本書(shū)是中國(guó)味叢書(shū)之一種。中國(guó)味叢書(shū)由崔岱遠(yuǎn)主編，《隴味兒》寫(xiě)的是甘肅的地方美食。甘肅是古絲綢之路的重要通道，自古就是中西文化交流與融合之地，所以甘肅的美食也成呈現(xiàn)出中原與西域相結(jié)合的特色，這點(diǎn)與八大菜系迥然不同。本書(shū)以甘肅的各地市如天水、平?jīng)�、定西、白銀、蘭州等為經(jīng)，以各種美食如漿水面、麻食、攪團(tuán)、釀皮子等為緯，有聲有

本書(shū)是服裝類(lèi)課程改革成果教材《服裝材料》(第二版)的配套習(xí)題集。本書(shū)以教材的內(nèi)容為序，分為七大項(xiàng)目，內(nèi)容包括：初識(shí)服裝面料、休閑裝面輔料運(yùn)用、正裝面輔料運(yùn)用、童裝面輔料運(yùn)用、運(yùn)動(dòng)裝面輔料運(yùn)用、服裝材料與服裝企業(yè)管理、服裝洗滌與維護(hù)，每個(gè)項(xiàng)目中包含若干任務(wù)，每個(gè)任務(wù)均有針對(duì)性的練習(xí)題及參考答案。此外還有三套綜合卷及參考答

《食品微生物實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》一書(shū)作者:周海霞焦德杰。本書(shū)系德州學(xué)院系列實(shí)驗(yàn)教材，第一部分是微生物學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，主要是訓(xùn)練學(xué)生進(jìn)行微生物實(shí)驗(yàn)操作的基本技能，包括培養(yǎng)基的配制、儀器試劑的滅菌、微生物的分離純化、觀察測(cè)定、菌株保藏等。第二部分緊緊圍繞國(guó)標(biāo)GB4789編寫(xiě)實(shí)驗(yàn)，屬應(yīng)用性較強(qiáng)的食品微生物綜合性檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)。第三部分為研究性試

《食品感官與物性測(cè)定實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》一書(shū)作者:張紅焦德杰本教材的第一部分以基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)為主，主要是訓(xùn)練和培養(yǎng)食品感官檢驗(yàn)和物理持性檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)和動(dòng)手能力，塑造學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)態(tài)度和求真務(wù)實(shí)的治學(xué)作風(fēng)和社會(huì)責(zé)任感。第二部分以綜合實(shí)驗(yàn)為主，主要是培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生綜合實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思想、科學(xué)思維以及小組合作精神。第三部分以

本書(shū)從家具設(shè)計(jì)的中外歷史入手，詳細(xì)介紹了家具的歷史、家具的材料、家具的結(jié)構(gòu)等內(nèi)容。書(shū)稿內(nèi)容綜合引用了國(guó)內(nèi)外家具設(shè)計(jì)的相關(guān)最新成果，內(nèi)容全面豐富，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，專(zhuān)業(yè)程度高，圖片豐富，知識(shí)綜合性強(qiáng)。本書(shū)適用于高等學(xué)校工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)、環(huán)境設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)工作和相關(guān)專(zhuān)業(yè)研究人員使用，具有一定的借鑒意義。

《食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》一書(shū)作者:曹際云曾強(qiáng)成。本教材以創(chuàng)新性應(yīng)用型人才為培養(yǎng)目標(biāo)，分為實(shí)驗(yàn)室安全和常規(guī)儀器的使用、基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)、探究性實(shí)驗(yàn)和附錄等。選編食品生物化學(xué)中部分基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)。涵蓋了原料中的糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸、維生素等含量的測(cè)定和性質(zhì)檢測(cè)。綜合性實(shí)驗(yàn)著重對(duì)學(xué)生科學(xué)實(shí)驗(yàn)技能的強(qiáng)化，探究性實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生分

本書(shū)為職業(yè)教育教材，共分為咖啡制作和飲品制作兩個(gè)部分�？Х戎谱鞑糠钟�10個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)組成，較為系統(tǒng)地介紹咖啡相關(guān)知識(shí)和咖啡制作技術(shù)。飲品制作部分由8個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)組成，介紹飲品制作用工具、飲品制作基礎(chǔ)食材等基本知識(shí)，以及茶底、奶蓋、水果茶、冰沙等典型流行飲品的制作。本書(shū)注重結(jié)合課程所涉及的文化背景、原材料知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，以

本書(shū)用漫畫(huà)的形式詳細(xì)地展示了50道經(jīng)典意式家庭料理的制作過(guò)程。它們?nèi)�部精選自意大利國(guó)民食譜《銀勺子》，是從2000多道地道意大利美食中挑選出來(lái)的蕞具代表性的特色家庭料理。全書(shū)依照由易到難、循序漸進(jìn)的原則，從開(kāi)胃菜開(kāi)始，帶領(lǐng)讀者一步一步地制做出滿溢著意大利風(fēng)味的家庭料理。書(shū)中食譜的每一個(gè)步驟都配有完整的手繪插圖，即使是初

了解圖書(shū)的發(fā)展歷史；了解書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)的基本概念：掌握書(shū)籍各組成結(jié)構(gòu)；掌握書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)的基本原則。書(shū)籍是人類(lèi)用來(lái)記錄一切成就的主要工具，一般指裝訂成冊(cè)的、印有文字的紙；是人類(lèi)交融感情、取得知識(shí)、傳承經(jīng)驗(yàn)的重要媒介，對(duì)人類(lèi)文明的發(fā)展與傳承具有重要的意義；同時(shí)也是人類(lèi)傳播知識(shí)的重要工具。隨著歷史的發(fā)展，書(shū)籍在書(shū)寫(xiě)方式、使用材

《話說(shuō)茉莉花茶》共有10個(gè)章節(jié)，分別為：茶、茉莉、茉莉與福州、茉莉花茶、福州茉莉花茶、茉莉花茶的功效、茉莉花茶品飲、茉莉花茶道與藝、茉莉花茶與生活、藝文。茶葉因藥而來(lái)，人們?cè)谌粘Ｉ�活中�?duì)茶的性質(zhì)不斷摸索、發(fā)現(xiàn)并總結(jié)其物質(zhì)的天然性，將其本草性彰顯出來(lái)，《話說(shuō)茉莉花茶》詳細(xì)描述了茉莉花茶的起源與發(fā)展，書(shū)中內(nèi)容層層遞進(jìn)，步步