覆蓋全過程的我國食品安全監(jiān)管效果測度與監(jiān)管模式重構
定 價:85 元
叢書名:轉型時代的中國財經(jīng)戰(zhàn)略論叢
- 作者:張紅鳳呂杰等
- 出版時間:2022/2/1
- ISBN:9787521830545
- 出 版 社:經(jīng)濟科學出版社
- 中圖法分類:TS201.6
- 頁碼:
- 紙張:膠版紙
- 版次:
- 開本:128開
近20年來,我國食品安全事故多發(fā)高發(fā),成因復雜,有諸如環(huán)境污染造成的鎘大米事件、種養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中濫用化肥、農(nóng)藥、生長激素引起的多寶魚毒西瓜和瘦肉精事件、加工和儲藏過程中的違規(guī)或超量使用食品添加劑引起的染色饅頭事件、轉基因食品、非法添加、假冒偽劣、摻雜使假造成的三聚氰胺奶粉事件、紅心鴨蛋事件、地溝油事件……食品安全問題層出不窮,形勢嚴峻。本書的主要內(nèi)容包含我國食品安全監(jiān)管全過程問題探尋、食品安全與經(jīng)濟發(fā)展、覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管指數(shù)測度、食品安全全過程監(jiān)管動態(tài)博弈及策略選擇、發(fā)達國家食品安全監(jiān)管經(jīng)驗借鑒、覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管模式重構、食品安全全過程監(jiān)管合作治理框架設計等七個部分。
張紅鳳,女,1970年4月生于山東榮成,F(xiàn)任山東財經(jīng)大學經(jīng)濟研究所所長、公共管理學院院長,教授、博士生導師,兼任規(guī)制與發(fā)展研究中心主任,"231人才工程"關鍵崗位學科帶頭人。系經(jīng)濟學博士/博士后、享受國務院政府特殊津貼專家、教育部新世紀優(yōu)秀人才、山東省第十一屆青聯(lián)委員、山東省政府規(guī)制與經(jīng)濟社會發(fā)展研究基地首席專家、山東省經(jīng)濟管理學會副秘書長。2010年獲得山東省富民興魯五一勞動獎章。
**章 導論
1.1 研究背景與意義
1.2 研究現(xiàn)狀述評
1.3 研究思路與方法
1.4 研究內(nèi)容
1.5 創(chuàng)新之處
1.6 項目研究成果及實踐應用
第2章 我*食*安全監(jiān)管全過程問題探尋
2.1 我*食*安全監(jiān)管的歷史演進
2.2 我*食*安全監(jiān)管全過程存在的問題基于供應鏈分解視角
2.3 我*食*安全監(jiān)管全過程存在的問題基于監(jiān)管主體視角
2.4 我*食*安全風險的地區(qū)差距及其分布動態(tài)演進
2.5 覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管復雜系統(tǒng)
第3章 經(jīng)濟增長與食品安全食品安全庫茲涅茨曲線*說檢驗與政策啟示
3.1 經(jīng)濟發(fā)展與食品安全
3.2 食品產(chǎn)業(yè)與食品安全規(guī)制
3.3 理論分析與模型構建
3.4 研究設計與變量選擇
3.5 FKC的影響因素分析
3.6 小結
第4章 覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管指數(shù)測度
4.1 消費者食品安全風險認知的經(jīng)驗特征
4.2 食品安全監(jiān)管效果指數(shù)測度消費者維度
4.3 **食品安全監(jiān)管執(zhí)行力的經(jīng)驗分析
4.4 食品安全監(jiān)管指數(shù)測算**維度
4.5 小結
第5章 食品安全全過程監(jiān)管動態(tài)博弈及策略選擇
5.1 全過程監(jiān)管動態(tài)博弈分析
5.2 多重委托-代理視角下食品安全監(jiān)管
激勵相容機制效果分析
5.3 食品安全監(jiān)管激勵相容機制的策略選擇
第6章 發(fā)達**食*安全監(jiān)管經(jīng)驗借鑒
6.1 健全配套的法律法規(guī)體系
6.2 建立從農(nóng)田到餐桌的全過程監(jiān)管體系
6.3 建立以風險評估為基礎的科學管理體系
6.4 加強食品安全監(jiān)管的科學技術支持
6.5 構建四位一體的社會共治機制
6.6 小結
第7章 覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管模式重構
7.1 種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管模式重構
7.2 生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管模式重構
7.3 流通環(huán)節(jié)監(jiān)管模式重構
7.4 餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)管模式重構
7.5 覆蓋全過程的普適*監(jiān)管手段
7.6 小結
第8章 食品安全全過程監(jiān)管合作治理框架設計
8.1 食品安全全過程合作治理的體制突破
8.2 食品安全全過程合作治理的實現(xiàn)機制
8.3 小結
參考文獻