本書以圖文并茂的形式介紹了蔬菜、水果、主食、肉類、調(diào)味料、菌菇類、水產(chǎn)類等常用食材的挑選方法、儲存方法和注意事項，指導(dǎo)讀者正確認(rèn)識健康食材，糾正日常生活中的認(rèn)知誤區(qū)，提高分辨食材優(yōu)劣的能力。