近年來國家有關部門相繼制定、頒布并實施了一大批有關民航的法律法規(guī)，初步形成了相互配套的民航法律體系格局，為在市場經濟條件下民航業(yè)的健康發(fā)展提供了堅實的法律依據(jù)。同時，大量的民航法律法規(guī)的出臺和重修．也為民航法學的研究和教學工作奠定了基礎，并提出了新的要求。 為了適應空中乘務和空中安保等相關專業(yè)方向的教學需要，同時也是為了提高廣大民航從業(yè)人員的法律知識水平和運用法律手段分析解決問題的能力，我們編寫了《民航法律法規(guī)與實

本書主要是針對全國導游人員資格考試的全真模擬沖刺試題，嚴格按照文化和旅游部頒布的最新考試大綱編寫。本書試題包括科目一到科目四的兩份試卷，即《政策與法律法規(guī)》《導游業(yè)務》《全國導游基礎知識》《地方導游基礎知識》等的判斷題、單選題和多選題，讓考生可以檢驗自己對教材的掌握程度，進而有效地快速備考，掌握相關知識點。

我們根據(jù)《全國導游資格考試大綱》“掌握”，“熟悉”，“了解”的知識點，用思維導圖的方式科學展現(xiàn)所有知識考點，直觀顯示學習路徑，優(yōu)化思維模式，激發(fā)大腦活力，引導了全新高效的導游學習方式。每一張思維導圖都是一個完整的思維閉環(huán)知識體系，宏觀展現(xiàn)知識脈絡，厘清考點邏輯關系。

本書主要是針對全國導游人員資格考試教材的專用教材的模擬試題匯編，嚴格按照國家旅游局頒布的最新考試大綱編寫。本書試題包括《全國導游基礎知識》《導游業(yè)務》《政策與法律法規(guī)》《地方導游基礎知識》等各個方面的單選題和多選題，讓考生可以快速備考，掌握相關知識點。

《導游業(yè)務》根據(jù)導游考試新大綱編寫，囊括了旅游行業(yè)新的法規(guī)及對導游人員工作能力的新要求。本書既可作為考試指導用書，又可作為教學用書，內容豐富、實用性強，為導游從業(yè)者在帶團規(guī)范、應急處理、道德修養(yǎng)、必備常識等方面提供了指導，對導游履行服務職能、加強學習和研究意識、提高文化素養(yǎng)和綜合素質、掌握游客心理、避免和減少因差錯和責任心缺失造成的事故，以及旅游業(yè)健康有序發(fā)展有著重要的指導意義。

本書為全國導游人員資格考試（全國部分）系列教材，作者根據(jù)最新大綱和導游人員工作的實際要求，主要介紹了導游人員需要了解的相關專業(yè)知識，包括：合同法律制度、旅行社管理法規(guī)制度、導游人員管理法規(guī)制度等相關法規(guī)，具有較強的實用價值。

本書根據(jù)文化和旅游部最新考試大綱編寫而成，內容主要包括全國31個省、自治區(qū)、直轄市的基本概況，包括：地理環(huán)境、氣候特征、行政區(qū)劃、歷史沿革、人口民族、宗教信仰、交通狀況、自然資源、文化藝術、特產美食、民俗風情、旅游資源等各個方面。本次修訂編寫的教材充分考慮了導游人員的知識需求，秉承了原教材的優(yōu)點，內容緊緊抓住導游人員的知識、技能需求，不求浩繁，不求高深，力求實用、簡練，內容基本是要點性的介紹與講解，做到好學、好記、好

《全國導游基礎知識》（第4版） 本書根據(jù)文化和旅游部發(fā)布的《2019年全國導游資格考試大綱》的要求對教材進行修訂編寫而成。內容主要包括中國共產黨簡史和中華人民共和國成立輝煌成就，中國旅游業(yè)發(fā)展概況，中國歷史與文化常識（包括：中國歷史文化、文學藝術、建筑、園林、飲食文化、工藝美術），中國民族與宗教知識，中國自然與地理常識、中國主要旅游客源國概況等各個方面。增加了2019年大綱要求的中華人民共和國成立的

本教材為烹飪專業(yè)創(chuàng)新教學書系，2014年入選“教育部中等職業(yè)教育改革創(chuàng)新示范教材”。教材設計了106個教學模塊，介紹了102道西式菜肴、調味汁及湯的制作技能。全書設有知識要點、技能訓練、拓展空間、溫馨提示四個部分。知識要點部分，主要介紹烹飪專業(yè)必備知識和工具準備；技能訓練部分，按操作流程進行講解，分步驟闡述烹飪技能操作的先后順次、標準及要點；拓展空間部分，為滿足學生個性化需求準備了小技能、小竅門、小知識、小故事、小幽

