2）習(xí)俗
　�。�1）傳統(tǒng)節(jié)日。臺灣重要的節(jié)日有春節(jié)、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重陽、冬至、送灶、除夕，還有春節(jié)“拜年”，元宵節(jié)吃元宵、賽花燈、猜燈謎、端午吃粽子、賽龍舟；中秋賞月吃月餅，重陽節(jié)登高遠足，除夕闔家團圓等。歲時節(jié)俗，最能反映出民族文化的特點。臺灣的傳統(tǒng)節(jié)日和閩粵地區(qū)如同一轍，大同小異。
　�。�2）禮貌禮節(jié)。臺灣人在社交場合與客人見面時，一般都以握手為禮。與親朋好友相見時，也慣以擁抱為禮，或者吻面頰的親吻禮。臺灣信奉佛教的人社交禮節(jié)為雙手合十禮。初次見面時，只需點頭打招呼，微微彎腰鞠躬即可。登門訪問臺灣人時，宜帶一樣小禮品，如水果、糖果或點心。遞送禮品或其他物品時應(yīng)用雙手奉上。
　　臺灣人很注重文明，講究社交禮貌。無論見面、會友，還是交際、拜訪，在舉止言行方面，他們特別注意尊重他人。臺灣的高山族同胞，素以敬老互助成風(fēng)而聞名于世。他們待人熱情，感情真摯誠懇。在道德觀念方面，臺灣人最厭惡虛偽和狡詐的作風(fēng)，辦事特別喜歡一言為定。目前，臺灣人仍保持著閩、粵一帶的生活習(xí)慣和風(fēng)俗。一般老年人依然對青黑色的香云紗感興趣，婦女大都喜歡佩戴金銀首飾。但由于社會的變革，受歐美風(fēng)氣影響越來越大。青年人在穿著方面也開始追趕新潮流。臺灣的高山族人，無論男女大都喜歡穿著手織的窄幅麻布裁制的無袖胴衣，長到膝頭的叫“魯靠斯”，短到肚臍的叫“拉當”。高山族人一般還喜歡赤足，愛佩戴幾種多彩多姿的頭飾、耳飾、手鐲、腳環(huán)、頸鏈等。他們偏愛紅色，民間一般都以紅色為吉祥的象征，探親訪友時總習(xí)慣把禮物用紅紙包起來送人。他們很喜歡“6”數(shù)，有“六六順”之說。又因“6”與“祿”同音，又是有錢財、有福氣的吉祥表示。因此，人們都愿借“6”數(shù)為吉祥。
　�。�3）飲食習(xí)慣。臺灣的高山族人吃食比較貧乏，他們很少吃白米，一般多以番薯、芋頭為主食。臺灣蘭嶼的雅美人大多是吃芋頭和魚類；水田地區(qū)的人則以大米為主，兼有玉米等。臺灣排灣人喜歡黏小米混合花生或鳥獸肉等，再用樹葉包成粽子。他們一般對西餐、中餐均能適應(yīng)，但對中餐更加偏愛。
　　臺灣人在飲食嗜好上注重講究菜肴的豐盛吉祥，注重菜肴的鮮、嫩、滑、爽。口味一般喜清淡，愛微甜味道；主食一般以米為主，也很喜歡各種面食品種；副食愛吃魚類、海產(chǎn)品、雞、鴨、豬肉、牛肉、羊肉及各種野味品；蔬菜愛吃油菜、黃瓜、西紅柿、茄子、菜花、竹筍等；調(diào)味品喜用胡椒、花椒、丁香、味精、鹽、醋、料酒、醬油等。對各種烹調(diào)技法烹制的菜肴均能適應(yīng)，更偏愛煎、干炸、爆炒、燒、燴等烹調(diào)方法制作的菜肴。菜譜很欣賞龍虎斗、片皮乳豬、冬瓜盅、蠔油牛肉、脆皮雞、佛跳墻、太極明蝦、淡糟炒鮮竹、菊花鱸魚球、潮州凍肉、雪花雞、炒山雞片等風(fēng)味菜肴。臺灣人愛喝雞尾酒、葡萄酒、啤酒；飲料喜歡礦泉水、咖啡、橘子汁、果汁等，茶類尤其喜歡烏龍茶；愛吃的果品是香蕉、菠蘿、柑橘、木瓜、柚子、龍眼、芒果、檳榔、洋桃等水果；干果喜歡核桃仁、杏仁等。
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