英國《新科學人》雜志年度*佳科普圖書

《輕斷食》《長壽》等多本重磅飲食書作者 鼎力推薦

《出版人周刊》《美國人類生物學雜志》等多家媒體 盛贊

生酮飲食、原始人飲食、戒糖、低碳水、地中海飲食……各路飲食方法讓你陷入迷思，不知道究竟應該怎么吃？

來自世界前沿的肥胖、糖尿病、心血管疾病研究機構，悉尼大學查爾斯帕金斯研究中心的營養(yǎng)生態(tài)學家給你顛覆性的答案食欲比計算器還要靈敏，你天生就知道怎么吃。

2位領域前沿科學家，無數(shù)次跨越物種的瘋狂營養(yǎng)實驗，一場橫跨30年科學大冒險，揭開生物代謝背后的終極秘密蛋白質杠桿。

為什么咸香口的零食更受歡迎？吃得越少，就越容易長壽？在脂肪、碳水化合物和蛋白質面前，人類的身體會如何選擇？你知道嗎，我們體內天生就擁有一套精密的營養(yǎng)平衡系統(tǒng)，而在營養(yǎng)需求的戰(zhàn)爭中，蛋白質幾乎總是會贏。

一個個扣人心弦的動物飲食故事，一場橫跨地球、豐富多彩的探索之旅，以引人入勝的文字，映照出人類關于吃什么的迷思與困惑。

從南非到北美，從高原到熱帶群島，科學家們苦苦追尋著這樣一個問題：為什么動物會精確選出最能促進自身健康的營養(yǎng)物質，而人類這么精密復雜的生物卻陷入了肥胖、代謝疾病等健康困境之中？

我們究竟應該怎么吃？如何用熱量攝入來激活身體的長壽路徑？打破千篇一律的飲食規(guī)則，你需要了解自己的蛋白質需求，量身打造一個飲食計劃，聰明地平衡美味與健康。

讓我們，像動物一樣進食。

獎項

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