如何在最短的時間內，掌握球員的性格特點、技術水平，從而為球員提供個性化服務，是作為高爾夫球場服務人員必修的一門基本功夫。本書將心理學知識應用于球場服務之中，尤其是應用于球童日常工作中，使球童在與球員溝通交往、對客服務中靈活運用心理學的知識、方法，快速地讀懂球員并對之做出精準的判斷和剖析，從而更好地服務球員。全書共分六個單元和一個附錄，分別是高爾夫球服務心理基礎、心理學在球童服務領域的應用、球員類型分析與球童服務、球童

《旅行社計調業(yè)務（第3版）/全國旅游專業(yè)規(guī)劃教材·“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》包括基礎篇、技能篇和案例篇三個板塊共九章內容。第一章、第二章主要規(guī)范計調的概念，概述我國旅行社計調產生和發(fā)展的歷程、計調的崗位作用和崗位職責、我國旅行社計調員的職業(yè)素養(yǎng)和旅行社產品管理相關知識；第三章到第八章主要以旅行社計調員的實際操作技能和能力培養(yǎng)為出發(fā)點，緊緊圍繞國內外旅游業(yè)發(fā)展的新動態(tài)，通過大量翔實的“計調事”分享和示范材料，對國

《山東導游服務能力》由山東現(xiàn)場導游考試教材編寫組根據(jù)山東導游考試新大綱編寫，囊括了旅游行業(yè)新形勢下對導游人員工作能力的新要求及山東主要景區(qū)景點的介紹。本書內容豐富、實用性強，為導游從業(yè)者在帶團規(guī)范、應急處理、道德修養(yǎng)、必備常識等方面提供了指導，對導游履行服務職能、加強學習和研究意識、提高文化素養(yǎng)和綜合素質、掌握游客心理、避免和減少因差錯和責任心缺失造成的事故，以及旅游業(yè)健康有序發(fā)展有著重要的指導意義。

本書內容包括：客艙服務技能概述、客艙服務技能要素分析與基礎訓練、空中乘務的工作程序、客艙安全與旅客管理、客艙中的應急處置、客艙服務模擬訓練等。

本書由三部分組成：第一部分為“韓國語字母與語音”、第二部分為“日常交際會話”、第三部分為“民航服務實用會話”。

經營管理的基本概念、旅行社的設立、基本業(yè)務以及旅行社的產品開發(fā)設計、銷售管理、計調業(yè)務、組團業(yè)務流程、接團業(yè)務流程、綜合管理、電子商務等內容。在教材編寫上，《新編高職高專旅游管理類專業(yè)規(guī)劃教材：旅行社經營與管理》突出理論與實踐相結合，注重學生靈活運用知識能力的提高、職業(yè)技能和職業(yè)能力的培養(yǎng)，教材中涵蓋的大量信息與豐富的案例，對于讀者及時把握旅行社經營管理的*動態(tài)，具有較強的針對性、實用性和時效性�！缎戮幐呗毟邔�

民航配載平衡工作在確保飛行安全的前提下，充分有效地利用飛機載量，提高航空公司效益，是民航運輸生產不可缺少的重要環(huán)節(jié)。本書圍繞配載平衡工作崗位的特點，緊密結合當前配載平衡崗位的實際操作，系統(tǒng)分析和介紹了民航配載平衡的基本概念、基本知識和基本技能。全書分為十章，分別是民航飛機機型飛機結構與飛行原理飛機的業(yè)務載重量飛機的業(yè)務載重量航段業(yè)載分配航班實際業(yè)載配算貨運裝載飛機的重心與平衡載重表與平衡圖配載平衡離港操作。

本書系統(tǒng)地論述了集裝箱與國際多式聯(lián)運的理論與實務，突出介紹了集裝箱與國際多式聯(lián)運管理中的理論體系，并對航空運輸?shù)亩嗍铰?lián)運進行了適當?shù)膹娀�，主要內容包括集裝箱及箱務管理、集裝箱船舶運輸航線及其營運管理、集裝箱陸陸運輸組織、集裝箱航空運輸組織、集裝箱貨運站管理、集裝箱運輸經營與經濟性分析、國際多式聯(lián)運組織、集裝箱與多式聯(lián)運運價及費用計收、國際多式聯(lián)運保險與單證等。

