功能性食品也稱為保健食品，系指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。本書結(jié)合高職學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，融合崗位群職業(yè)能力需求，以滿足學(xué)生方法能力、社會(huì)能力提高為目的，以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力為目標(biāo)，設(shè)計(jì)了4個(gè)學(xué)習(xí)情境，即功能性食品開(kāi)發(fā)、功能性食品加工技術(shù)、功能性食品質(zhì)量管理

本書主要介紹腐蝕的定義、危害、學(xué)科的內(nèi)容和任務(wù)，腐蝕的基本原理，金屬常見(jiàn)的腐蝕原理，影響金屬腐蝕的因素，環(huán)境腐蝕，局部腐蝕，金屬材料的耐蝕性能，非金屬材料的耐蝕性能，常用防腐蝕方法及施工技術(shù)，防腐蝕案例分析及腐蝕試驗(yàn)方法等。本書適用于高職高專過(guò)程裝備與控制、材料、化工、石油、冶金等方面有關(guān)專業(yè)的學(xué)生，同時(shí)也適用于過(guò)程裝

全書共分十個(gè)模塊，主要內(nèi)容有直流電路、正弦交流電路、三相交流電路、磁路與變壓器、三相異步電動(dòng)機(jī)、低壓電器及電動(dòng)機(jī)控制線路、工廠供電與安全用電技術(shù)、半導(dǎo)體二極管與整流濾波電路、半導(dǎo)體三極管與放大電路以及數(shù)字電子電路的裝調(diào)等。本教材在每模塊后面都編寫了練習(xí)題，以便使學(xué)生系統(tǒng)地掌握所學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)。教材中有些內(nèi)容是在教學(xué)基

本書精選最受歡迎的燒烤美食60余種，從醬料腌制、燒烤注意事項(xiàng)各個(gè)方面解析美味燒烤的制作過(guò)程。

《行為心理學(xué)——肢體語(yǔ)言解讀與識(shí)謊》一書是以作者近十年來(lái)對(duì)行為心理學(xué)研究成果和大量調(diào)研、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為素材，按照人際交往中肢體語(yǔ)言的表現(xiàn)形式和被關(guān)注度為線索，從頭到腳、從肢體動(dòng)作到身形體貌、從語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)到語(yǔ)言形式，，對(duì)肢體語(yǔ)言進(jìn)行了形象、深入、全面的論述和解讀�！缎袨樾睦韺W(xué)——肢體語(yǔ)言解讀與識(shí)謊》可以幫助你在人際交往中更加準(zhǔn)

作為新文化運(yùn)動(dòng)的主將、中國(guó)共產(chǎn)黨的主要?jiǎng)?chuàng)始人以及中共早期領(lǐng)導(dǎo)人的陳獨(dú)秀，在中國(guó)曾創(chuàng)造了一段輝煌的歷史。1929年，他因轉(zhuǎn)向托派而被開(kāi)除出黨，之后又被扣上多項(xiàng)罪名；與此同時(shí)，他與共產(chǎn)國(guó)際、中國(guó)托派、民主黨派和國(guó)民黨的關(guān)系也極為復(fù)雜多變。因此，對(duì)于他的是非功過(guò)及歷史評(píng)價(jià)，長(zhǎng)期以來(lái)一直眾說(shuō)紛紜，其中不乏混亂與不公。本書作者畢

這是你看過(guò)所有間諜恐怖小說(shuō)的真相：為什么美國(guó)和蘇聯(lián)陷入高度僵持；我們?cè)��?jīng)離核災(zāi)難有多近；當(dāng)時(shí)的領(lǐng)導(dǎo)者們，從斯大林到毛澤東，從里根到戈?duì)柊蛦谭�，心里都做何打算；情�?bào)人員如何密謀，以及東德度假者如何促進(jìn)了柏林墻的倒塌。這是一個(gè)關(guān)于危機(jī)談話、借口、暴君和權(quán)力爭(zhēng)斗——以及普通人改變歷史進(jìn)程的故事。

在胡適看來(lái)，傳記文學(xué)絕不可以小覷，它不僅可以使人看到活的歷史，還“可以幫助人格教育”。本書是胡適為自己寫下的一部“自傳性前傳”。我們可以從書中見(jiàn)識(shí)到這位五四新文化運(yùn)動(dòng)主將童年生活的真實(shí)片段，特別是感受胡適與自己的過(guò)去“對(duì)話”時(shí)所獨(dú)具的文化眼光。

