本書系統(tǒng)地介紹了食品擠壓和膨化技術(shù)的基本原理、加工設(shè)備、加工原輔材料以及加工工藝。內(nèi)容主要包括緒論、淀粉質(zhì)原料擠壓技術(shù)、蛋白質(zhì)原料擠壓技術(shù)、非擠壓膨化加工技術(shù)、食品工業(yè)上應(yīng)用擠壓膨化技術(shù)的行業(yè)等。本書不僅反映了食品擠壓和膨化技術(shù)的最新研究進展，也列舉了豐富的擠壓和膨化食品加工實例，具有很強的實用性，

《財務(wù)管理習(xí)題集》是由竺素娥等主編、科學(xué)出版社出版的《財務(wù)管理》教材的配套用書。編寫《財務(wù)管理習(xí)題集》的目的在于總結(jié)與鞏固財務(wù)管理課程知識，提高學(xué)生分析問題與解決問題的能力。全書根據(jù)《財務(wù)管理》教材內(nèi)容分十四章按順序編寫，各章內(nèi)容包括練習(xí)題、練習(xí)題參考答案、案例分析及案例分析提示，各章習(xí)題的計算方法與口徑均與教材一致。

《經(jīng)濟數(shù)學(xué):微積分》是適合經(jīng)濟管理類專業(yè)使用的微積分教材，全書共8章，內(nèi)容包括函數(shù)、極限與連續(xù)，導(dǎo)數(shù)與微分，中值定理與導(dǎo)數(shù)的應(yīng)用，不定積分，定積分及其應(yīng)用，多元函數(shù)微積分，無窮級數(shù)，微分方程與差分方程。全書注意保持理論的完整性和嚴密性，注重應(yīng)用，并配有大量例題和習(xí)題，書后附參考答案。書中穿插了相關(guān)數(shù)學(xué)史和數(shù)學(xué)家的閱讀材

由里查德主編的《動物生物學(xué)(第2版導(dǎo)讀版)》是目前國外暢銷的優(yōu)秀教材InstantNotesinAnimalBiology的導(dǎo)讀版。全書包括4章：分類，動物的結(jié)構(gòu)、發(fā)育及親緣關(guān)系，比較動物生理學(xué)，繁殖與發(fā)育�！秳游锷�物學(xué)(第2版導(dǎo)讀版)》的編寫形式與國內(nèi)大多數(shù)教科書不同，風格獨特、取材新穎；文字通俗易懂、簡明扼要；插圖

《中國金融制度的結(jié)構(gòu)與變遷》試圖在主流經(jīng)濟學(xué)框架中系統(tǒng)刻畫中國金融制度的變遷軌跡，立論背景寬廣厚重，歷史邏輯與理論邏輯相互照應(yīng)，熔大膽假設(shè)與縝密論證于一爐，對長期困擾經(jīng)濟金融學(xué)術(shù)界的諸多難題與悖論給出全新理論解釋，提出了一系列具有內(nèi)在邏輯聯(lián)系的理論模型與假說，初步形成了一個完整的金融制度分析框架。相關(guān)命題與結(jié)論已經(jīng)部分

本書按照集成電路設(shè)計的思想和流程安排章節(jié)，總共7章。第1章主要講述集成電路的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢以及EDA技術(shù)的發(fā)展概況，第2章為大規(guī)模集成電路的設(shè)計方法，第3章講述集成電路的SPICE模擬技術(shù)，第4章介紹半導(dǎo)體器件的模型，第5章詳細講述硬件描述語言VerilogHDL，第6章介紹邏輯綜合技術(shù)，第7章介紹集成電路版圖技術(shù)。本

本書是一本關(guān)于犯罪心理學(xué)的教科書，其主要內(nèi)容包括犯罪心理學(xué)的基本理論問題、犯罪動機、犯罪人格、不同犯罪主體的犯罪心理分析、各種犯罪類型的犯罪心理分析、犯罪心理測試技術(shù)、犯罪心理矯治等。與以往的犯罪心理學(xué)教科書不同的是，本書注重心理學(xué)基本理論知識在犯罪領(lǐng)域中的運用和犯罪心理學(xué)實證研究資料的采集，并對近年來犯罪心理學(xué)理論對

改革開放30余年來，在經(jīng)濟迅猛增長的同時，中國對外貿(mào)易也飛速發(fā)展，已成為全球第一大出口國和第二大貿(mào)易國。自加入世界貿(mào)易組織以來，中國對外貿(mào)易政策、體制及法規(guī)等均進行了一系列調(diào)整，已基本實現(xiàn)與國際貿(mào)易體系接軌。本書緊密聯(lián)系中國"入世"以來對外貿(mào)易的發(fā)展現(xiàn)實，對中國對外貿(mào)易發(fā)展情況及有關(guān)理論與政策問題進行了概述總結(jié)�！吨袊�

本書是依據(jù)作者近幾年的教學(xué)與研究過程中重要的基礎(chǔ)部分編寫的，書中主要介紹數(shù)字圖像處理的基礎(chǔ)方法，其中不僅包括經(jīng)典的方法，而且包括近幾年在研究中所提出的方法。全書共分為11章，重點介紹圖像的基本概念、圖像增強、圖像幾何變換、圖像去噪、圖像銳化、圖像分割、二值圖像處理、彩色圖像處理、圖像變換以及圖像壓縮編碼等。編寫時作者特

酶工程是酶學(xué)理論與工程技術(shù)結(jié)合的產(chǎn)物，是生物工程的基本組成部分之一，在人類健康，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，環(huán)境保護等方面取得眾多應(yīng)用成果。本書概括介紹酶學(xué)與酶工程的基本理論、概念和研究方法，進而介紹酶的分子改造，包括酶的化學(xué)修飾、酶的固定化、酶的穩(wěn)定化、酶的人工模擬、酶的定向進化以及最近核酶、雜合酶、抗體酶等新進展。本書可作為生物工