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菜肴與酒水推銷(xiāo)

菜肴與酒水推銷(xiāo)

定  價(jià):42 元

叢書(shū)名:酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)基于工作過(guò)程系統(tǒng)化系列教材

        

  • 作者:黃志偉 著
  • 出版時(shí)間:2014/5/1
  • ISBN:9787566809742
  • 出 版 社:暨南大學(xué)出版社
  • 中圖法分類(lèi):F724.782 
  • 頁(yè)碼:190
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16K
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  黃志偉主編的這本《菜肴與酒水推銷(xiāo)》是酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)基于一體化的核心教材之一。本教材內(nèi)容由“中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日菜肴與酒水推銷(xiāo)服務(wù)”和“西式宴請(qǐng)活動(dòng)中的菜肴與酒水推銷(xiāo)服務(wù)”兩大學(xué)習(xí)情境構(gòu)成,以供學(xué)生參考,其中每個(gè)情境包含了學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)任務(wù)、任務(wù)引入、任務(wù)布置、知識(shí)鏈接、任務(wù)準(zhǔn)備、任務(wù)實(shí)施、評(píng)價(jià)反饋、思考與練習(xí)等九項(xiàng)環(huán)節(jié)。
  學(xué)習(xí)目標(biāo)明確,針對(duì)性強(qiáng),強(qiáng)調(diào)學(xué)以致用,使學(xué)生在學(xué)習(xí)中體驗(yàn)工作責(zé)任和積累工作經(jīng)驗(yàn),在工作中學(xué)習(xí)知識(shí)與技能。本書(shū)教學(xué)模式新穎,內(nèi)容豐富,適用于酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué),也適用于酒店行業(yè)的培訓(xùn)。
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