹調經(jīng)驗一應介紹，文字簡潔，內容全面，進階式教法，配有600余幅圖片詳解烹飪技法，并以60~70個菜品實例進行說明，部分菜品

《喂養(yǎng)中國小皇帝：兒童、食品與社會變遷》的形成源于哈佛大學人類學系資深教授華琛(JamesL.Watson)在費正清中國研究中心發(fā)起的“中國社會飲食消費格局”研究項目。九名作者中包括華琛本人，華琛教授的老同事，六人是華琛先生的弟子，因而論文相互呼應的程度非同尋常，在文集類書籍中實屬難得。全書圍繞五個議題鋪開而論：一是改

《食品貯藏保鮮技術（第2版）/高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材》主要介紹了食品加工中主要原料的特性及其保鮮，食品氣調貯藏保鮮技術，食品低溫貯藏保鮮技術，食品的罐藏技術，食品的干制貯藏保鮮技術，食品腌漬、發(fā)酵和煙熏保藏技術，食品的化學保藏技術與食品的輻射保藏技術�！妒称焚A藏保鮮技術（第2版）/高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材》內容系

本教材全面、系統(tǒng)地對國內外食品法規(guī)體系及標準的相關內容、要求進行了闡述。全書共分為12章，書中既有對法規(guī)體系理論性內容的闡述，又有實踐案例的解釋，特別是結合《中華人民共和國食品安全法》的特點、要求及近年來國內外食品安全法規(guī)及管理體系發(fā)展要求進行了較全面的描述，有助于對食品相關法律法規(guī)知識的了解掌握。本書為食品質量與安全

本書介紹了焙烤食品加工的常用工具與原料，重點介紹了餅干、面包、蛋糕等食品制作方法。本書內容圖文相配，每種食品除成品圖外，以大量步驟圖輔以詳細文字介紹，共涉及130個品種。 本書適合有一定烘焙基礎，想要做一些提升的讀者閱讀參考，主要包括蛋糕店、西餅房的蛋糕師、裱花師，以及追求生活品味的大眾讀者等。

蛋糕與蛋糕卷：74款蛋糕與蛋糕卷簡單又百變，10款無糖無油蛋糕與蛋糕卷讓您吃甜食無負擔，隨書附贈乖乖與臭臭的媽親繪的彩繪圖紙，助您成功百分百！

自制面包：擺脫專業(yè)束縛，拋棄復雜步驟，跟著乖乖與臭臭的媽玩轉花樣面包！更有9款無糖面包的加入，讓您家老人也能吃到可口面包！

《健康茶飲400問》介紹茶療與飲茶健康的常識，全書介紹了茶的保健成分，每種物質的作用等；古人對茶療的認識；含茶的常用茶療方；不含茶的常用茶療方；科學飲茶，介紹飲茶的禁忌，強調健康飲品飲用方式也要健康。茶最初的屬性是藥用，喝茶令人身體舒服、心情愉悅。因此有益身心的飲品即為“茶”，明明白白喝對茶，正確理解“茶是萬病之藥”。

孩子和媽媽一起做烘焙會不會很好玩？孩子幫媽媽一起做糕點，不僅參與，還能鍛煉專注力，培養(yǎng)親子感情，點心全部都是孩子喜歡的造型，并且配方針對孩子的成長需要，低糖、少油，還有堅果、蔬菜、水果等，健康美味。