本書以航空貨運代理企業(yè)為研究對象，分三大部分。*部分為基礎篇，從航空貨運代理業(yè)務的主體、服務對象、管理體系、角色及規(guī)定出發(fā)全面介紹貨代概念與業(yè)務范圍、貨代企業(yè)的設立與分類、航空貨運手冊與相關代碼、航空貨代管理部門與組織、航空貨代國際公約與法律、航空貨代相關角色與具體規(guī)定等基本內容；第二部分為操作篇，從航空貨運代理出港和進港兩大業(yè)務操作流程出發(fā)，詳細介紹了航空貨運代理企業(yè)實際操作中所涉及到的業(yè)務環(huán)節(jié)、手續(xù)和相關單

本教材的編寫以提升從業(yè)人員心理素質為導向，讓學生在了解心理學的相關理論和基本概念的基礎上，理解郵輪服務這一特殊職業(yè)給從業(yè)人員帶來的心理影響，并掌握自我探索及心理調適的方法與技巧。

《郵輪旅游服務管理》從選題到規(guī)劃，再到執(zhí)行寫作，充分考慮到理論與實踐的結合，力求實用，突出實踐。《郵輪旅游服務管理》所涉及的郵輪旅游服務不僅局限于郵輪服務本身，還涉及郵輪旅行社、在線OTA、出發(fā)港、郵輪公司、訪問港接待企業(yè)等多個郵輪服務部門，形成了一個完整的郵輪旅游服務鏈條。郵輪旅行社和在線OTA為游客提供產品的咨詢、預訂和銷售服務，并根據(jù)游客需求提供出發(fā)地到登船地的接送服務、岸上觀光服務、代訂機票及酒店等延伸服務；

《空乘人員形體及體能訓練（第3版）/全國空中乘務專業(yè)規(guī)劃教材》內容涉及以下幾個方面：形體認知、形體基礎、體形塑造、科學健身、體能訓練�！犊粘巳藛T形體及體能訓練（第3版）/全國空中乘務專業(yè)規(guī)劃教材》融知識性、科學性、專業(yè)性和實用性為一體�！犊粘巳藛T形體及體能訓練（第3版）/全國空中乘務專業(yè)規(guī)劃教材》適用于高等院校、中�？粘藢I(yè)的專業(yè)課訓練。

本書共包含7章：**章郵輪概述是全書的一個鋪墊，主要對郵輪的發(fā)展歷史、郵輪的分類、郵輪的管理結構、及世界四大國際郵輪公司等方面做了一些簡單的闡述。第二章至第六章是全書的重點，通過這幾章，可以對郵輪的航線設計、郵輪的客房管理、郵輪的餐飲管理、郵輪的康樂管理、郵輪的營銷管理等方面能有一個全面而清楚地認識。第七章海事安全與法規(guī)，主要闡述了保障郵輪安全航行的相關公約與法規(guī)，對郵輪上常發(fā)生的公共衛(wèi)生事件的應急處理也進了簡

隨著社會經濟的高速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏日益加快，越來越多的人渴望在閑暇時間找一個角落讓身心放松，郵輪便為人們提供了這樣一個栽體。這種優(yōu)雅、閑適、放松的休閑方式正成為越來越多人的第1選擇。隨著郵輪旅游的蓬勃發(fā)展，高質量的國際郵輪服務人才的需求量也不斷上漲，規(guī)范培養(yǎng)郵輪人才的任務也顯得尤為迫切。然而郵輪英語的教材還處于探索階段，數(shù)量有限，教學實操性不強，難以滿足旅游職業(yè)院校的教學需求，《郵輪服務英語/全國郵輪專業(yè)規(guī)劃教材

隨著競爭的越來越白熱化，各國也越來越關注旅游業(yè)的發(fā)展。本書主要對世界旅游的歷史、現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢進行了清晰地展示與分析，同時對我國自己的客源市場也應該進行一定的剖析。

本書主要介紹了旅游景區(qū)與景區(qū)服務的基本知識，注重學科知識在實踐中的應用，強調技能的鍛煉，旨在通過案例分析、理論講解全面提高學生實踐思維能力，致力于培養(yǎng)實用型、技能型專業(yè)人才。

本書共分七章，內容包括：高爾夫揮桿原理、高爾夫技術基礎、高爾夫不同球桿的擊球技巧、高爾夫實戰(zhàn)技術與策略、高爾夫運動專項能力訓練、高爾夫運動心理訓練、高爾夫運動常見損傷與預防等。

