我國(guó)現(xiàn)在老齡化現(xiàn)象非常嚴(yán)重。中老年人的生活需要得到更多的關(guān)注，本書(shū)旨在讓中老年人得到有品質(zhì)的更好的生活，擁有適合中老年人自己的營(yíng)養(yǎng)膳食指南。本書(shū)由五個(gè)部分組成：正確的營(yíng)養(yǎng)觀念，在食物多樣化的基礎(chǔ)上分清好壞食物并重視飲食模式；良好的飲食習(xí)慣，精心安排一日三餐，讀懂加工食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽；優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食材，約200種常用食材的營(yíng)

吃什么？如何吃？這是我們每天都要面對(duì)的問(wèn)題。 雖然已經(jīng)有大量的健康科普讀物，包括很多大牌專家通過(guò)電視節(jié)目、微信、微博、抖音短視頻等新媒體去傳播科普知識(shí)，但還是有許多讀者不知道怎么吃。碎片化的知識(shí)來(lái)源以及媒體對(duì)于某些低概率事件的渲染報(bào)道，給大家?guī)��?lái)越來(lái)越多的困惑，好像現(xiàn)在能吃的東西越來(lái)越少了。 本書(shū)不再是給大家科普營(yíng)

這是一本專門寫(xiě)給素食者的營(yíng)養(yǎng)書(shū)，旨在謹(jǐn)慎知道素食者制訂個(gè)人專屬的營(yíng)養(yǎng)方案。當(dāng)今社會(huì)，越來(lái)越多的人為了健康而選擇素食，但同時(shí)人們對(duì)吃素其實(shí)存在很多疑惑，如長(zhǎng)期素食會(huì)不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，會(huì)不會(huì)因缺鐵而患上貧血癥等。作者在書(shū)中對(duì)于這類疑問(wèn)逐一進(jìn)行剖析，進(jìn)行了詳細(xì)的解答，讓素食者明白自己應(yīng)該補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素，而哪些

本書(shū)共分為六章，內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、0-3歲嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)原則及實(shí)施、孕期營(yíng)養(yǎng)、0-3歲嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要與喂養(yǎng)、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估及常見(jiàn)喂養(yǎng)問(wèn)題。

本書(shū)介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)作為一門學(xué)科的研究對(duì)象,研究?jī)?nèi)容以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)前沿對(duì)一些問(wèn)題的多面探索,并提醒讀者不同個(gè)體之間存在差異,在了解人體代謝基礎(chǔ)機(jī)制之上,學(xué)會(huì)科學(xué)看待食物營(yíng)養(yǎng),如碳水化合物、蛋白質(zhì)與氨基酸、微生物、鈣和納、微量元素、補(bǔ)品等。

學(xué)生飲用奶計(jì)劃是我國(guó)為改善中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，以利青少年健康成長(zhǎng)，提高他們的身體素質(zhì)并培養(yǎng)他們合理的膳食習(xí)慣的國(guó)家營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃。由原國(guó)家農(nóng)業(yè)部、教育部等七部委局于2000年聯(lián)合發(fā)文正式開(kāi)始實(shí)施，在課間向在校中小學(xué)生提供一份優(yōu)質(zhì)牛奶。為更好推廣學(xué)生飲用奶計(jì)劃，特編寫(xiě)了此科普讀物，從而指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲奶，為改善中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水

本書(shū)含有基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)三大部分，內(nèi)容涉及營(yíng)養(yǎng)素的基本概念、營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食物營(yíng)養(yǎng)成分與保健功效的檢測(cè)、平衡膳食合理營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，不同生理狀況人群的營(yíng)養(yǎng)、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)支持、試驗(yàn)膳食與治療膳食、內(nèi)科疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、外科疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、兒科疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、中醫(yī)食

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)與健康管理分會(huì)組織編寫(xiě)，擬運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、健康管理等領(lǐng)域的科學(xué)知識(shí)、技術(shù)及措施，研究和解決社區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)及健康管理問(wèn)題，包括社區(qū)營(yíng)養(yǎng)與健康管理的程序與方法、方案的制定、組織與實(shí)施、評(píng)估、以及不同疾病、不同人群營(yíng)養(yǎng)與健康的社區(qū)管理，營(yíng)養(yǎng)及健康管理政策以及相關(guān)案例等，主要內(nèi)容有社區(qū)營(yíng)養(yǎng)與健康管理工作的程序

化學(xué)性食物中毒是食源性疾病的重要關(guān)注內(nèi)容。預(yù)防和控制化學(xué)性食物中毒是我國(guó)面臨的重要公共衛(wèi)生問(wèn)題。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心根據(jù)我國(guó)化學(xué)性食物中毒致病因子檢測(cè)的需要，組織長(zhǎng)期從事食物中毒檢測(cè)的技術(shù)人員編寫(xiě)了本書(shū)。本書(shū)介紹了化學(xué)性食物中毒樣品的前處理方法、檢測(cè)技術(shù)進(jìn)展及殺鼠劑、農(nóng)藥、鎮(zhèn)靜藥物、植物性毒素、海洋生物毒素、重金屬

工作壓力大、飲食不規(guī)律、熬夜、飲酒已經(jīng)成為當(dāng)下都市年輕職場(chǎng)女性的日常，這樣的生活方式讓失眠、便秘、胃痛等成為伴隨她們的難言之隱，同樣瘦身、美白、抗氧化等也是年輕女生關(guān)注的熱點(diǎn)話題，能否通過(guò)生活習(xí)慣和飲食來(lái)解決這些問(wèn)題呢？本書(shū)通過(guò)照片、手繪的方式，讓女性在趣味中認(rèn)識(shí)自己的身體，提倡女性順應(yīng)人體生物規(guī)律去安排生活和作息，并