本書(shū)共8章，在簡(jiǎn)要介紹食品安全性問(wèn)題和食品溯源與召回體系的基礎(chǔ)上，分別介紹了食品風(fēng)險(xiǎn)分析、食品安全預(yù)警體系、食品質(zhì)量安全可追蹤系統(tǒng)以及食品溯源、食品溯源關(guān)鍵技術(shù)和食品溯源系統(tǒng)，最后介紹了食品召回知識(shí)體系。本書(shū)內(nèi)容涉及食品溯源與召回的相關(guān)知識(shí)，從遇到的實(shí)際問(wèn)題出發(fā)，進(jìn)行了系統(tǒng)而深入的分析。 本書(shū)可作為大專院校食品安全管

POD產(chǎn)品說(shuō)明：1.本產(chǎn)品為按需印刷（POD）圖書(shū)，實(shí)行先付款，后印刷的流程。您在頁(yè)面購(gòu)買且完成支付后，訂單轉(zhuǎn)交出版社。出版社根據(jù)您的訂單采用數(shù)字印刷的方式，單獨(dú)為您印制該圖書(shū)，屬于定制產(chǎn)品。2.按需印刷的圖書(shū)裝幀均為平裝書(shū)（含原為精裝的圖書(shū)）。由于印刷工藝、彩墨的批次不同，顏色會(huì)與老版本略有差異，但通常會(huì)比老版本的顏

本書(shū)系“普通高等教育‘十一五’國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材”。本書(shū)采用從場(chǎng)出發(fā)、場(chǎng)路結(jié)合的方法，圍繞規(guī)則導(dǎo)行波系統(tǒng)和微波全面地講述了微波技術(shù)的基本概念、理論、技術(shù)和分析方法。全書(shū)分為9章：緒論、導(dǎo)波的一般特性、典型導(dǎo)波系統(tǒng)的場(chǎng)分析、微波集成傳輸線、介質(zhì)波導(dǎo)和光波導(dǎo)、傳輸線的電路理論、微波諧振器、微波網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)、常用微波元件。各章均附有

天然免疫，又稱固有免疫（innateimmunity），是宿主抵抗病毒感染的第一道防線，也是激活適應(yīng)性免疫的基礎(chǔ)，在宿主清除病毒的免疫反應(yīng)中具有關(guān)鍵作用。本書(shū)對(duì)抗病毒天然免疫這一生物醫(yī)學(xué)的熱點(diǎn)領(lǐng)域的最新研究成果做了比較深入的介紹，包括病毒的感染與復(fù)制，宿主限制因子介導(dǎo)的內(nèi)源性免疫，模式識(shí)別受體介導(dǎo)的抗病毒天然免疫，補(bǔ)體

為順應(yīng)教育部教學(xué)改革潮流和改進(jìn)現(xiàn)有的教學(xué)模式。適應(yīng)目前高等醫(yī)學(xué)院校的教育現(xiàn)狀，提高醫(yī)學(xué)教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的醫(yī)學(xué)人才�？茖W(xué)出版社在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的教學(xué)模式，獨(dú)創(chuàng)案例與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合的編寫(xiě)形式，組織編寫(xiě)了國(guó)內(nèi)首套引領(lǐng)醫(yī)學(xué)教育發(fā)展趨勢(shì)的案例版教材。案例教學(xué)在醫(yī)學(xué)教育中，是培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型和

《激光技術(shù)（第三版）》系統(tǒng)地介紹了各種主要激光技術(shù)的原理與實(shí)施方法，內(nèi)容包括激光調(diào)制與偏轉(zhuǎn)技術(shù)、調(diào)Q技術(shù)、超短脈沖技術(shù)、激光放大技術(shù)、模式選擇技術(shù)、穩(wěn)頻技術(shù)、非線性光學(xué)技術(shù)和激光傳輸技術(shù)，并對(duì)各種激光技術(shù)的新進(jìn)展進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹。《激光技術(shù)（第三版）》注重物理概念和基本原理的論述，并適當(dāng)結(jié)合一定的實(shí)例，敘述深入淺出，便于

《物理教學(xué)論(第2版)》第一版是科學(xué)出版社出版的《高等師范院校新世紀(jì)教材·學(xué)科課程與教學(xué)論系列》叢書(shū)之一，是為適應(yīng)新世紀(jì)基礎(chǔ)教育課程改革和培養(yǎng)合格中等學(xué)校物理教師的要求而編寫(xiě)的高等師范院校物理學(xué)專業(yè)必修教材。 本次修訂中，除了保持第一版密切聯(lián)系基礎(chǔ)物理教學(xué)實(shí)際、理論性與實(shí)用性統(tǒng)一等特色外，著力體現(xiàn)中學(xué)物理課程改革精神

《體育產(chǎn)業(yè)價(jià)值工程：商業(yè)模式的持續(xù)改進(jìn)》分為理論篇和實(shí)踐篇。理論篇重點(diǎn)闡明了價(jià)值工程的產(chǎn)生、發(fā)展、基本理論、方法和技術(shù)；實(shí)踐篇重點(diǎn)對(duì)價(jià)值創(chuàng)新的工具和思維框架及體育產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了探討，分析了其價(jià)值系統(tǒng)構(gòu)成，以及分析體育產(chǎn)業(yè)的一些視角，如價(jià)值鏈理論、利益相關(guān)者理論等，用價(jià)值創(chuàng)新的視角看待以往的各種管理活動(dòng)及戰(zhàn)略，展示了娛樂(lè)健身

本書(shū)根據(jù)制藥工業(yè)的特點(diǎn)和制藥化工過(guò)程及設(shè)備課程的教學(xué)要求，精選若干個(gè)典型單元操作進(jìn)行介紹，編有緒論、流體流動(dòng)、流體輸送設(shè)備、沉降與過(guò)濾、傳熱、蒸發(fā)、結(jié)晶、蒸餾與吸收、萃取、干燥、吸附與離子交換、藥物粉體生產(chǎn)設(shè)備和典型劑型生產(chǎn)設(shè)備等內(nèi)容。本書(shū)力求深入淺出、簡(jiǎn)明扼要，注重理論知識(shí)在工程實(shí)際中的應(yīng)用。 本書(shū)突出高職高專教育的

產(chǎn)品創(chuàng)新離不開(kāi)技術(shù)積累，利用逆向工程技術(shù)消化、吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)已成為新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的有效途徑。本書(shū)以逆向工程技術(shù)為主線，較為詳實(shí)地介紹了產(chǎn)品逆向建模過(guò)程中實(shí)物樣件表面數(shù)字化技術(shù)、點(diǎn)云數(shù)據(jù)的預(yù)處理技術(shù)、特征曲線的重構(gòu)與編輯技術(shù)、特征曲面的重構(gòu)與編輯技術(shù)。同時(shí)對(duì)產(chǎn)品三維建模軟件及特征提取軟件，即逆向軟件進(jìn)行了比較分析。在書(shū)中還