《中國飲食文化》特色： 1.定位準確�！吨袊嬍澄幕纷プ≈新毥逃饕桥囵B(yǎng)“中、初級專門人才”這一根本，在內容上既不“偏高”，也不“偏雜”，組織構架恰當。 2.重視基礎�！吨袊嬍澄幕纺芫o扣旅游服務與管理專業(yè)的特點，清晰地闡述知識體系中的重點、難點和盲點，使學生在學習中能很好地抓重點、突難點、解盲點。 3.突出實踐�！吨袊嬍澄幕返慕滩膹膶嵺`中來，通過教與學再回到實踐中去，結合較為完美，體現(xiàn)了一種全新的教

王煜琴主編的這本《模擬導游（第2版）》把地陪導游員崗位工作分成了七大項目與若干任務。項目一：通過真實工作情景展示和“導游事”分享，實現(xiàn)在輕松環(huán)境中認知地陪導游員的內涵、工作特點、應具備的職業(yè)素養(yǎng)和服務程序。項目二：以充足的案例展示，加強學生對導游詞創(chuàng)作內涵的理解；總結了書面導游詞的創(chuàng)作要領；在任務驅動下，使學生具備積累相關素材、加工整理資料、獨立設計和創(chuàng)作導游詞的技能。項目三：闡述了旅游六大要素與旅游活動的關系，分析

《空乘人員化妝技巧與形象塑造》從出版至今已經走過了六個年頭，其間我們得到了許多來自一線的授課老師的教學反饋意見。根據(jù)這些反饋意見及行業(yè)相關專家的建議，同時結合編*者的教學實踐體會，我們曾對本書進行過第2版修訂。李勤主編的《空乘人員化妝技巧與形象塑造(附光盤第3版全國空中乘務專業(yè)規(guī)劃教材)》這次第3版修訂以第2版修訂內容為基礎，拍攝了與本書實訓內容相關的視頻資料，并以光盤形式附在書中。

《航空衛(wèi)生保健與急救（第4版）》分上下兩篇，上篇是“航空衛(wèi)生與保健”，主要論述了在航空飛行過程中空勤人員的主要生理變化、常見疾病及預防、心理保健、日常營養(yǎng)結構等內容；下篇是“航空急救”，主要論述了在空中飛行時，針對各種突發(fā)事件、突發(fā)病癥，空勤人員應掌握的基本急救知識和手段。以上這些對于保證空勤人員及全體旅客的生命安全是極其重要的，對于避免飛機因機上乘客的病情返航或迫降而給航空公司帶來巨大經濟損失，具有重要意義。

《全國空中乘務專業(yè)規(guī)劃教材:空乘服務溝通與播音技巧(第4版)》共分五個單元，按照空乘服務溝通與播音技巧概述、客艙服務語言基礎訓練、客艙播音表達專項訓練、客艙溝通專項技能訓練、空中服務溝通與播音綜合技能訓練等內容由淺入深進行論述，每單元后面都配有相應的訓練內容，充分注重實訓性。

《民航服務心理與實務(第4版全國空中乘務專業(yè)規(guī)劃教材)》(作者張瀾)將心理學知識與民航服務有機地結合起來,力求明晰地闡述民航服務的本質及旅客心理需求,達到強化服務意識、端正服務態(tài)度、完美服務環(huán)境、提高服務手段的目的，以求打造我國民航業(yè)的行業(yè)品牌，提高我國民航業(yè)的行業(yè)競爭力。 本書適用于高等院校、中�？粘藢I(yè)的專業(yè)課訓練。

黃永寧、張曉明主編的《民航概論（第3版全國空中乘務專業(yè)規(guī)劃教材）》共分八章，主要內容包括民用航空總論、飛機的一般介紹、飛行基本原理、空中交通管理、民用機場概論、民航旅客運輸、民航貨物運輸以及客艙設備等方面的知識，涵蓋了民用航空運輸業(yè)的各主要組成部分的關鍵知識和內容。

《高爾夫概論》由韓烈保、周國慶主編，包括八個章節(jié)，內容分別涉及“高爾夫運動的起源和發(fā)展、特征及與環(huán)境及社會生活的關系”、“高爾夫禮儀與規(guī)則”、“高爾夫球場”、“高爾夫球具及擊球原理”、“高爾夫比賽和記分”、“高爾夫著名賽事及名人”、“高爾夫俱樂部服務與管理”和“高爾夫運動與相關產業(yè)”。

