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旅游飯店經(jīng)典案例 
定 價：20 元 叢書名：南開旅游案例叢書
9 7 0 8 4 7 1 3 3 1 8 0 1 秦宇主編的《旅游飯店經(jīng)典案例》集主要以飯店企業(yè)及與飯店業(yè)有關(guān)的關(guān)聯(lián)企業(yè)中的經(jīng)營管理案例為例，試圖向讀者說明影響飯店業(yè)經(jīng)營管理的復(fù)雜因素及這些因素之間相互影響、相互依賴的關(guān)系，并引發(fā)讀者的相關(guān)思考。本案例集一共有21個案例，按照內(nèi)容的側(cè)重點不同分為兩篇。戰(zhàn)略管理篇中有8個案例，主要關(guān)注的是企業(yè)“在哪里經(jīng)營”的問題，我們選擇的案例主題包括：品牌創(chuàng)新、國際擴張、企業(yè)重組、文化建設(shè)等。運營管理篇有13個案例，主要關(guān)注的是“如何經(jīng)營”的問題，我們選擇了信息技術(shù)、服務(wù)質(zhì)量、人力資源、市場營銷、網(wǎng)絡(luò)口碑管理等方面的主題。
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