本書簡要介紹了一些肉制品加工基礎(chǔ)知識、基本原理、畜禽的屠宰工藝和加工設(shè)備，系統(tǒng)詳細(xì)地介紹了各式各樣肉制品的加工技術(shù)。本書針對性、實用性和可操作性較強，并且文字簡練、通俗易懂。本書可供肉制品加工企業(yè)技術(shù)人員和有志于從事肉制品加工創(chuàng)業(yè)致富的廣大讀者閱讀參考。

以乳頭溢液為切入點，對乳房及乳腺的基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)知識進行總結(jié)和歸納，著重于乳腺良性疾病診斷與治療的闡述與分析。醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)與疾病診斷相結(jié)合，對常見乳腺良性疾病的診斷與治療有一定的參考意義。圖文結(jié)合，一目了然。本書適用于乳腺外科、婦科等相關(guān)科室的臨床醫(yī)務(wù)工作者參考，也可供關(guān)注女性健康的讀者閱讀。

本書結(jié)合最新的政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及先進技術(shù)進行編寫，具有很強的實用性和操作性。主要內(nèi)容包括：混凝土結(jié)構(gòu)加固材料、混凝土結(jié)構(gòu)檢測、混凝土結(jié)構(gòu)鑒定、混凝土結(jié)構(gòu)裂縫分析與處理、混凝土結(jié)構(gòu)加固設(shè)計、混凝土結(jié)構(gòu)加固施工、多層及高層鋼筋混凝土房屋抗震加固。本書可作為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)工程檢測、加固設(shè)計、加固施工人員的學(xué)習(xí)參考用書，

本書系統(tǒng)地介紹了臭氧層及消耗臭氧層物質(zhì)(ODS)、臭氧層損耗、溫室效應(yīng)及其危害等，重點闡述了臭氧層的破壞及消耗臭氧層物質(zhì)的應(yīng)用領(lǐng)域及行業(yè)替代技術(shù)、溫室效應(yīng)及溫室氣體減排與保護臭氧層的相互關(guān)系，通過總結(jié)國際社會保護臭氧層的努力及我國保護臭氧層行動等方面的研究成果，提出了促進消耗臭氧層物質(zhì)替代品開發(fā)與利用、發(fā)展低碳經(jīng)濟、促

本書全面系統(tǒng)地講解了鐵道牽引供電領(lǐng)域的供電專業(yè)規(guī)程與規(guī)則。全書共分九章；緒論，公用規(guī)章，鐵路電力安全工作規(guī)程，牽引變電所安全工作規(guī)程，接觸網(wǎng)安全規(guī)章，供用電管理，非正常情況下應(yīng)急處理，供用電計量管理，計算機報表。本書既尊重國家各種規(guī)章與規(guī)則內(nèi)容的闡述，又根據(jù)當(dāng)前鐵路生產(chǎn)管理現(xiàn)狀進行了詮釋，對非正常情況下應(yīng)急處理措施進行

本書將全方位地介紹西餐知識，包括西餐的歷史淵源、西餐餐具、醬料、配酒、進食禮儀等。全書包括沙拉、湯、主食、意面·披薩、三明治·漢堡包、甜品、果盤7個部分，100道精致菜品。

本書遵循“教、學(xué)、做”一體化的編寫思路，全書由6個項目26個任務(wù)組成，每個任務(wù)都由任務(wù)引入、任務(wù)實施、相關(guān)知識、知識拓展與習(xí)題5部分組成。所選項目包括：觸電急救與電工安全操作、直流電路的安裝與測試、單相交流電路的安裝與測試、三相交流電路的安裝與測試、變壓器、互感器的安裝與測試、動態(tài)電路的分析與觀測。在項目和任務(wù)的編排上

高職高�！墩Z文》教材，分上、下兩冊。上冊以記敘文、說明文和議論文的學(xué)習(xí)為主，共選入44篇文章，分為11個單元。其中，記敘文和議論文各四個單元，說明文兩個單元，最后設(shè)有哲理散文賞析一個單元。本教材以拓寬知識領(lǐng)域、重視實用、倡導(dǎo)實踐、突出職業(yè)能力為原則，在選擇篇目時注重經(jīng)典性和時代性，藝術(shù)性和科學(xué)性，多樣性和實用性相結(jié)合，

本書收集了世界各國的汽車標(biāo)志，并對每個汽車標(biāo)志的涵義和來龍去脈進行介紹，同時配有與車標(biāo)有關(guān)的軼聞趣事、圖片等。

本書共12章，主要內(nèi)容包括：農(nóng)畜產(chǎn)品藥物殘留分析檢測基礎(chǔ)知識，實驗室布局、功能和基本要求，農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全分析檢測的一般操作程序和結(jié)果計算方法，酶聯(lián)免疫試劑盒快速篩選法，比色及分光光度法，氣相色譜與液相色譜分析法，氣相色譜—質(zhì)譜分析法，液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜分析法，原子吸收與原子熒光分析法，潔凈實驗室的要求和有害病源微生物

