本書為“超級(jí)簡單”系列叢書的其中一本,該叢書主打“超級(jí)簡單”的料理主旨,旨在為忙碌的上班族提供多種豐富又簡單的食譜選擇,輕松享受健康營養(yǎng)的美味。《超級(jí)簡單 咖喱》以咖喱為主要食材,全書介紹了近70款咖喱的制作方法,包括了越南、印度、新加坡、意大利、墨西哥等國,如肉類咖喱、海鮮咖喱、素食咖喱、咖喱湯、咖喱小吃等多種咖喱風(fēng)味美食。
《超級(jí)簡單 咖喱》作為“超級(jí)簡單”系列叢書中一本主打咖喱食材的書,迎合了當(dāng)下年輕人對(duì)地域美食的接納,也從根本上簡化了制作方法,節(jié)省了時(shí)間,對(duì)于忙碌的上班族來說是不可多得的實(shí)用之選。本書有以下幾方面優(yōu)勢:
1. 操作簡單,時(shí)間短。對(duì)于時(shí)下忙碌的年輕人來說,想要開火做飯是一件需要鼓起勇氣才能做到的事情。白天工作的疲累消耗了身體的能量,外賣也無法彌補(bǔ)生活缺失的巨大失落感,這都讓很多年輕人想要做飯卻又不知從何下手。而這套書就是解決這種矛盾的良藥。3個(gè)步驟,6種食材,30分鐘就可以吃上熱氣騰騰的泰式咖喱雞、意大利蘑菇燴飯、椰奶越南河粉,簡直是每個(gè)精致的豬豬女孩的夢想生活。
2. 種類豐富,選擇多。被外賣養(yǎng)的越來越挑剔的胃對(duì)于好吃和不好吃、想吃和不想吃做出了直接判斷,而書中將近70道菜品讓再挑剔的胃都有了安身之處。無論是肉類、海鮮、素食,還是主食、湯和小吃,本書提供的選擇細(xì)致周到的考慮到了口味的方方面面,讓每一個(gè)咖喱愛好者都能找到自己的主打菜,而那些對(duì)咖喱并不太了解的人也能夠在嘗試中愛上咖喱的味道,愛上自己動(dòng)手的感覺。
3. 圖文對(duì)應(yīng),誘惑足。本書開本精致,卻貨真價(jià)實(shí)。每一道菜譜對(duì)應(yīng)著6幅食材圖片,以及一幅*后的成品圖。讓你一目了然,拿起手邊的食材,做出畫面中垂涎欲滴的菜肴。書中所選食材皆為日常常用菜品,但簡單操作后卻會(huì)帶來不一樣的美味享受和不一樣的感官體驗(yàn)。
本書作者奧拉泰·蘇克西薩萬是知名的法國美食作家,有許多本美食著作,包括“我的烹飪課”系列巧克力食譜,“廚師學(xué)院”系列食譜,“超級(jí)簡單”系列等許多美食食譜,受到眾多讀者和美食愛好者的喜愛。他擅長制作各種巧克力創(chuàng)意食品和利用較少的食材做出口感豐富的美食。
目錄:
不同的咖喱品種 /4
肉類咖喱
羅勒咖喱雞 /7
腰果咖喱雞 /9
紅咖喱雞 /11
青咖喱雞 /13
奶油燴雞 /15
瑪非雞肉 /17
香茅咖喱牛肉 /19
咖喱碎牛肉 /21
日式咖喱/23
瑪莎曼咖喱豬肉/25
科倫坡豬肉 /27
荔枝咖喱鴨 /29
菠蘿咖喱鴨 /31
干果咖喱羊肉 /33
蜜餞檸檬羊肉 /35
白燴小牛肉 /37
香辣番茄燉香腸 /39
香腸燉白豆 /41
咖喱香腸 /43