《酒店英語聽說強化教程(附光盤第2版旅游專業(yè)英語規(guī)劃系列教材)》是作者韓雪多年從事旅游教育一線教學工作總結出的專業(yè)精華。本次修訂再版，作者審慎篩選，五易其稿，在吸收了多種版本專業(yè)英語教材之長的基礎上，將自己近十年的教學經驗融會貫通，并結合本專業(yè)教學實踐性強的特點，設計了最新的技能訓練，為學生們提供了一份融知識儲備和實操訓練于一體的新型教材。 本教材緊緊圍繞酒店一線工作內容設計并展開，分為“前廳篇”、“客房篇”、“餐

本教材為“全國空中乘務專業(yè)規(guī)劃系列教材”中的一種，共分為四個單元，分別是“外秀內慧”贏服務、空乘人員儀態(tài)美的訓練與養(yǎng)成、空乘人員服務禮儀規(guī)范、空乘服務禮儀綜合訓練”。本教材針對空乘專業(yè)學生的特點，幫助學生在認識、理解、實踐儀態(tài)與禮儀的過程中，逐步形成正確的儀態(tài)和禮儀方式，從而實現(xiàn)良好氣質修養(yǎng)的“養(yǎng)成”過程。

林揚、余明洋主編的《民航乘務英語視聽(附光盤全國空中乘務專業(yè)規(guī)劃教材)》是專為民航服務、空中乘務專業(yè)學生或有志于從事航空服務業(yè)工作的學習者編寫的專業(yè)英語視聽教材。該教材遵循系統(tǒng)性、適用性、實踐性和前瞻性的原則，在選擇語料方面從簡到難、循序漸進，進行語音訓練和專業(yè)詞匯擴展，強調聽力技能的培養(yǎng)。編者還力圖通過生動的電影視頻片段、逼真的情景，再現(xiàn)空中乘務工作所涉及的各個層面，以期在幫助學生拓寬民航各相關領域知識的同時，提高

《茶文化與茶健康(附精制8年陳熟普1泡)》分為九講一個附錄，引領茶飲愛好者、茶人進入茶文化與茶健康的世界。本書知識點豐富，行文平易，圖書特色鮮明：一是充分體現(xiàn)茶學文理結合的學科特色，既包括茶的自然科學內容，又涵蓋茶的人文歷史知識；二是理論與實踐密切結合，例如既講解茶多酚、茶氨酸、咖啡堿等功能性成分的生物合成分解及其與品質形成的關系，又介紹如何科學合理地泡好一杯茶；既系統(tǒng)闡明六大基本茶類的品質特征，又一一介紹鑒評各類茶

《全國空中乘務專業(yè)規(guī)劃教材:客艙設備運行及管理(第3版)》主要收錄了客艙裝飾的組成、客艙天花板、客艙側壁板、客艙頂部行李箱、客艙分艙板、客艙地毯、坐椅裝飾面罩和門簾、旅客服務設施、殘疾旅客服務設施、衣帽間和儲藏室等內容。

本教材共分九個章節(jié)，空乘服務概述、空乘服務的目標、空乘服務思想、空乘服務的內容與基本過程、空乘服務的組織與空乘人員的工作職責、空乘服務的藝術、空乘服務管理與創(chuàng)新、空乘服務補救以及空乘服務職業(yè)素質及職業(yè)道德。本教材的編寫注重知識性、專業(yè)性與實用性的緊密結合，理論敘述簡明扼要。通過對本書的學習，學生不僅能了解空乘服務的內涵與本質，通過對乘服務的目標與思想的介紹，幫助學生樹立服務意識，在理論結構中起到相關教材的前沿性研究作

《高爾夫俱樂部服務與管理專業(yè)規(guī)劃教材:高爾夫球場建造與草坪養(yǎng)護》力求理論與實踐并重，在介紹高爾夫球場草坪的發(fā)展歷史、高爾夫球場草坪草等基礎知識的基礎上，系統(tǒng)介紹了高爾夫球場果嶺、球道、發(fā)球臺、沙坑等區(qū)域的建造，高爾夫球場草坪灌溉排水，高爾夫球場營養(yǎng)與施肥，高爾夫球場果嶺、球道、發(fā)球臺、高草區(qū)草坪以及沙坑的養(yǎng)護與管理，高爾夫球場有害生物與防治等內容，重在解決高爾夫球場草坪管理的實際技術與理論。