本書介紹了韓國招牌熱菜與湯、主食與點心、韓式壽司與紫菜包飯等的制作方法。每個菜品都配有精美的圖片，更有用餐禮儀綜合介紹。

本書為職業(yè)院校民航運輸類專業(yè)、市場營銷專業(yè)的新型實用性教材，講述了民航服務(wù)與溝通中溝通認(rèn)知、親和力、知人力、表述力、促成力、異議化解力、常用溝通方式等內(nèi)容。全書體系新穎，案例豐富，內(nèi)容實用，可幫助讀者掌握民航服務(wù)溝通的基本技能，切實解決民航服務(wù)工作中溝通問題。本書既可作為高職高專、中職、大學(xué)本科經(jīng)濟管理相關(guān)專業(yè)的專業(yè)課

本書共16章。前11章介紹了化學(xué)學(xué)科的基礎(chǔ)知識，包括溶液、化學(xué)熱力學(xué)、化學(xué)動力學(xué)、化學(xué)反應(yīng)平衡、各種典型類型的反應(yīng)、配位化合物、元素周期表中各族元素及重要化合物的性質(zhì)、基礎(chǔ)的化學(xué)分析方法、物質(zhì)結(jié)構(gòu)等內(nèi)容。12～16章介紹了與化學(xué)密切相關(guān)的一些交叉學(xué)科及化學(xué)在其中的應(yīng)用。各章末都附有思考題和習(xí)題，便于學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容加深理

全書共分九章，內(nèi)容包括緒論、園林工程施工圖識讀、園林土方工程施工、園林給排水工程施工、水景工程施工、園林鋪地工程施工、園林綠化工程施工、園林供電與照明工程施工、園林假山與園林建筑小品工程施工。在闡述園林工程建設(shè)中各項內(nèi)容基本理論知識的基礎(chǔ)上，重點系統(tǒng)闡述了各主要分項內(nèi)容的施工技術(shù)、施工方法、施工程序和質(zhì)量要求等。本書內(nèi)

本書是農(nóng)業(yè)專家大講堂系列圖書中的一本。本書簡單介紹了米制品加工基礎(chǔ)知識和基本原理，從產(chǎn)品特點、配方、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量要求幾個方面系統(tǒng)地介紹了一些工藝簡單和市場前景好的米制品的加工技術(shù)。本書重科技知識，針對性、實用性和可操作性較強，對廣大農(nóng)民群眾來說通俗易懂，易于掌握相關(guān)技術(shù)。

本書介紹了會計的基本理論和基本方法。會計的基本理論主要包括會計的發(fā)展歷程、會計的概念和特點、會計的職能、會計的目標(biāo)、會計的基本假設(shè)、會計信息的質(zhì)量要求、會計的基礎(chǔ)、會計核算的基本程序和方法、賬務(wù)處理程序等。會計核算的方法主要包括設(shè)置賬戶、復(fù)式記賬、填制和審核憑證、登記賬簿、成本計算、財產(chǎn)清查、編制會計報表等。本書可作為

利用手中的相機拍出好照片是廣大攝影愛好者所追求的。本書是一本專門為NikonD800相機用戶定制的攝影技巧大全類圖書，內(nèi)容涵蓋了使用該相機進行拍攝全流程所需掌握的各種攝影知識和技巧，包括NikonD800相機功能、菜單設(shè)置詳解、鏡頭和附件的選擇與使用、拍攝佳片必須掌握的攝影知識、各類常見題材實拍技法等。本書在講解各部分

本手冊以“A級綠色食品”為中心，主要介紹了A級綠色食品·花生標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)采用的標(biāo)準(zhǔn)體系，田間生產(chǎn)中品種、基地選擇，肥水及化控管理，病蟲草鼠害綜合防控，采收，生產(chǎn)機械使用，栽培模式等具體操作技術(shù)。本手冊技術(shù)先進、實用，可操作性強，言簡意賅。本書適合廣大花生生產(chǎn)、經(jīng)營、管理人員，農(nóng)技人員，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃人員及相關(guān)專業(yè)研究人員參

《民航基礎(chǔ)知識》根據(jù)空中乘務(wù)和航空服務(wù)專業(yè)“十二五”規(guī)劃教材出版要求，針對高職、高專院校而編寫。本書介紹了民航基礎(chǔ)知識的相關(guān)理論與實踐，全書共分七章，包括緒論、民用飛機基本知識、民用機場基本知識、國內(nèi)國際主要航空運輸企業(yè)、航空地理知識、民航運輸組織基本知識、民航法律知識，以及附錄等。本書編寫過程中結(jié)合了中國民航業(yè)的實際

提高能源利用效率是破解當(dāng)前中國經(jīng)濟發(fā)展中面臨的能源短缺與環(huán)境污染兩大困境的必經(jīng)之路，是我國能源實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略中的重要內(nèi)容。長三角地區(qū)作為我國經(jīng)濟最發(fā)達(dá)、現(xiàn)代化程度最高和污染較嚴(yán)重的區(qū)域，其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和節(jié)能減排路徑選擇往往會成為其他區(qū)域的借鑒。本書以長三角的能源效率為主要研究對象，主要包含了能源效率研究綜述、能源強