第一章營養(yǎng)健康新觀念
一、健康概論
二、營養(yǎng)概論
三、中國居民營養(yǎng)健康狀況
四、人類的壽命極限
第二章營養(yǎng)相關(guān)的醫(yī)學基礎知識
一、人體的奧秘
二、人為什么會生病
三、自然療法
四、細胞營養(yǎng)療法及分子矯正醫(yī)學
五、關(guān)于人體健康的辯證思維方法
第三章氧自由基理論
一、體內(nèi)自由基的生成
二、自由基的作用及害處
三、體內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)
四、抗氧化網(wǎng)絡體系
五、自由基與疾病
六、氧自由基理論指導疾病的有效防治
第四章養(yǎng)生原則
一、增強健康意識，重視身體保健
二、養(yǎng)成良好的生活方式
三、做到營養(yǎng)均衡充分發(fā)揮人的生命力
四、及時排除體內(nèi)毒素
第五章營養(yǎng)學基礎
一、蛋白質(zhì)--永葆青春的秘訣
二、脂類--比例恰當有益健康
三、碳水化合物--粗糧雜糧有助健康
四、能量--能量平衡健康關(guān)鍵
五、膳食纖維--防富貴病衛(wèi)士
六、維生素--維持生命的元素
七、礦物質(zhì)
八、水--生命之源
九、植物化學物--營養(yǎng)素之外的"營養(yǎng)物質(zhì)"
十、空氣--生命之本
十一、營養(yǎng)素之間的相互作用
第六章食物營養(yǎng)及營養(yǎng)保健品
一、各類食物的營養(yǎng)價值
二、食品安全與衛(wèi)生及其對策
三、營養(yǎng)保健品及其作用
第七章營養(yǎng)咨詢方法l l
一、營養(yǎng)咨詢思路