本書以商品體為基礎，以商品質量為中心，以企業(yè)經營為主線，系統(tǒng)全面地闡述了現(xiàn)代商品學的基本知識、基本理論和基本技能。全書共分12章，第1—8章為總論部分，主要內容包括：商品學概述，商品分類與編碼，商品標準與質量認證，商品質量與質量管理，商品質量監(jiān)督與維護，商品檢驗，商品包裝，商品養(yǎng)護；第9—12章為分論部分，主要介紹紡織品、服裝與皮革制品，食品，日用消費品，家用電器等商品的基本知識和應用技能。展示了在新技術革命的歷史背景下，商品學研究領域中的新動態(tài)和新進展。
本書堅持理論與實踐相結合，突出“理論夠用，技能實用”的特點，內容豐富，案例新穎，貼近現(xiàn)實生活和商品經營實踐。既可作為高等院校經濟管理類專業(yè)，本科及大專學生使用，也可作為成人教育或企業(yè)管理人員學習或培訓參考用書。
第一章 緒論
第一節(jié) 商品與商品學
第二節(jié) 商品學的研究內容
第三節(jié) 商品學的發(fā)展
第四節(jié) 資源、環(huán)境與商品
第二章 商品分類與編碼
第一節(jié) 商品分類概述
第二節(jié) 商品分類的標志與方法
第三節(jié) 商品目錄與商品分類體系
第四節(jié) 商品編碼與條碼技術
第三章 商品標準與質量認證
第一節(jié) 商品標準與標準化
第二節(jié) 商品標準的分級
第三節(jié) 商品質量認證
第四章 商品質量與質量管理
第一節(jié) 商品質量概述
第二節(jié) 商品質量的基本要求
第三節(jié) 影響商品質量的因素
第四節(jié) 商品質量管理
第五章 商品質量監(jiān)督、提升與維護
第一節(jié) 商品質量監(jiān)督
第二節(jié) 假冒偽劣商品
第三節(jié) 商品質量提升與維護
第六章 商品檢驗
第一節(jié) 商品檢驗概述
第二節(jié) 商品抽樣
第三節(jié) 商品檢驗的方法
第四節(jié) 商品品級
第七章 商品包裝
第一節(jié) 商品包裝概述
第二節(jié) 商品包裝材料與包裝技術
第三節(jié) 商品包裝標志
第四節(jié) 商標
第八章 商品養(yǎng)護
第一節(jié) 商品養(yǎng)護概述
第二節(jié) 商品質量變化及影響因素
第三節(jié) 儲存期間的商品養(yǎng)護
第四節(jié) 商品養(yǎng)護技術
第九章 紡織品，服裝與皮革制品
第一節(jié) 紡織品
第二節(jié) 服裝
第三節(jié) 皮革制品
第十章 食品商品
第一節(jié) 食品的營養(yǎng)與衛(wèi)生
第二節(jié) 代表性食品
第三節(jié) 綠色食品
第十一章 日用消費品
第一節(jié) 化妝品
第二節(jié) 陶瓷制品
第三節(jié) 珠寶玉石
第四節(jié) 金銀飾品
第十二章 電子產品
第一節(jié) 辦公設備
第二節(jié) 家用電器
第三節(jié) 計算機與通信產品
參考文獻
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