《食品生物化學(xué)》以人和食物的關(guān)系為中心，全面系統(tǒng)地介紹生物化學(xué)的基礎(chǔ)理論知識，同時對食物中水、糖類、脂類、蛋白質(zhì)類等成分在食品加工過程中的生化變化和對食品品質(zhì)的影響進行了介紹。知識體系由淺入深，重點突出，知識結(jié)構(gòu)清晰合理，深廣適度�！妒称飞�物化學(xué)》內(nèi)容共分十三章：緒論；食品中水分與礦物質(zhì)；糖類化學(xué)；脂類化學(xué)；蛋白質(zhì)化學(xué)

春秋是中國歷史上的“軸心時代”，是了解中國傳統(tǒng)社會和思想的關(guān)鍵時期�！蹲钛诺闹袊�：春秋時代的社會與文化》從周族起源、周人建國、宗周覆亡和平王東遷出發(fā)，利用文獻和考古的“二重證據(jù)”，對春秋時代的社會結(jié)構(gòu)、列國爭霸、禮樂文明、祭祀禮儀、倫理觀念、喪葬制度、民族構(gòu)成、婚姻習(xí)俗和儒家教育等不同側(cè)面進行了系統(tǒng)而又扼要的描述，為讀

食品包裝是食品工業(yè)的重要組成部分，貫穿于從加工到消費的整個過程。隨著包裝材料的開發(fā)、包裝技術(shù)的發(fā)展，食品包裝學(xué)已經(jīng)成為一門多種學(xué)科交叉的綜合應(yīng)用學(xué)科，重視程度日益加深。 《食品包裝學(xué)/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材，食品科學(xué)與工程系列教材》詳盡地介紹了目前應(yīng)用的各種食品包裝材料及容器、食品包裝原理與方法、食品包裝技術(shù)

為什么同樣的課程和學(xué)員，不同的培訓(xùn)師培訓(xùn)，結(jié)果卻相去甚遠？ 為什么同樣的會議主題和受眾，不同的主持人主導(dǎo)，氛圍卻大相徑庭？ 為什么同樣的話題和聽眾，不同的人演講，效果卻截然不同？ 課堂具備哪些要素可以使培訓(xùn)師從一般走向優(yōu)秀乃至卓越？ 影響群體學(xué)習(xí)的關(guān)鍵因素是什么？

沙葉新這本《閱世趣言》，絕不同于《警世危言》、《醒世諍言》，不那么嚴肅，不那么正經(jīng)。沒有官方話，沒有大道理。有的只是趣人趣事，有的都是趣言趣語，還有不少幽默與諷刺，但都是善意的。讀者不必認真領(lǐng)會，須加強學(xué)習(xí)。宜置于枕邊隨讀，伴你在笑意中入睡；亦不妨入廁時翻閱，使趣味驅(qū)散氣味。讀者可一試！

19世紀中葉前后，中西方軍隊對抗方式主要是陸海炮戰(zhàn)，火炮是最重要的武器。清朝在戰(zhàn)爭中失敗的原因頗多，中西方軍事技術(shù)尤其火炮技術(shù)的懸殊差距是一個極為重要卻不爭的事實�！吨形骰鹋谂c英法聯(lián)軍侵華之役》指出清軍鐵炮的劣勢和作戰(zhàn)方式的陳舊，是其守衛(wèi)失敗的關(guān)鍵；英法聯(lián)軍鐵炮的優(yōu)勢和新作戰(zhàn)方式的采用，是其侵略得逞的原因；軍事技術(shù)變革

《現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)概論》在介紹科學(xué)知識時，貼近生活實際，注重融合人文社會的哲學(xué)思想，其范圍涵蓋科學(xué)發(fā)展技術(shù)史、現(xiàn)代物理學(xué)、現(xiàn)代化學(xué)技術(shù)發(fā)展、現(xiàn)代地學(xué)、現(xiàn)代生物學(xué)、現(xiàn)代天文學(xué)、系統(tǒng)科學(xué)、信息技術(shù)與激光技術(shù)、新材料與新能源技術(shù)、生物技術(shù)、空間與海洋技術(shù)、科學(xué)技術(shù)與社會的協(xié)調(diào)發(fā)展等內(nèi)容�！冬F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)概論》內(nèi)容新穎，針對性強，融

幼兒心理學(xué)是師范院校學(xué)前教育專業(yè)的一門基礎(chǔ)課，《幼兒心理學(xué)》在編寫過程中既重視教材的系統(tǒng)性和理論性，又力求教材內(nèi)容通俗易懂�！队變盒睦韺W(xué)》旨在使學(xué)生初步掌握幼兒園教學(xué)工作必須的心理學(xué)知識，并培養(yǎng)學(xué)生運用這些知識解決實際教學(xué)問題的能力，使其逐步樹立熱愛幼教事業(yè)的專業(yè)思想和提高自身素質(zhì)的自覺性�！队變盒睦韺W(xué)》首先闡述了幼兒

全書共11章，內(nèi)容包括液壓傳動概論、液壓傳動基本概念、液壓油、液壓泵、液壓缸、液壓馬達、液壓控制閥、液壓輔助裝置、液壓基本回路、液壓傳動系統(tǒng)、液壓傳動系統(tǒng)的安裝調(diào)試與運轉(zhuǎn)維護。本書力求體現(xiàn)崗位技能為目標的職教特點，在敘述和表達方式上深入淺出、直觀易懂、觸類旁通。在編寫中反映了我國液壓傳動發(fā)展的新成果，統(tǒng)一采用法定單位和

①邏輯代數(shù)及其運算；②門電路：門電路是構(gòu)成各種復(fù)雜數(shù)字電路的最基本的單元電路；③組合邏輯電路：講解組合邏輯電路的邏輯運算功能特點和結(jié)構(gòu)特點，組合邏輯電路的分析方法和設(shè)計方法。④觸發(fā)器：觸發(fā)器是構(gòu)成各種時序邏輯電路的基礎(chǔ)，與邏輯門一樣，是數(shù)字系統(tǒng)中的基本邏輯單元；⑤時序邏輯電路：以一般時序邏輯電路的分析和設(shè)計為基礎(chǔ)，著重