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葡萄酒地理 讀者對象:葡萄酒釀造相關人員
本書從地理環(huán)境的角度審視葡萄酒,重點關注宏觀和微觀氣候、土壤、生物地理和自然災害,討論了地理原理以及地理信息系統(tǒng)和遙感技術如何應用于當代釀酒,探討了殖民主義對葡萄酒歷史傳播和當代分銷的影響,分析了工業(yè)化和城市化在葡萄酒轉變?yōu)槿虍a業(yè)中的作用,以及20世紀初美國禁酒運動對葡萄酒生產和銷售的影響。全書每章都有一個特定葡萄酒產區(qū)的案例研究,涵蓋目前全球所有著名葡萄酒產區(qū)以及許多并不為人熟知的產區(qū),詳細解釋了每一個產區(qū)值得注意的原因。
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