本書共9章，內(nèi)容大致分為食品加工與安全性評價及其風(fēng)險評估原理與方法；食品加工過程產(chǎn)生的生物性、物理性和化學(xué)危害物的安全性評價及風(fēng)險評估；食品過敏原和食品包裝材料安全性評價及風(fēng)險評估。

本書從食品加工過程中典型危害物的存在、毒性及毒性作用機制、分析方法、形成途徑及控制措施等角度解決食品加工過程中的關(guān)鍵問題。

本書主要介紹食品安全快速檢測技術(shù)理論與方法、食品安全追溯原理與應(yīng)用等內(nèi)容，具有較強的理論性和實用性。

本書全面闡明了昆蟲分類學(xué)的理論、原則、法規(guī)和方法，并按親緣關(guān)系對35個目的種類、分布、生物學(xué)、生態(tài)學(xué)及其在親緣分類的位置以及各目昆蟲外部形態(tài)、內(nèi)部解剖特征、生活史等進行了說明，其中包含與經(jīng)濟有關(guān)的種類或我國特有的昆蟲種類等。在目下又分亞目、總科、科、亞科、屬、種等階元相應(yīng)的多層次檢索表，特別是屬、種以下近緣種的區(qū)別等。

本書講述了主人公麻哥和小伙伴們將帶領(lǐng)小讀者一起走進雪域高原。

本書以過程控制系統(tǒng)的設(shè)計、安裝、運行、調(diào)試、維護和監(jiān)控為主線，內(nèi)容包括過程控制基本知識、過程控制基本設(shè)備、單回路控制的項目實訓(xùn)、串級控制的項目實訓(xùn)和比值控制的項目實訓(xùn)等內(nèi)容。全書重點介紹過程控制系統(tǒng)的綜合控制方法，以培養(yǎng)學(xué)生的動手能力為主要目標，原理性內(nèi)容描述盡量簡化，解決生產(chǎn)實際問題。

本書系統(tǒng)闡述、論證了著者近年來設(shè)計并合成的磁性殼聚糖納米吸附劑和金屬離子印跡磁性殼聚糖納米吸附劑在重金屬廢水處理中的應(yīng)用，詳細論述了重金屬離子的初始濃度、pH值、吸附時間、溫度等因素對其吸附性能的影響規(guī)律，探討金屬離子印跡磁性殼聚糖納米球處理含重金屬廢水的螯合機理、吸附機理、再生機理等。對以殼聚糖及其衍生物為基礎(chǔ)的重金

本書分為5篇：緒論簡要地介紹過程裝備的基本概念和范疇，是過程裝備的共性基礎(chǔ)知識；第1篇過程裝備力學(xué)基礎(chǔ)，主要介紹過程裝備技術(shù)中涉及的力學(xué)基礎(chǔ)知識和基本工程計算；第2篇工程材料，簡明扼要地介紹常用材料的性能、牌號和用途以及鋼的熱處理等基礎(chǔ)知識；第3篇機械設(shè)計基礎(chǔ)，主要從傳遞動力的角度介紹一些常見的機械傳動（如帶傳動、鏈傳

本書明確了城鎮(zhèn)的定義和范圍，介紹了國內(nèi)外的城鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)保建設(shè)概況；分章闡述了城鎮(zhèn)生態(tài)建設(shè)的理論基礎(chǔ)、城鎮(zhèn)生態(tài)功能區(qū)劃、可持續(xù)生態(tài)城鎮(zhèn)的指標體系和城鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境建設(shè)；系統(tǒng)探究了城鎮(zhèn)環(huán)境保護規(guī)劃與環(huán)境基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、城鎮(zhèn)水資源保護與合理利用以及城鎮(zhèn)能源系統(tǒng)規(guī)劃與建設(shè)。

本書介紹了城鎮(zhèn)住宅小區(qū)的演變和發(fā)展趨向，綜述了將優(yōu)秀傳統(tǒng)融于自然的聚落布局意境的意義；分章詳細地闡明了城鎮(zhèn)住宅小區(qū)的規(guī)劃原則和指導(dǎo)思想、城鎮(zhèn)住宅小區(qū)住宅用地的規(guī)劃布局、城鎮(zhèn)公共服務(wù)設(shè)施的規(guī)劃布局、城鎮(zhèn)住宅小區(qū)道路交通規(guī)劃和城鎮(zhèn)住宅小區(qū)綠化景觀設(shè)計；特辟專章探述了城鎮(zhèn)生態(tài)住宅小區(qū)的規(guī)劃與設(shè)計。

本書提出了繁榮新農(nóng)村，積極推進新型城鎮(zhèn)化建設(shè)；系統(tǒng)地闡述了城鎮(zhèn)與城鎮(zhèn)規(guī)劃、城鎮(zhèn)鎮(zhèn)域體系規(guī)劃、城鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)劃的各項規(guī)劃的基本原理、原則、依據(jù)和內(nèi)容；針對當前城鎮(zhèn)建設(shè)中亟待解決的問題特辟專章對城鎮(zhèn)的城市設(shè)計規(guī)劃、歷史文化名鎮(zhèn)（村）的保護與發(fā)展規(guī)劃以及城鎮(zhèn)特色風(fēng)貌規(guī)劃進行探討，并介紹了城鎮(zhèn)建設(shè)管理。

