川菜取材廣泛，味型多變，口味清鮮與醇濃并重，以麻辣見(jiàn)稱，并憑著其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，成為中國(guó)八大菜系之一。其中，川派菜系里的燒菜濃油赤醬、噴香下飯，蒸菜原汁原味、口感樸實(shí)，各具特色，無(wú)不令人垂涎三尺。本書介紹了218道川味燒蒸菜的做法，將家喻戶曉的巴蜀美食帶到百姓餐桌。

本書詳細(xì)介紹了食物組分在腌制、乳化、油炸、燒烤、煙熏、鹵煮等加工和儲(chǔ)藏過(guò)程中的化學(xué)變化，食源性有害物質(zhì)的形成過(guò)程與機(jī)理。并通過(guò)降低溫度和減少加工時(shí)間來(lái)減少有害物質(zhì)的生成，以及添加適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)促進(jìn)美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品具有很好的色香味，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)綠色化生產(chǎn)。

日本料理研究專家柳澤英子系列作品之一，本書突破66萬(wàn)冊(cè)，亞馬遜網(wǎng)站瘦身小菜系列排行榜*，暢銷的瘦身用書。既是吃貨又不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的我真的瘦下來(lái)了！成功的關(guān)鍵就是做好隨時(shí)可以吃的小菜，然后置于冰箱，隨時(shí)食用。嚴(yán)格按照次序信用，并逐步減少碳水化合物的攝入。內(nèi)容包括瘦下來(lái)主菜篇、下酒小菜零嘴篇等。

帝王向往長(zhǎng)生不老，開(kāi)始求仙問(wèn)道，雖是不切實(shí)際的幻想，但在某種程度上啟發(fā)了后世對(duì)于養(yǎng)生的重視，諸多醫(yī)典、藥典也強(qiáng)調(diào)了飲食平衡和節(jié)制與健康之間的關(guān)系，從而留下了卷帙繁富的有關(guān)日常飲食的譜錄著述，記載有宮禁帝王、公卿大臣、文人雅士、市井百姓的日常食品、食譜等，使后人得以一窺當(dāng)時(shí)人們的日常飲食生活。本書收錄宋元人關(guān)于飲食方面的

《中國(guó)傳統(tǒng)家具榫卯結(jié)構(gòu)》詳細(xì)介紹了應(yīng)用于椅凳、桌案、床榻、櫥柜、屏風(fēng)、衣架等家具上的65種榫卯結(jié)構(gòu)形式，相應(yīng)介紹了榫卯結(jié)構(gòu)的制作工藝和特點(diǎn)，并對(duì)榫卯結(jié)構(gòu)從古到今的發(fā)展和演繹作了精到的分析。配有大量的家具榫卯結(jié)構(gòu)線描圖，是用CAD軟件繪制的矢量圖。這些圖是作者多年有心收集積累所得，很多結(jié)構(gòu)圖在國(guó)內(nèi)是首次公開(kāi)披露。這對(duì)榫卯

《我是全能小工匠》系列包含四冊(cè)：《小小科學(xué)家》《小小廚藝師》《小小植物學(xué)家》《小小藝術(shù)家》。所有的孩子都對(duì)世間萬(wàn)物充滿了好奇，什么事情都想動(dòng)手試試，這就是孩子與生俱來(lái)的好奇心�！段沂侨�能小工匠》正是為了滿足孩子的好奇心而創(chuàng)作，書中的湯米和瑪爾塔帶領(lǐng)孩子們一起動(dòng)手又動(dòng)腦，做各種實(shí)驗(yàn)。比如做一個(gè)萬(wàn)花筒，做一塊胡蘿卜蛋糕，親

這是一部專門研究云南普洱茶的專著。他的重要貢獻(xiàn)在于厘清了復(fù)雜的普洱茶歷史淵源和產(chǎn)地不同的區(qū)別，深刻地闡明了圖騰與藝術(shù)的關(guān)系，國(guó)內(nèi)學(xué)者專門研究圖騰文化的著作并不多見(jiàn)，是一部開(kāi)拓性專著。 目前石昆牧本人微博粉絲數(shù)量超過(guò)18萬(wàn)人，并在一直播等新媒體致力推廣，行業(yè)中影響巨大。

《美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)/全國(guó)高等衛(wèi)生職業(yè)教育創(chuàng)新型人才培養(yǎng)“十三五”規(guī)劃教材》是全國(guó)高等衛(wèi)生職業(yè)教育創(chuàng)新型人才培養(yǎng)“十三五”規(guī)劃教材。 《美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)/全國(guó)高等衛(wèi)生職業(yè)教育創(chuàng)新型人才培養(yǎng)“十三五”規(guī)劃教材》共十章。內(nèi)容包括緒論、營(yíng)養(yǎng)素與美容、各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理營(yíng)養(yǎng)與美容、皮膚營(yíng)養(yǎng)與美容、問(wèn)題皮膚的營(yíng)養(yǎng)膳食、

《實(shí)木家具制造技術(shù)》內(nèi)容分為11章主體理論和2個(gè)附錄工藝文件。包括：實(shí)木家具相關(guān)材料、實(shí)木家具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、機(jī)械加工工藝基礎(chǔ)、配料工藝、方材毛料的加工、方材凈料的加工、方材膠合與彎曲、木工雕刻、裝配工藝、實(shí)木家具涂裝、家具的成本預(yù)算。附錄內(nèi)容為扶手椅工藝文件和花枝異展工藝文件。全書編寫圍繞實(shí)木家具生產(chǎn)制造的全流程展開(kāi)，系統(tǒng)

《"十二五"職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·高等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)教材:酒水知識(shí)與調(diào)酒技術(shù)(第二版)》由兩個(gè)模塊、十一個(gè)項(xiàng)目組成。模塊一是由酒水的一些基本知識(shí)組成，共分為五個(gè)項(xiàng)目。主要是酒水基礎(chǔ)知識(shí)、非酒精飲料、蒸餾酒、釀造酒、配制酒以及各種酒的相關(guān)常識(shí)和服務(wù)方式；模塊二主要是以酒吧和調(diào)酒為主體，分為六個(gè)項(xiàng)目，主要是調(diào)酒及調(diào)酒業(yè)