數(shù)學(xué)史是數(shù)學(xué)家用心血凝結(jié)成的數(shù)學(xué)珍寶。學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)史可以了解數(shù)學(xué)文化的發(fā)展，搭建數(shù)學(xué)與人文學(xué)科之間的橋梁，開(kāi)闊眼界，豐富思想，撫慰心靈�！稊�(shù)學(xué)趣史》選介了數(shù)學(xué)史上一些有趣的故事，用通俗、生動(dòng)的語(yǔ)言，介紹了一些數(shù)學(xué)知識(shí)產(chǎn)生、發(fā)展的背景，以及數(shù)學(xué)前輩無(wú)私奉獻(xiàn)的人生事跡�？梢詭椭�我們理解數(shù)學(xué)思想和方法的來(lái)龍去脈，提高學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興

科研院所、高等院校、科技型企業(yè)等科技創(chuàng)新組織的文化建設(shè)，是一項(xiàng)思想性、探索性、系統(tǒng)操作性都很強(qiáng)的工作，需要不斷地尋求有效的途徑和方法。本書從科技創(chuàng)新組織文化建設(shè)的大量實(shí)際作法中精心選擇了304個(gè)實(shí)例，并按照文化構(gòu)成要素和基層工作的實(shí)際需求分為理念、制度、環(huán)境、文化服務(wù)、文化傳播及文化管理六大部分。本書內(nèi)容系統(tǒng)、配套，所

人類的文明離不開(kāi)科學(xué)的進(jìn)步�；赝�近代科學(xué)在中國(guó)的百年歷程，我們驚嘆于科學(xué)對(duì)生活的影響，更震撼于科學(xué)對(duì)思想的沖擊。本書以生動(dòng)獨(dú)特的語(yǔ)言、跌宕起伏的情節(jié)和批判反思的視角，講述了近代科學(xué)在中國(guó)從無(wú)到有，進(jìn)而徹底改變中國(guó)的過(guò)程，以及中國(guó)近代科學(xué)啟蒙者在探求真理過(guò)程中的奇聞異事。此外，作者還親手繪制了精彩插圖，直觸心底地傳達(dá)了科

“中國(guó)學(xué)科發(fā)展戰(zhàn)略”叢書由以院士為主體、眾多專家參與的學(xué)科發(fā)展戰(zhàn)略研究組經(jīng)過(guò)深入調(diào)查和廣泛研討共同完成，涉及自然科學(xué)各學(xué)科領(lǐng)域�！吨袊�(guó)學(xué)科發(fā)展戰(zhàn)略·微納電子學(xué)》包含微納電子學(xué)科/產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史及規(guī)律、納米低功耗集成電路新器件新結(jié)構(gòu)及其機(jī)制、lC/SoC設(shè)計(jì)及EDA技術(shù)、納米集成電路與系統(tǒng)芯片制造技術(shù)、SiP及其測(cè)試、化

《莊子哲學(xué)》是當(dāng)代中國(guó)著名學(xué)者王博的代表作之一，作者是國(guó)內(nèi)研究先秦諸子，尤其是老子和莊子哲學(xué)的著名學(xué)者。一方面，作品體現(xiàn)了作者深厚的學(xué)術(shù)功底，主要研究公認(rèn)出于莊子之手的內(nèi)七篇，在這部書中，作者嘗試了一種新的解釋莊子思想的方式，也是一種新的學(xué)術(shù)專著寫作的范式。作者在對(duì)原文精準(zhǔn)把握的前提下，深入挖掘了莊子哲學(xué)的內(nèi)在精神，描

微納加工及在納米材料與器件研究中的應(yīng)用

《普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材·南開(kāi)大學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)叢書：概率論（第2版）》為南開(kāi)大學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)叢書之一《概率論》的第二版。內(nèi)容包括：事件與概率、隨機(jī)變量、數(shù)學(xué)特征與特征函數(shù)、極限定理等�！镀胀ǜ叩冉逃�“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材·南開(kāi)大學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)叢書：概率論（第2版）》是作者多年教學(xué)工作經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，內(nèi)容豐富，深入淺出，

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腎臟病診療指南（第3版）