本書在分析城鎮(zhèn)住宅的建設(shè)概況和發(fā)展趨向中，重點闡明了弘揚中華建筑家居環(huán)境文化的重要意義；深入地對城鎮(zhèn)住宅的設(shè)計理念、城鎮(zhèn)住宅的分類和城鎮(zhèn)住宅的建筑設(shè)計進行了系統(tǒng)探索；編入城鎮(zhèn)住宅的生態(tài)設(shè)計，并特辟專章介紹城鎮(zhèn)低層、多層、中高層、高層住宅的設(shè)計實例，以便于廣大讀者閱讀參考。

本書系統(tǒng)地介紹了城鎮(zhèn)園林景觀建設(shè)的特點及發(fā)展趨勢；闡述了世界園林景觀探異；探討了傳統(tǒng)聚落鄉(xiāng)村園林的弘揚與發(fā)展；深入地分析了城鎮(zhèn)園林景觀設(shè)計的指導(dǎo)思想與設(shè)計原則,提出了城鎮(zhèn)園林景觀設(shè)計的主要模式和設(shè)計要素；著重探析了城鎮(zhèn)園林景觀中住宅小區(qū)、道路、街旁綠地、水系、山地等與自然景觀緊密結(jié)合的城鎮(zhèn)園林景觀的設(shè)計方法與設(shè)計要點以

本書闡述了我國傳統(tǒng)聚落街道和廣場的歷史演變和作用，分析了傳統(tǒng)聚落街道和廣場的空間特點；在剖析當代城鎮(zhèn)街道和廣場的發(fā)展現(xiàn)狀和主要問題的基礎(chǔ)上，結(jié)合當代城鎮(zhèn)環(huán)境空間設(shè)計的相關(guān)理論，提出了現(xiàn)代城鎮(zhèn)街道和廣場的設(shè)計理念；分別對城鎮(zhèn)的街道和廣場設(shè)計進行了系統(tǒng)闡述，分析了城鎮(zhèn)街道和廣場的功能與作用，街道和廣場設(shè)計的影響因素以及相應(yīng)

本書全面闡述了非晶態(tài)和納米合金化學(xué)鍍的制備原理（鍍槽與穩(wěn)定性，鍍速及影響因素）、微觀結(jié)構(gòu)、機理、形成和形成區(qū)理論以及微觀理論。

本書包括投資準備、基礎(chǔ)知識、飼養(yǎng)管理、生態(tài)養(yǎng)殖、臨床用藥、臨床診斷、疾病防治、經(jīng)營管理和信息發(fā)布等，對奶牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及市場前景，養(yǎng)殖前的準備工作，養(yǎng)殖風(fēng)險評估和效益分析，場址選擇布局，奶牛場飼養(yǎng)用具、設(shè)備及相關(guān)配套設(shè)施，不同階段奶牛的飼養(yǎng)管理，奶牛常見病的診斷及防治技術(shù)，牛場經(jīng)營管理及臨床診斷、臨床用藥等都做了詳盡的敘

本書內(nèi)容包括藥物分析檢測的基本知識、藥物的性狀、鑒別、純度檢查、劑型檢查、含量測定及藥品的生物測定等檢測專項知識與技術(shù)；代表性藥物及其制劑的質(zhì)量分析與檢測；藥物檢測方法設(shè)計等。

本書主要包括實驗數(shù)據(jù)分析處理、基礎(chǔ)課程實驗、專業(yè)基礎(chǔ)與專業(yè)課程實驗，含工程力學(xué)、物理化學(xué)、水力學(xué)、水處理生物學(xué)、泵與泵站、水文學(xué)與水文地質(zhì)學(xué)、水分析化學(xué)、建筑給水排水工程、水質(zhì)工程學(xué)等課程共計60個實驗項目，并編入開放性實驗教學(xué)項目8個。

本書重點介紹了塑料助劑與配方設(shè)計相關(guān)技術(shù)，具體內(nèi)容包括塑料安全與環(huán)保法規(guī)，塑料改性技術(shù)，塑料增韌改性，增塑劑，阻燃劑，熱穩(wěn)定劑，抗沖改性劑和加工助劑，潤滑劑，抗氧劑與光穩(wěn)定劑，塑料著色劑與功能母料，抗靜電劑，抗菌劑，稀土助劑，轉(zhuǎn)矩流變儀，填充與復(fù)合，廢舊塑料回收利用，應(yīng)用技術(shù)。

本書共9章，內(nèi)容涉及金屬材料、無機非金屬材料、高分子材料等傳統(tǒng)工程材料以及新型功能材料的制備技術(shù)和過程。全書先簡要介紹了傳統(tǒng)材料的制備技術(shù)，然后以新材料的制備技術(shù)為重點，使學(xué)生在了解和熟悉冶金、粉末冶金這些經(jīng)典的材料制備方法的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)掌握單晶材料、非晶材料、薄膜材料和納米材料等新材料的各種制備技術(shù)，最后簡要介紹了功